Landbruksbiprodukter er verdifulle ressurser

Vietnam har for tiden en stor mengde landbruksbiprodukter , men bruken av dem til resirkulering er fortsatt lav. Dette bør betraktes som en fornybar ressurs, en viktig innsatsfaktor som forlenger verdikjeden i landbruket, ikke som avfall.

En rik ressurs som er forsømt

Ifølge Statistisk sentralbyrå (General Statistics Office) hadde landbrukssektoren i 2020 omtrent 156,8 millioner tonn total biproduktproduksjon. Av dette utgjorde biprodukter etter innhøsting fra avlinger og landbruksforedling av avlingssektoren 88,9 millioner tonn; fra husdyr- og fjørfesektoren 61,4 millioner tonn; fra skogbrukssektoren 5,5 millioner tonn og fra fiskerisektoren nesten 1 million tonn.

Herr Tong Xuan Chinh, assisterende direktør i avdelingen for husdyrhold og medlem av arbeidsgruppe 970 i departementet for landbruk og bygdeutvikling , sa at selv om andelen biprodukter fra skogbruk, avlingsdyrking, husdyrhold og akvakultur er svært stor, er andelen biprodukter som samles inn og brukes bare 52,2 %. Opptil 45,9 % av tørr halm og fruktskall brennes. Bare 23 % av avfallet i husdyrindustrien brukes til å produsere organisk gjødsel, resten går til spille.

«En betydelig mengde halm brennes rett på jordene noen steder i nord- og sentralregionene, noe som forårsaker luftforurensning, hindrer trafikken, påvirker menneskers helse og er en handling som er forbudt av miljølovene», la Tong Xuan Chinh til.

Opptil 45,9 % av tørre halm- og fruktskall ble brent. (Foto: Pamair)

Nguyen Thi Thanh Thuy, direktør for departementet for vitenskap, teknologi og miljø (Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet), forklarte dette problemet ved å si at landet vårt i landbruksproduksjonsprosessen bare har fokusert på å øke avlings- og husdyrproduktiviteten, men ikke har viet oppmerksomhet til overskuddet av landbruksbiprodukter. Folk har ikke viet oppmerksomhet til produksjon av organisk gjødsel, regenerering av landbruksbiprodukter for å supplere næringsstoffer og øke jordstrukturen, og beskytte biologisk mangfold.

«Det er fortsatt mange småskala produksjons- og foredlingsanlegg som sløser med landbruksbiprodukter og husdyravfall, noe som fører til alvorlig miljøforurensning», sa Thuy.

Bli «rik» på landbruksbiprodukter

Hvis de brukes riktig, kan landbruksbiprodukter produsere og bearbeide mange verdifulle produkter. Risbiprodukter kan produsere biogjødsel, dyrefôr, soppdyrkingsmedier, biostrø, håndverk, osv. Rekebiprodukter kan utvinnes til mat, dyrefôr, rekeolje, gjødsel, fornybar energi, osv. Pangasiusbiprodukter kan utvinnes til enzymer, gjødsel, fiskeolje, dyrefôr, osv.

Ifølge Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, Southern Fruit Institute, har mengden mangofrø, longanfrø, litchifrø, bananskall, durianskall ... mange bruksområder som vi ennå ikke har utnyttet fullt ut i prosessen med å produsere, høste og bearbeide frukt i Mekongdeltaet i den sørøstlige regionen. I tillegg til å bli brukt som gjødsel, kan disse landbruksbiproduktene bearbeides til dyrefôr, til og med funksjonell mat.

Fruktskall, grønnsakskall, eggeskall ... brukes til å lage organisk gjødsel. (Illustrasjonsfoto)

Ikke bare beriker de miljøet, men biprodukter fra landbruket kan også hjelpe bøndene med å tjene til livets opphold. Markedet for innsamling, pakking, transport og handel med rishalm i Mekongdeltaet vokser for tiden. I Dong Thap-provinsen er salgsprisen på halm omtrent 55 000–75 000 VND per 1000 m2 risåker, tilsvarende 400 VND/kg. Prisen på halm nær veien mellom kommunene er 15 000 VND/bunt. Hvis den transporteres langt unna, er salgsprisen på halm på anlegget som brukes til husdyrhold, soppdyrking, hagearbeid... omtrent 25 000 VND/bunt. Dermed kan risbønder, i tillegg til å høste ris, også tjene et gjennomsnitt på 550 000 VND/ha halm etter høsting.

Et annet eksempel, hvis landets biprodukter fra sjømatforedling ble utnyttet fullt ut ved hjelp av høyteknologiske teknikker, kunne de innbringe 4–5 milliarder dollar. Landet vårt har imidlertid bare brukt dem til å lage fiskemel, kollagen, gelatin osv., til en verdi av bare rundt 275 millioner dollar.

For å løse dette problemet har Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet bygget, perfeksjonert og replikert sirkulære landbruksmodeller for å ha et grunnlag for forbruk av landbruksbiprodukter i fremtiden.

Mai Anh