Den eneste vietnamesiske retten på listen over de 100 beste risrettene i verden

Listen er overraskende ettersom Vietnam, den ledende risprodusenten og riseksportøren i mange år blant verdens 3 beste, kjent for mange deilige retter laget av ris som vermicelli, pho... bare har én representant.

I mellomtiden bidro Japan med 25 retter, alt fra sushi til ålris, karriris, eggrolls...; eller Korea med 9 retter, særlig kimbap, gimbap og tteokbokki.

Brutt ris og diverse tilbehør

Vietnams eneste representant er knust ris. «En tradisjonell vietnamesisk rett som ofte selges som gatemat. Laget av knuste og ufullkomne riskorn som tradisjonelt ble kastet etter kverningsprosessen, har den i dag blitt en signaturrett i Ho Chi Minh-byen», delte TasteAtlas .

Brutt ris har en lignende tekstur som vanlig ris, men er mindre. Brutt ris serveres med en rekke tilbehør som stekte egg, svineskinn, grillet svineribbe eller stekte fiskekaker. Den kan også serveres med vårløksolje, tynt skivede tomater og agurker, syltede grønnsaker eller søt fiskesaus.

«Com tam-butikker er lette å finne fordi de vanligvis har kullgriller på gaten, som avgir velduftende røyk med lukten av sitrongress og brent kjøtt...», nevnte artikkelen.

I Sørøst-Asia er risretter oppført som de beste i verden, for eksempel nasi lemak (Malaysia); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Thailand); larb (Laos). Indonesia alene har risretter som nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, hvorav nasi Padang er rangert som den høyeste, og har blitt den beste risretten i verden.

Nasi Padang regnes som et måltid eller en spisestil snarere enn en rett.

Nasi Pandang er en kombinasjon av indonesisk ris (nasi) og en rekke tradisjonelle Pandang-retter. Tilbehør som passer til ris inkluderer gulai-karri, rendang av storfekjøtt og mange kokte, stekte eller grillede retter ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm