Tidligere, i en offisiell melding sendt til departementet for kultur, sport og turisme med en forespørsel om å inkludere «Quang Noodle Making Craft i Quang Nam -provinsen» på den nasjonale listen over immaterielle kulturarv, sa folkekomiteen i Quang Nam-provinsen at Quang Noodles er et av de typiske eksemplene, som tydelig og levende uttrykker identiteten og karakteren til folket i Quang.
Håndverket med å lage Quang-nudler i Quang Nam-provinsen forener de unike kulinariske verdiene til Quang. Quang-nudlene følger i fotsporene til migranter på reisen til det åpne sør, og er villige til å akseptere alle ingredienser på veien for å absorbere, tilpasse seg og skape mangfold og rikdom i kulinariske smaker.
Dette er en rett med mange variasjoner, som fremhever særtrekkene ved folkelig kulinarisk kultur; en sjelden rett som kan "behage" alle typer gjester; en rustikk rett, men som inneholder den historiske dannelsesprosessen og folkekunnskapssystemet i Quang Nam-landet.
Med de ovennevnte enestående verdiene, for å bevare og fremme kulturarven, har folkekomiteen i Quang Nam-provinsen pålagt departementet for kultur, sport og turisme å organisere en undersøkelse og bygge et vitenskapelig dokument om den immaterielle kulturarven «Quang Noodle Processing Craft i Quang Nam-provinsen».
Nylig har nettstedet Taste Atlas, kjent som «World Cuisine Map», gitt ut en liste over de 100 beste vietnamesiske rettene som internasjonale gjester kan oppleve, der Quang-nudler topper listen.
[annonse_2]
Kilde: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html
Kommentar (0)