Varmt vær fører til at kroppen mister mye vann, ubalansert kosthold, og å spise forurenset og bedervet mat fører til mange fordøyelsessykdommer.
Varmt vær er en gunstig tilstand for virus og bakterier til å vokse og utvikle seg raskt. På dette tidspunktet øker antallet personer som lider av fordøyelsessykdommer som fordøyelsesforstyrrelser, akutt diaré, dysenteri, matforgiftning ... Dr. Vu Truong Khanh, leder for avdelingen for gastroenterologi ved Tam Anh General Hospital i Hanoi , sa at det er mange grunner til at fordøyelsessykdommer har en tendens til å øke i den varme årstiden.
Mat er utsatt for bakterier og forringelse.
Diaré, fordøyelsesproblemer og matforgiftning er ofte forårsaket av bakterier som salmonella, botulinum, e. coli, campylobacter, listeria... Veksthastigheten til disse bakteriene avhenger av mange faktorer som oksygen, temperatur, fuktighet, surhetsgrad... De trives i miljøer med temperaturer fra 5–60 grader Celsius, og kan dobles i antall etter bare 20 minutter ved temperaturer på omtrent 32–43 grader Celsius. Fra én bakterie kan den etter 8 timer formere seg til nesten 17 millioner.
Varmt vær gjør at mat lett blir dårlig, og at den blir dårlig hvis den ikke oppbevares riktig. Dette gjelder spesielt mat av animalsk opprinnelse, rik på protein og mye olje, som kjøtt, fisk, sjømat, melk og meieriprodukter... Når du spiser dem, produserer bakterier giftstoffer som forårsaker symptomer på forgiftning og fordøyelsesforstyrrelser.
Ifølge Dr. Khanh bør man velge fersk mat med tydelig opprinnelse og kvalitetskontroll for å unngå fordøyelsessykdommer. Prinsipper for mattrygghet må følges, som å spise kokt mat, drikke kokt vann og vaske maten før man spiser og bearbeider den. Matforedling og konservering må sikre hygiene. Det er best å tilberede en tilstrekkelig mengde mat og bruke den innen 2 timer. Hvis det er noe til overs, varm det opp igjen umiddelbart etter spising, og oppbevar det deretter i kjøleskap ved en temperatur under 5 grader Celsius.
Mat etter bearbeiding bør kastes etter 4 timer i romtemperatur, da den kan bli angrepet av bakterier. Etter 3–4 dager, selv om den oppbevares ved en temperatur under 5 grader Celsius, kan maten fortsatt bli dårlig og forårsake forgiftning. Derfor bør du ikke bruke matrester om igjen etter 4 dagers lagring i kjøleskapet.
Fersk mat når den er kjøpt, bør ikke oppbevares i romtemperatur, men bør vaskes umiddelbart og oppbevares i kjøleskapet og brukes innen 3–5 dager. Unngå å blande rå og kokt mat, grønne grønnsaker og frukt. Noe mat som oppbevares i forseglede esker og flasker, som kjøtt, hermetisk fisk, syltet fisk, saltet kjøtt og syltede grønnsaker som ikke er salte nok, har høy risiko for forgiftning på grunn av anaerobe bakterier, clostridium botulinum, så man bør være forsiktig når man bruker det. Mat bør dekkes godt til etter bearbeiding for å unngå at mus, fluer, kakerlakker osv. kommer inn.
Ernæringsmessig ubalanse
Kroppen svetter ofte mye for å kjøle seg ned når den er varm, noe som forårsaker tap av vann og elektrolytter, noe som fører til redusert appetitt. I tillegg har hypothalamus i hjernen en funksjon med å regulere kroppstemperaturen og kontrollere appetitten. Fordi fordøyelsesprosessen også genererer mye varme, vil hypothalamus undertrykke appetitten for å redusere arbeidsbelastningen. Derfor er folk ofte tørstere enn sultne om sommeren.
Kroppstretthet og tap av matlyst fører til uregelmessig spising. Mange har en tendens til å hoppe over måltider, spise til uregelmessige tider, ha raske måltider som ikke sikrer næring eller velge bearbeidet mat som inneholder mye salt og fett, men spise få grønne grønnsaker og frukt. Ernæringsubalanse fører til at helsen svekkes. Derfor, når du utsettes for forurenset mat, er du utsatt for sykdom. Dehydrering, et kosthold med lite fiber, øker risikoen for forstoppelse og anorektale sykdommer som hemoroider, kolitt...
Varmen gjør at mange mister appetitten og velger bearbeidet mat som forårsaker ernæringsmessig ubalanse. Foto: Freepik
Feil kjølevaner
Dr. Khanh sa at mange vietnamesere har for vane å «kjøle seg ned» med øl, energidrikker og brus om sommeren. Å drikke øl og vin i varmt vær reduserer eller eliminerer følelsen av varme, men kroppstemperaturen synker ikke. Øl og vin øker vannlatingen, noe som lett kan forårsake dehydrering i varmt vær. Alkoholen i disse drikkene dreper også en stor mengde gunstige bakterier, noe som forårsaker en ubalanse i tarmfloraen. Hvis du drikker mye regelmessig, øker det risikoen for mage- og tarmsykdommer.
Energidrikker har evnen til å øke sammentrekningene i fordøyelseskanalen, øke tarmmotiliteten og forårsake løs avføring. Søtningsmidler eller sukkeralkoholer i energidrikker som maltitol og xylitol forårsaker fordøyelsesbesvær og oppblåsthet fordi de ikke kan brytes ned og metaboliseres av tarmbakterier. Kullsyreholdige brus inneholder mye karbondioksidgass, noe som fører til oppblåsthet, luft i magen og økte symptomer på magesyre.
Varmt vær gjør at mange har en tendens til å spise kald mat. Denne vanen kan forårsake fordøyelsesbesvær, spesielt etter et fettrikt måltid.
Vanen med å kjøle seg ned med iskaldt vann kan forårsake fordøyelsesbesvær. Foto: Freepik
Dr. Khanh la til at etter å ha vært smittet med viruset eller bakteriene i omtrent 2 dager, kan pasienten kaste opp eller føle seg kvalm, ha feber eller ha diaré mange ganger om dagen, som varer i omtrent 3–10 dager. Hvis det ikke oppdages og behandles raskt, kan pasienten oppleve mange helsekonsekvenser, til og med livstruende i tilfeller av farlig forgiftning. Derfor, når det er tegn på fordøyelsessykdommer, må pasienten gå til legen for diagnose og behandling. For å unngå fordøyelsessykdommer om sommeren, bør alle ha et fornuftig kosthold og en fornuftig livsstil, som å spise mye grønne grønnsaker, frisk frukt, drikke nok vann, begrense krydret mat og sentralstimulerende midler (alkohol, øl, kaffe, sigaretter osv.), få nok søvn og trene regelmessig hver dag.
Trinh Mai
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)