Forbedring av kvaliteten, omdømmet og den økonomiske verdien til Ca Mau-krabber

(Chinhphu.vn) - Ca Mau-krabbe er ikke bare en spesialitet, men også en kilde til stolthet for lokalbefolkningen. Ca Mau-provinsen har derfor planlagt å utvikle og eksportere krabbe til en nøkkelindustri, som bidrar til å forbedre folks liv og utvikle provinsens økonomi.

Signeringsseremoni for levering og forbruk av Ca Mau- krabbeprodukter mellom Thanh Nien Global Company og krabbeoppdrettskooperativer i Ca Mau-provinsen - Foto: VGP/LS

Forpliktelse til å kjøpe inn produkter til bønder

For tiden har Ca Mau-krabbe blitt et produkt som mange bedrifter og forbrukere «jakter på», spesielt forpliktelsen til å kjøpe stabile produksjonsprodukter, gode priser for folk og krabbeoppdrettskooperativer i provinsen. For å realisere denne forpliktelsen har en av pionerenhetene, Thanh Nien Global Trading Company (Thanh Nien Global), signert en samarbeidsavtale om å levere og kjøpe akvatiske råvarer med 20 krabbeoppdrettskooperativer i Ca Mau-provinsen.

Å inngå avtale med kooperativer i Ca Mau vil være et strategisk skritt for å møte den økende etterspørselen etter produksjon og kvalitet på levende krabber i Thanh Nien Global Companys eksportmarkeder, spesielt det kinesiske markedet. I tillegg retter Thanh Nien Global Company seg også mot to andre krevende markeder, Taiwan (Kina) og Singapore. For tiden står denne enheten også for omtrent 30 % av Ca Maus totale eksport av levende krabbe. Samarbeid med kooperativer i Ca Mau-provinsen vil bidra til at forsyningen blir rikelig og stabil mot målet om 50 % av den totale produksjonen innen 2026.

Nguyen Van Phu, nestleder i Thanh Nien Globals styre, delte: For tre år siden, da vi så utviklingspotensialet til Ca Mau-krabbe, begynte vi å forberede det mest nødvendige for å bygge en bærekraftig industri i Ca Mau. Våre ansatte reiste til alle kommuner og tettsteder i Ca Mau for å lære om krabber og hvordan bønder oppdretter krabber, med mål om å bygge et unikt merke kalt «Ca Mau-krabbe».

«Vi lærer ikke bare om teknikker, men også om hvordan vi skal tenke og leve for å forstå lokalbefolkningen, fordi krabbe ikke bare er et produkt, men også en stolthet som bærer det kulturelle preget til det sørligste landet i fedrelandet. Vi ønsker å samarbeide med Ca Mau-bønder for å skape, bygge og løfte Ca Maus unike merkevare», sa Phu.

Ca Mau er et område med mange potensielle fordeler innen krabbeindustrien. Provinsen har nylig omgjort dette potensialet til faktisk produksjon med et mål på 31 300 tonn for 2025. Det samlede krabbeoppdrettsarealet i Ca Mau er satt til over 418 000 hektar. Eksperter, ingeniører og bønder sa at for å forbedre kvaliteten på krabber, må provinsen fremme standardisering (råvareområder med sporbar opprinnelse), støtte teknikker for sykdomsforebygging og utvikle eksportkjeder for å forbedre kvaliteten på krabber, noe som er måten å gjøre "mange krabber" om til "verdifulle krabber".

Krabbeprodukter med QR-kode fra Cai Bat Processing, Trade, Service and Aquaculture Cooperative oppfyller 3-stjerners OCOP-standard - Foto: VGP/LS

Legg ved QR-kode for Ca Mau-krabbeprodukter

I en samtale med den statlige elektroniske avisen sa Nguyen Hoang An, styreleder i Cai Bat Processing, Trade, Services and Aquaculture Cooperative (Ca Mau): «Ca Mau anser krabber som et produkt, og Ca Mau mangler ikke krabber. Ca Mau trenger stabile avsetningsmuligheter for at krabbene skal kunne vende tilbake til sin opprinnelige posisjon, og viktigst av alt, ha høy økonomisk verdi, noe som bidrar til å forbedre livene til lokalbefolkningen. Jeg er veldig glad for å ha signert en avtale om å finne avsetningsmuligheter for Ca Mau-krabber. Hvis denne forventningen oppnås, vil kooperativer som vårt også bidra mye til å hjelpe Ca Mau-krabber med å eksportere til flere markeder.»

I nesten åtte år har Cai Bat Cooperative vært en pioner innen bruk av QR-koder til krabbemerket Ca Mau. Kooperativet har mobilisert medlemmer til å utvikle en modell for samdyrking av krabbeoppdrett i områder med økologisk rekeoppdrett, for å lage krabbeprodukter av høy kvalitet, fri for antibiotika- og kjemikalierester, og for å sikre forsyning til markedet.

Derfor bruker kooperativet QR-kodetrykte snorer på hvert produkt, noe som hjelper forbrukerne med å enkelt spore opprinnelsen, samtidig som det opprettholder merkevaren for lokale spesialprodukter. Med denne unike ideen har kooperativets QR-kodekrabbeprodukt blitt sertifisert som et 3-stjerners OCOP-produkt av Cai Nuoc District OCOP Evaluation and Classification Council siden 2023.

Tien Y Nguyen, direktør for Ca Mau Salted Crab Cooperative, deler den samme oppfatningen som An og sa: «Personlig forventer jeg mye mer av en samarbeidsavtale. Det er den mangesidige støtten fra Thanh Nien Global, fra kommunikasjon og markedsføring til måten å kommersialisere firkantede og damkrabbeprodukter på markedet, for å heve nivået på Ca Mau-krabber.»

Nam Bo Agricultural Service Cooperative driver teknologi for oppdrett av krabbemelting ved å endre vannmiljøet - Foto: VGP/LS

Endring av teknologi, økende økonomisk verdi

Direktøren for Southern Agricultural Service Cooperative, Nguyen Van Hai, sa at kooperativet bruker en teknologi for å oppdrette krabber som sikrer kvalitet, deilighet og næring, uten å bruke kjemikalier som påvirker krabbenes vekstprosess, men i stedet bruker biologiske metoder for å endre vannmiljøet slik at krabbene kan tilpasse seg selve mytingen. Dermed øker den kommersielle verdien mange ganger sammenlignet med konvensjonelt krabbeoppdrett. Dette er en prosess for å øke verdien av Ca Mau-krabber, som iboende er av lav kvalitet, svært effektive og miljøvennlige.

«Våre Ca Mau-produkter med bløtskallkrabbe er foretrukket av innenlandske og utenlandske kunder, spesielt muslimske land. På Ca Mau-krabbefestivalen i midten av november 2025 i Ca Mau vil kooperativet fortsette å fremme kommersiell eksport med tonnevis av krabber for å fortsette å levere til markedet», sa Hai.

I den senere tid har Ca Mau fremmet sine fordeler når det gjelder ekstensive oppdrettsområder og muligheten til å integrere reke- og krabbeoppdrett i stor skala. Provinsen fremmer også integrerte krabbeoppdrettsmodeller, utvikler "trygge råvareområder" og bygger standardmodellområder for å øke produktiviteten og produksjonskvaliteten. Oppdrettsmodeller anvender biosikkerhetsprosesser, råvareområder knyttet til forbruk og prosjekter mot sertifisering av mattrygghet, noe som bidrar til å øke kommersiell verdi.

Derfor har Ca Mau rettet seg mot å utvikle 62 hektar med standard jordbruksmodell, råvareområder med sporbar opprinnelse og bruke probiotika i mellomdyrking av krabbe og reker for å redusere sykdomsrisiko.

Det må imidlertid erkjennes at Ca Mau fortsatt står overfor mange utfordringer som påvirker krabbekvaliteten, som for eksempel: Tradisjonelle ekstensive oppdrettsteknikker som fører til lav produktivitet; barrierer i forsyningskjedehåndtering, mangel på standardiserte råvareområder og sykdomspress, klimaendringer og svingninger i eksportmarkedene. Uten sykdomskontroll, vannmiljøforvaltning og produksjonsstandardisering vil avkastningsfordelen være vanskelig å omsette til bærekraftig fortjeneste.

Ca Mau-provinsen sa at det forventes at Ca Mau vil organisere den andre Ca Mau-krabbefestivalen 2025 i turistområdet Mui Ca Mau fra 16. til 22. november 2025, med temaet «skogduft, havsmak», noe som tiltrekker seg et stort antall organisasjoner og enkeltpersoner som registrerer seg for å delta.

Disse aktivitetene har som mål å fremme og forbedre merkevaren Ca Mau-krabbe; introdusere kulinarisk kultur og OCOP-produkter; knytte kontakter og samarbeide med innenlandske og utenlandske bedrifter og investorer for å bygge en komplett verdikjede for provinsens sjøkrabbeindustri; og fremme forskning og anvendelse av teknologi innen oppdrett og foredling for å forbedre produktiviteten og kvaliteten på krabber. Dermed fremme provinsens økonomiske, kulturelle og turismemessige potensial og bærekraftige utviklingsutsikter.

Le Sønn

Kilde: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm