Sopp bidrar til å senke blodtrykk, kolesterol og kreftrisiko

Innen matlaging finnes det mange typer mat som ikke bare gir deilig smak, men som også fungerer som naturlige medisiner, og bidrar til å forebygge og støtte behandling av sykdommer. Grønnsaker, frukt, nøtter, urter ... alle inneholder verdifulle biologiske forbindelser som er gunstige for helsen.

Blant dem er sopp et typisk eksempel, både enkle å tilberede og har mange fremragende bruksområder for hjertet og immunsystemet.

Sopp er rik på protein, fiber, vitaminer og mineraler, men lav på kalorier, sukker og fett. Takket være dette blir de et sunt ernæringsvalg, høyt verdsatt av helseeksperter . Ifølge Dr. Heidi Moawa, foreleser ved School of Medicine, Case Western Reserve University (USA) og ernæringsfysiolog Karina Tolentino, som jobber i USA, kan regelmessig inntak av sopp gi mange helsefordeler, hvorav den mest fremtredende er evnen til å kontrollere blodtrykket, redusere risikoen for kreft og bidra til å forbedre kolesterolnivået, ifølge helsenyhetsnettstedet Verywell Health.

Støtt blodtrykkskontroll

Regelmessig inntak av sopp kan gi mange helsefordeler, særlig evnen til å kontrollere blodtrykket, redusere risikoen for kreft og bidra til å forbedre kolesterolnivået.

ILLUSTRASJON: KI

Hypertensjon er en vanlig og stille sykdom som bare blir tydelig når den forårsaker alvorlige komplikasjoner. Tester har vist at sopp inneholder mange biologisk aktive stoffer som har naturlige blodtrykkssenkende effekter, inkludert ergosterol, polyfenoler, terpener, terpenoider, polysakkarider og proteiner. Disse stoffene bidrar til å utvide blodårene, øke blodsirkulasjonen og støtte blodtrykkskontroll.

Dr. Moawad kommenterte: Sopp kan betraktes som en antihypertensiv matvare i det daglige kostholdet.

Forebygg kreft

Flere studier har vist en sammenheng mellom regelmessig soppkonsum og lavere risiko for kreft. Dette er fordi sopp er rik på betennelsesdempende forbindelser og antioksidanter, som bidrar til å nøytralisere celleskadelige frie radikaler.

I tillegg har de biologisk aktive ingrediensene i sopp også en positiv effekt på immunforsvaret, og hemmer dermed veksten av ondartede celler. Ifølge ernæringsfysiolog Karina Tolentino gjør dette sopp i stand til å beskytte kroppen mot mange forskjellige typer kreft.

Reduser kolesterolet, beskytt hjertet

Høyt kolesterol er den viktigste årsaken til hjertesykdom, hjerneslag og åreforkalkning. Ifølge forskning har sopp evnen til å bidra til å senke kolesterolet i blodet gjennom to mekanismer: Komponentene i sopp binder seg til fett og kolesterol for å eliminere dem, og samtidig kan enzymer i sopp bryte ned usunt fett, noe som bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet.

Å erstatte rødt kjøtt med sopp i kostholdet er en enkel og effektiv måte å forbedre blodlipidene på, understreker ekspert Karina.

Andre fordeler

I tillegg hjelper sopp også fordøyelsen takket være fiber- og betaglukaninnholdet, som bidrar til å stabilisere blodsukkeret, styrke immunforsvaret, bekjempe betennelse og gi et komplett utvalg av essensielle aminosyrer. Dette er et næringsrikt, kalorifattig matvalg som passer for mange dietter.

Dermed, med sitt rike næringsinnhold og forskningsbeviste fordeler, fortjener sopp å være en rett som regelmessig bør være tilstede på menyen, ifølge Verywell Health.

Sopp blir ofte wokket, laget til suppe, dampet i gryteretter, eller rullet med kjøtt, grønnsaker og sjømat. Den mest populære soppretten er wokket sopp med andre ingredienser som kjøtt, sjømat, grønnsaker eller egg.

Kilde: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm