Kvinne spiser ett kokt egg hver morgen og får overraskende resultater etter ett år

GĐXH - Kvinnen kunne ikke tro resultatene av helsesjekken sin etter ett år med å vedvarende spise ett kokt egg hver morgen.

Kvinnen som stadig spiste et kokt egg hver morgen

Fru Ly Man har vedvarende spist et kokt egg hver morgen i et helt år. (Foto: Serious Eats)

For et år siden, under en rutinemessig helsesjekk, ble Li Min (63 år gammel, fra Kina) diagnostisert med hyperlipidemi og mild fettleversykdom. Legen sa at hyperlipidemien og fettleveren hennes ikke var så alvorlig og kunne forbedres ved ganske enkelt å justere kostholdet hennes og innføre sunne levevaner.

Etter en rutinemessig helsesjekk begynte Ly å lære om sunt kosthold. Ly begynte å begrense inntaket av frityrstekt mat, og gikk i stedet over til kokt og dampet mat. Spesielt spiste Ly et kokt egg til frokost hver morgen. Ly har beholdt vanen med å spise kokte egg hver morgen det siste året.

Nylig dro fru Ly til sykehuset for en oppfølgingsundersøkelse. Testresultatene viste at blodfettindeksen hennes var tilbake til normalen, og at fettlevertilstanden hennes var betydelig forbedret.

Fru Ly var svært fornøyd med diagnosen. Fru Ly Man sa: «Jeg tror at det å bytte til kokte og dampede retter, spesielt å spise et kokt egg om morgenen, har hjulpet meg med å forbedre helsen min effektivt.»

Ekspertforklaring

Hvorvidt det er bra å spise et egg hver dag er en bekymring for mange.

Angående vanen med å spise kokte egg om morgenen, forklarte legen at egg er en av de næringsrike matvarene som er bra for hjertet og leveren. Ifølge legen gir egg gunstige næringsstoffer som vitamin A, B, D, E, K, omega-3, sink og kolin.

Forskning fra Peking University (Kina) har vist at personer som spiser 4–7 egg per uke har relativt høye nivåer av ApoA1 (en komponent av det gode kolesterolet – HDL). Personer som spiser egg regelmessig har også betydelig lavere nivåer av «dårlig» LDL-kolesterol i kroppen. Dette betyr at regelmessig inntak av egg kan bidra til å regulere blodfettnivået i kroppen og effektivt redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

I tillegg inneholder egg også mye kolin, noe som er spesielt bra for personer med fettleversykdom. Årsaken er at kolin spiller en rolle i transport av fett i leveren og reduserer «dårlig» LDL-kolesterol.

Ifølge eksperter har lecitin i egg også effekten av å regulere kolesterolnivået, forhindre kolesterolopphopning i blodårene og leveren, fremme separasjon av kolesterol og eliminere skadelige komponenter fra kroppen. Alt dette er gunstig for å regulere hyperlipidemi og fettlever.

Selv om egg kan ha mange fordeler, bemerker leger også at folk ikke kan stole på å spise bare én matvare for å forbedre helseproblemer.

Legen la til: «Den viktigste faktoren som hjalp fru Ly med å forbedre helsen sin, var at hun begrenset inntaket av matvarer med høyt innhold av mettet fett og transfett, som fett kjøtt, stekt mat osv., og økte inntaket av kokte og dampede retter.»

Er det bra å spise ett egg om dagen?

Mange lurer på om det er bra å spise ett egg om dagen, for sannheten er at det fortsatt finnes mange meninger om at det ikke er bra å spise mange egg regelmessig.

Dr. Nguyen Trong Hung – leder for avdelingen for undersøkelse og ernæringsrådgivning for voksne ved Nasjonalt institutt for ernæring, fortalte avisen Tuoi Tre at egg er veldig god mat, og at friske mennesker uten sykdommer kan spise opptil ett egg per dag.

Et gjennomsnittlig kyllingegg inneholder 187 mg kolesterol. Egg inneholder en betydelig mengde kolesterol, men det er en positiv korrelasjon mellom lecitin og kolesterol fordi lecitin har en rolle i å regulere kolesterol, forhindre aterosklerose og eliminere kolesterol fra kroppen.

Eggehviter er fettfrie og har færre kalorier enn eggeplommen, men de inneholder mer enn halvparten av det totale proteinet i et helt egg. Eggehviter er også rike på næringsstoffer som niacin, kalium, riboflavin og magnesium, som er bra for den generelle helsen.

Eggeplommer inneholder mindre protein enn eggehviter, men inneholder mesteparten av vitamin A, B6, B12 og D, kalsium, folat og omega-3, samt kolesterol og essensielle fettsyrer. Derfor regnes eggeplommer som mer næringstette, og gir omtrent 55 kalorier.

Ikke alle egg er skapt like. Næringsverdien til et egg avhenger av størrelsen på egget. Å koke et egg, tilsette olje, smør eller spise det med bacon, pølse eller ost kan øke kaloriinnholdet i et egg betydelig.

Tilfeller der du ikke bør spise egg hver dag

Avhengig av tilfellet, spise egg hver dag. Illustrasjon

Friske mennesker kan spise ett egg om dagen for å supplere essensielle næringsstoffer for kroppen, noe som er bra for helsen. Imidlertid bør personer eller familier med en historie med hjerte- og karsykdommer, høyt kolesterol, lipidforstyrrelser eller høyt blodtrykk bare spise 2–3 egg i uken. Egg har et ganske høyt kolesterolinnhold, omtrent 180–200 mg per egg, noe som lett kan føre til at sykdommen utvikler seg.

Alt kolesterol i egg metaboliseres og lagres i leveren. Personer med hepatitt, fettlever, leverenzymer, skrumplever, nedsatt leverfunksjon... bør bare spise 2–3 egg per uke for å unngå å øke belastningen på leveren. Personer med gallestein bør spise samme antall egg per uke for å unngå å øke muligheten for gallesteindannelse.

Personer med sykdommene ovenfor kan erstatte egg med andre matkilder, og trenger et variert og fullverdig kosthold for å balansere ernæringen. Når du tilbereder egg, prioriter koking og damping; begrens steking for å redusere fettinntaket.

Alle, spesielt de med hjerte- og karsykdommer, metabolske sykdommer, lever- eller galleblæresykdommer, bør oppsøke en ernæringsfysiolog for å få råd om et vitenskapelig kosthold som er egnet for deres helsetilstand.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm