Leger anbefaler 7 frokoster i uken for å bidra til å kontrollere blodsukkeret

En moderat, lett og variert frokost bidrar ikke bare til å kontrollere diabetes, men gir også næring til milten og magen, og beskytter langsiktig helse.

Hvilke næringsstoffer bør diabetikere prioritere til frokost?

Doktor Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - avdeling 3, sa at personer med diabetes eller de som ønsker å kontrollere blodsukkeret sitt, trenger å supplere følgende tre grupper av næringsstoffer:

Høykvalitetsprotein : Finnes i egg, usøtet melk, magert kjøtt, fisk, tofu og bønner. Protein bidrar til å skape en metthetsfølelse, reduserer søtsug og bremser opptaket av sukker i blodet.

Løselig fiber : Grønne grønnsaker, havre, chiafrø, brun ris ... inneholder mye fiber som bidrar til å stabilisere blodsukkeret, forbedre tarmmikrofloraen og redusere risikoen for forstoppelse.

Gode ​​fettsyrer : Omega-3 fra sjøfisk, olivenolje, avokado, valnøtter, mandler. Dette er en næringskilde som bidrar til å redusere betennelse og beskytte hjertet – et organ som er sårbart for skade hos personer med diabetes.

Tvert imot bør du begrense inntaket av raffinert stivelse (som hvit klebrig ris, nudler, kaker og fruktjuicer med mye sukker) fordi de kan føre til at blodsukkeret stiger kraftig etter måltider.

Grønne grønnsaker, havre, chiafrø, brun ris ... inneholder mye fiber som bidrar til å stabilisere blodsukkeret og forbedre tarmfloraen.

Foreslått frokostmeny for uken

For enkelhets skyld kan pasientene se 7-dagersmenyen foreslått av Dr. Chu Thi Dung nedenfor. Hver rett er valgt i henhold til prinsippet: lav GI, rik på protein, tilsatt fiber og gode fettsyrer.

For det andre : Havregrøt kokt med usøtet melk, servert med kokt egg og kokte grønnsaker. Havregrøt inneholder mye β-glukan som bidrar til å redusere glukoseopptaket; egg gir protein; grønnsaker tilfører fiber.

Tirsdag : Grillet kyllingbryst på en skive fullkornsbrød, servert med en grønn salat blandet med olivenolje. Dette måltidet er rikt på protein, gode fettsyrer og komplekse karbohydrater, noe som begrenser økningen i blodsukkeret etter å ha spist.

Onsdag : En bolle med brun ris pho med litt magert kjøttdeig, masse forvellede bønnespirer og urter, og mager kraft. Brun ris har lav glykemisk indeks, noe som gjør den til en god erstatning for hvit pho.

Torsdag : Kokte søtpoteter, en kopp usøtet soyamelk og noen valnøtter. Søtpoteter gir saktefordøyelige karbohydrater, soyamelk er rik på hjertevennlige isoflavoner, og valnøtter gir omega-3.

Fredag : Tynn grønn bønnegryn med coixfrø, spist med dampet fisk og ingefær. Grøten er forfriskende, vanndrivende og egnet for diabetikere med diabetes. Dampet fisk er rik på protein og lett å fordøye.

Lørdag : Brune risnudler rullet med rå grønnsaker og magert kjøtt, dyppet i usøtet fiskesaus. Dette er en tradisjonell rett med en sunn vri, fortsatt deilig, men med kontroll på raffinert stivelse.

Søndag : Usøtet yoghurt blandet med chiafrø, servert med avokado og mandler. Probiotikaene i yoghurt bidrar til å balansere tarmfloraen, avokadoen gir gode fettsyrer, og mandlene er rike på antioksidanten vitamin E.

«Spis en vitenskapelig frokost, spis en moderat lunsj og spis en lett middag»

Det finnes et ordtak som sier «spis frokost som en konge, lunsj som en prins, middag som en tigger». Ifølge Dr. Dung kan det imidlertid ikke forstås som å «spise mye, veldig overdådig» om morgenen, spesielt ikke for personer med diabetes.

«Frokost for personer med diabetes må være nok energi for en halv dag, kombinert med å kontrollere mengden stivelse og sukker. Å spise for mye kan føre til en plutselig økning i blodsukkeret, til og med vektøkning. Å spise for lite kan føre til hypoglykemi, tretthet og konsentrasjonsvansker. Faktisk er et mer fornuftig prinsipp for personer med diabetes: Spis en vitenskapelig frokost - ha en moderat lunsj - ha en lett middag», delte Dr. Dung.

Ifølge tradisjonell medisin bidrar en moderat frokost til å styrke milten, generere blod og qi, og gi kroppen næring. Hvis du hopper over måltider, vil kroppen lett bli sliten, svimmel og ør. Hvis du spiser for mye, vil milten og magen bli skadet, noe som forårsaker fuktig varme som påvirker fordøyelsen og blodsukkerkontrollen.

Studier viser at «frokost bør tas på alvor», ikke «spis så mye du vil». Pasienter kan dele måltidene sine inn i mindre porsjoner, legge til frukt med lavt glykemisk innhold eller noen mandler midt på morgenen for å unngå svingninger i blodsukkeret.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-goi-y-7-bua-sang-trong-tuan-cho-nguoi-muon-kiem-soat-duong-huyet-18525091107284681.htm