Bekymringen om at «drivhus er bedre enn gammelt jorde» hos Dak Nong-kaffebedrifter

Om omtrent tre måneder vil bønder i det sentrale høylandet, inkludert Dak Nong, begynne å høste kaffe. Med svingninger i prisen på denne varen er mange bedrifter og kooperativer bekymret for mangelen på ren kaffeforsyning.

Herr Vo Dinh Danh, direktør for Dak Mil landbruks- og skogbrukskooperativ i Dak Mil-distriktet, sa at fra avlingsåret 2023–2024 har innenlandske og internasjonale kaffepriser økt dramatisk, noe som har ført til mange vanskeligheter med å kjøpe fersk kaffe.

Spesialkaffebrenneri- og foredlingsbedrifter, ren kaffe i Dak Nong bekymrer seg for mangel på forsyninger

Kooperativet leverer råvarer og bearbeider spesialkaffe, så det trenger en kilde til ferske kaffebønner produsert i henhold til 4C og økologiske standarder... I tillegg til å oppfylle rene standarder, kjøper kooperativet også kaffe med en minimumsmodningsgrad på 80–100 %.

Men i den siste avlingen plukket mange bønder kaffe med bare 60–70 % moden frukt fordi de var redde for tyveri, så kooperativet hadde problemer med å kjøpe gode råvarer.

Når det gjelder den kommende avlingen, er Danh bekymret for at situasjonen med grønn kaffeplukking skal gjenta seg. «Vi tar sikte på å kjøpe rundt 100 tonn rene kaffebønner for å levere til partnere og foredle malt kaffe til avlingen i 2024–2025. Vi er bekymret for at det vil bli vanskelig å kjøpe nok av den mengden.»

Bønder må plukke og selektere for å sikre 100 % moden frukt for bearbeiding av spesialkaffe.

Bedrifter spår også at, i tillegg til bøndenes bekymringer for tyveri og «bedre trygghet hjemme enn på åkrene», er prisforskjellen mellom konvensjonell kaffeproduksjon og ren kaffe også en barriere for kjøp og salg.

Truong Cong Toan, direktør for Toan Hang Private Enterprise i Dak R'lap-distriktet, sa at foretaket samarbeider med bønder for å dyrke 10 hektar med ren kaffe, og oppnå 20 tonn naturlige kaffebønner/avling.

For å produsere naturlig kaffe må bøndene bruke mye tid på å stelle hagen, og produksjonskostnadene er høye. Bøndene må velge moden frukt å plukke først, og vente til den grønne frukten er moden til å plukke.

Eller bøndene må vente til hagen når 100 % moden frukt før de plukker. Deretter må bøndene tørke i drivhus i 15–20 dager, 2–3 ganger lenger enn vanlig grønn kaffe. Dette øker kostnadene ganske mye.

«Tidligere solgte vi naturlig malt kaffe for rundt 120 000 VND/kg, noe som var akseptabelt for partnerne våre, men nå har det økt til 240 000 VND/kg, noe som gjør det vanskelig å selge. I den kommende avlingen er vi ikke bare bekymret for å kjøpe, men også for å selge ren kaffe på grunn av den plutselige prisendringen», sa Toan.

Konsekvensene av at bønder høster «grønnere hjemme enn modent på jordene» har redusert produksjonen av ren kaffe drastisk og på lang sikt alvorlig påvirket omdømmet til vietnamesisk kaffe. Stilt overfor denne realiteten har bedrifter kalkulert løsninger.

Høye kostnader og mye arbeid får bønder til å sammenligne og se at fortjenesten fra å produsere ren kaffe ikke er tilsvarende.

Ifølge Vo Dinh Danh, direktør i Dak Mil landbruks- og skogbrukskooperativ, oppfordrer kooperativet også medlemmer og bønder til ikke å plukke grønn kaffe i den kommende avlingssesongen.

Fordi det å plukke grønn kaffe vil redusere produktiviteten og kaffekvaliteten, noe som påvirker spesialkaffens langsiktige omdømme. «Vi samarbeider med bønder og lokale myndigheter for å beskytte kaffehager slik at mengden moden frukt oppfyller gode standarder», sa Danh.

Toan Hang Private Enterprise har trent 1000 bønder i Dak Nong i bærekraftig kaffedyrking og forvaltningsteknikker i samsvar med bærekraftsstandardene RA (Rainforest Alliance) og 4C.

Naturlige kaffeprodukter fra Toan Hang Private Enterprise, Dak R'lap-distriktet

Le Van Hoang, direktør i Bazan Dak Nong Coffee Company Limited i Gia Nghia City, sa: «Tidligere år har vi lagt til 10 000–20 000 VND/kg ren kaffe slik at bøndene kan ta vare på hagene sine. For tiden samarbeider vi med mer enn 100 bønder for å dyrke 200 hektar ren kaffe for å proaktivt kunne levere malt kaffe til bearbeiding av 4-stjerners OCOP-kaffe.»

Prisen på grønne kaffebønner har svingt betydelig i det siste, noe som ikke bare påvirker bedriftenes konkurranseevne når det gjelder å kjøpe ren kaffe, men også direkte påvirker bøndenes fortjeneste.

Derfor øker presset for å lage rene kaffeprodukter, noe som påvirker bedriftenes innsatsmaterialer.

Kilde: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html