Lage mat hjemme i stedet for å spise ute: De uventede fordelene med mental helse

Ifølge Delish bekrefter stadig flere studier at matlaging hjemme vil gi betydelige fordeler for mental helse.

Folk som regelmessig lager mat hjemme i stedet for å spise ute, spiser ofte færre kalorier og har et sunnere kosthold - Foto: Hindustan Times

Tidligere har studier også vist at folk som regelmessig lager mat hjemme i stedet for å spise ute, ofte forbruker færre kalorier og har et sunnere kosthold.

Hvorfor er matlaging bra for den mentale helsen?

I en metaanalyse fra 2018 gjennomgikk det amerikanske helseinstituttet (NIH) 11 studier om fordelene ved matlaging for mental helse og fant at «matlagingsintervensjoner» faktisk kan øke selvtilliten, redusere angst og forbedre psykisk velvære.

Elisabeth Crain, PhD, en psykolog i Sør-California, forklarer at begrepet «matlagingsintervensjon» refererer til aktiviteter som å lage en matlagingsrutine, følge en oppskrift eller ta et matlagingskurs – alt som endrer måten du tenker på matlaging.

«Når vi går gjennom en tøff tid, kan det å plukke opp en kokebok, finne en fristende oppskrift, handle ingredienser og ha det gøy på kjøkkenet utløse alle de positive fordelene for mental helse», deler Crain.

Å lage et måltid hjemme kan hjelpe deg med å komme deg løs fra en nedgangsperiode. Uansett hvilke utfordringer du står overfor, hjelper matlaging deg med å fokusere på oppgaven du har foran deg, og flytter tankene dine til en mer positiv tilstand, forklarer Crain.

Matlaging kan skape en følelse av tilknytning, mestring og bli en mindful praksis, ifølge ernæringsfysiolog Vandana Sheth. Å tilberede et måltid engasjerer ofte alle sansene, noe som skaper en kreativ opplevelse.

Matlaging er ikke bare en måte å ta vare på seg selv på, det bidrar også til å bygge bånd med de rundt deg.

Hvis du sliter med å bruke for mye tid foran en skjerm, ikke klarer å skille jobb og privatliv tydelig, eller synes det er vanskelig å holde fokus, kan matlaging være spesielt nyttig, ifølge Courtney Morgan, en psykolog og grunnlegger av Counseling Unconditionally i Kentucky.

Studier viser også at «matlagingsintervensjoner» er nyttige i rehabiliteringsterapi, ettersom matlaging krever ferdigheter som planlegging og fleksibel tenkning.

Ernæringsmessige og mentale fordeler

De ernæringsmessige fordelene ved å lage mat hjemme støtter også den mentale helsen. Du kan kontrollere ingrediensene for å unngå bearbeidet mat, og minimere salt, sukker og usunt fett – faktorer som har vært knyttet til betennelse og humørlidelser som depresjon og angst, sier Sheth.

Hjemmekokker kan fokusere på næringsrike ingredienser som bladgrønnsaker og avokado, fet fisk og mer – som alle spiller en rolle i hjernens helse og humørregulering. Å tilsette frukt og grønnsaker i hjemmelagde måltider kan også forbedre den mentale helsen betydelig.

Crain understreker imidlertid at «matlaging har åndelige fordeler og er terapeutisk, men det er ikke terapi.» Vær oppmerksom på den positive effekten matlaging har på livet ditt, men ikke betrakt det som en erstatning for terapi, sier hun.

Crain oppfordrer til å bruke alle sansene: «Kjenn lukten av oregano eller de rike smakene fra lapskausen du lager, sett på litt bakgrunnsmusikk – klassisk musikk er bra for nervene – for å skape positive assosiasjoner på kjøkkenet.»

Når det er på tide å nyte måltidet, gi deg selv honnør for en godt utført jobb. Forskning viser at det å føle seg trygg på kjøkkenet er bra for den mentale helsen.

Kilde: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm