TasteAtlas ' matrangeringer er basert på leseranmeldelser, og bruker en rekke mekanismer for å identifisere ekte brukere og ignorere falske anmeldelser. Listen over de 100 beste gatematene i Asia fikk 28 929 anmeldelser. Nedenfor er de 10 beste gatematene i Asia:
1.Guotie
Kinesiske pannestekte jiaozi-dumplings, også kjent som guotie, er en type dumpling fra Nord-Kina, vanligvis fylt med kjøttdeig av svin, kinesisk kål, vårløk, ingefær, risvin og sesamolje. Den sprø, men myke teksturen oppnås gjennom en spesiell tilberedningsmetode; mens bunnen av dumplingen stekes, tilsettes en liten mengde vann i pannen, og deretter dekkes den til, slik at resten av deigen og fyllet dampes gjennom.
2. Siomay
Denne indonesiske retten består av dampede fiskedumplings, egg, poteter, kål, tofu og bittermelon. Etter damping legges alle ingrediensene på en tallerken, kuttes i biter og dryppes rikelig med sterk peanøttsaus. Den siste finishen er litt søt soyasaus og limesaft.
3. Parotta
Dette tradisjonelle sørindiske flatbrødet, ofte solgt som gatemat, er også populært i Malaysia og Sri Lanka. Det er laget av olje eller ghee-smør, vann, raffinert hvetemel kalt maida (forskjellig fra paratha, en type brød laget av vanlig hvete), og noen ganger egg.
4. Amritsari kulcha
Amritsari kulcha er et flatbrød fylt med poteter, løk, fersk ost og krydder, og stammer fra byen Amritsari i Nord-India. Flatbrødet er ofte garnert med korianderfrø og rødt chilipulver. Det er tynt, sprøtt og smurt med ghee-smør, og er en fast bestanddel av Amritsari. Nesten alle butikker i byen steker kulcha i store tandoorovner, og det varmes.
5. Ohn no khao swè
Ohn no khao swè, som betyr «nudler med kokosmelk» på burmesisk, er en tradisjonell rett som antas å være inspirasjonen til Thailands khao sai. Den består av kokte eggnudler og biter av karrikylling dynket i en rik kylling- og kokosmelkkraft. Kraften er vanligvis tyknet med kikertmel og toppet med en rekke krydder og pynt.
6. Shawarma
Shawarma er en deilig kjøttrett fra Midtøsten, marinert og grillet på spyd, med opprinnelse tilbake til det osmanske riket. Navnet kommer fra den arabiske uttalen av det tyrkiske ordet çevirme (som bokstavelig talt betyr «å snu»), og refererer til de roterende spydene som brukes til å grille kjøttet. Shawarma er laget av lam, kalkun, kylling, storfekjøtt eller en blanding av forskjellige kjøtttyper, saktekokt i timevis og marinert i kjøttets egen saft og fett, noe som resulterer i enestående saftighet.
7. Brød
Denne utrolig populære vietnamesiske retten deler en kjerneingrediens – baguetten, som ble introdusert til Vietnam i kolonitiden og nå har blitt en globalt anerkjent matrett. Den sprø brødskorpen, smakfulle krydderne og det velsmakende kjøttet blandes perfekt med koriander, chilipepper og sylteagurk.
8. Batagoro
En av de mest populære snacksene i Indonesia er batagor, en type stekt fiskedumpling servert med en tradisjonell krydret saus. Denne retten har sin opprinnelse i kinesisk mat og har satt sitt preg på mange indonesiske retter. Selv om denne populære snacksen minner om kinesiske dumplings, er dens særegne trekk at den er stekt i stedet for dampet. Den vanligste fisken som brukes er wahoomakrell, men tunfisk, scad og til og med reker kan også brukes.
9. Siu Mei
Siu Mei er en kinesisk matrett som hovedsakelig kjennetegnes av grillede kjøttspyd stekt over åpen ild eller i en rotisserieovn. Denne kulinariske tradisjonen, som oppstår i Guangdong-provinsen, er spesielt populær i Hong Kong. Det kantonesiske ordet «xiu mei» betyr «grillet smak». Noen av de mest kjente og elskede «xiu mei»-rettene inkluderer char siu, stekt and, stekt svinekjøtt og mer.
10. Sate Kambing
Dette er en tradisjonell indonesisk rett og en type satay laget med geite- eller lammekjøtt som hovedingrediens. Kjøttet kuttes i biter eller terninger og marineres med en blanding av ingredienser som kecap manis (søt soyasaus), galangal, hakket sjalottløk, ananasjuice og (vanligvis) chilipepper.
På listen over 100 asiatiske gatemat har Vietnam, foruten banh mi, også pho, com tam, cha gio, banh khoai, nem nuong og banh xeo.
Thanhnien.vn
Kilde: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm
Kommentar (0)