Michelin anbefaler å spise biff pho, ålvermicelli, besøke Bach Ma-tempelet og Tran Quoc-pagoden på to dager i Hanoi

To dager i Hanoi for å utforske spisesteder og lekesteder - Foto: Michelin-guiden

I sitt siste innlegg skrev Michelin-guiden at gatemat er en konkurransepreget bransje i Hanoi. De som overlever og trives har måttet bestå utallige tester fra kjente gourmeter.

Spesielt gamlebyen har, i tillegg til deilig mat, mange templer, kirker, innsjøer, parker og kafeer. Dette er det ideelle stedet å tilbringe tid før ditt neste måltid.

Dag 1

Morgen

Etter å ha gått rundt Hoan Kiem-sjøen, kan besøkende dra til Au Trieu Beef Pho, En av Michelins Bib Gourmand-restauranter (god valuta for pengene).

Det blir ikke lett å finne denne adressen, for det er ikke noe skilt der.

Men hvis du ser en restaurant som er overfylt med lokalbefolkningen og har seter som strekker seg ut mot gaten, har du kommet til rett sted.

Det spesielle med Au Trieu-biffpho er kraften, som småkoker fra oksebein i 10 timer, med en rik smak av okseribber og oksesener.

Lunsj

Etter phoen kan du utforske katedralen. Du kan gå inn i katedralen gjennom en sidedør på sørsiden av bygningen.

Etterpå kan du gå til en kafé i nærheten for å beundre det mosegrodde utseendet til denne typiske Hanoi -strukturen.

Når sulten melder seg innen middag, kan du dra til Dong Thinh Eel Noodles, et annet lite spisested som har kommet på Bib Gourmand-listen.

Her er den berømte ål-vermicelli-salaten. I tillegg til vermicelli og ål inneholder den også urter, knuste, ristede peanøtter og sprøstekt løk.

Dong Thinh ålvermicelli - Foto: Michelin-guiden

Når du nyter retten, kan du gjerne ta en bolle suppe til den. Ålgrøt er også et godt valg her.

Ikke glem å besøke Bach Ma-tempelet og Thuoc Bac-gaten under turen, hvor du finner tradisjonelle medisinbutikker som har eksistert i flere tiår.

Middag

En av de beste matstedene i byen er Cha Ca Thang Long, som har tre steder i samme gate.

Thang Long fiskekake - Foto: Michelin-guiden

De anonyme anmelderne av Michelin-guiden ga adressen 6B Duong Thanh «poeng». Det er et gammelt hus bygget for over hundre år siden.

Dag 2

Morgen

Foruten pho spiser vietnamesere også ofte banh cuon. Banh cuon Ba Xuan er et av stedene du kan vurdere.

Ba Xuan-risruller - Foto: Michelin-guiden

I nærheten ligger galleriet 54 Traditions og kunstsenteret Manzi. Du kan besøke og utforske til du er sliten om morgenen.

Lunsj

Lunsj som en hanoier med bun cha, en av de mest populære rettene her. Tuyet bun cha 34, som er oppført på Bib Gourmand-listen, er en adresse du kan henvise til.

Tran Quoc-pagoden – en av de 16 vakreste gamle pagodene i verden – Foto: Hanoi Department of Tourism

I nærheten ligger Truc Bach-sjøen, Tran Quoc-pagoden og Quan Su-pagoden. Dette er alle historiske attraksjoner med lang historie. Tilbring ettermiddagen her, og ikke glem å nippe til en drink ved innsjøen mens solen går ned.

Middag

Om kvelden kan dere invitere hverandre til Oc tante Tu. Her selger de mange typer bløtdyr av høy kvalitet, samt reker, muslinger og hjerteskjell.

Michelin-dommerne var spesielt imponert over den grillede kjempekonkylien med vårløk og stekt hvitløk, og dampede muslinger med sitrongress, chili og ananas.

Kilde: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm