Saigon Ward, Ho Chi Minh-byen har Cao Van pho, Thanh Xuan hu tieu: Hvilke andre kjente restauranter finnes det?

Etter 49 år ble stedsnavnet Saigon offisielt knyttet til hovedkvarteret til et administrativt organ på valgkretsnivå i Ho Chi Minh-byen. La oss finne deilige og berømte restauranter i Saigon-distriktet!

Følgelig er Saigon-distriktet mer enn 3 ^km2 bredt, med en befolkning på mer enn 47 022 mennesker, etablert på grunnlag av sammenslåingen av distriktet 1, distriktet Nguyen Thai Binh ; distriktet 5, 6, 8, en del av distriktet 4, distriktet 10 i Da Kao-distriktet og distriktet Ben Nghe.

Saigon-distriktet og kjente butikker ... er i ferd med å nå hundreårsmilepælen

Saigon-distriktet er kjent for sine mange historiske gjenstander, kunstnerisk arkitektur, hovedkvarterer for etater, enheter, museer og typiske verk. Ikke bare det, Saigon-distriktet er også et kjent sted for mange spisesteder i Ho Chi Minh-byen, ettersom mange kjente restauranter er nesten hundre år gamle her.

Saigon-distriktet har en berømt og deilig Thanh Xuan-nudelsjappe. I ettermiddag, 29. juni, er butikken travel med å ønske gjester fra nær og fjern velkommen.

FOTO: CAO AN BIEN

Blant dem er den mest fremtredende Cao Van Pho-restauranten i Mac Dinh Chi-gaten, åpnet av Tran Van Phon i 1947, og har nå nesten 80 års erfaring og er berømt i hele Ho Chi Minh-byen.

Herr Phồn ble født i 1924 fra Ha Nam , og er grunnleggeren av denne pho-restauranten. I 1947 tok herr Phồn med seg sin yngre bror til Saigon for å dytte en pho-vogn, og banket «xèng xèng» overalt hvor han gikk for å gi kundene beskjed. Selv om han solgte på gaten, hadde han en regel om å være punktlig fordi han var redd for at hans «faste» kunder på neste sted måtte vente for lenge.

Den gamle mannen jobbet hardt med å selge pho til han var 96 år gammel, og selv om han var svak på den tiden, ble han fortsatt værende på restauranten for å ta vare på virksomheten. I 2020 døde Mr. Phon, og mange gjester uttrykte anger og skuffelse da de ikke kunne se den gamle mannen med hvitt hår og svarte briller sitte foran restauranten. Senere overtok Mr. Tran Van Phung (44 år gammel), Mr. Phons yngste sønn, virksomheten og beholdt restauranten som faren hans viet hele livet til.

Pho Cao Van er minnet til mange generasjoner av spisesteder, og tilhører nå Saigon-distriktet i Ho Chi Minh-byen.

FOTO: CAO AN BIEN

«Faren min lærte meg ingenting om å lage pho, for jeg bare så på husarbeidet og gjorde det. Jeg har laget pho hele livet. Jeg ble født med tanke på buljonggryten. Brødrene og søstrene mine slo seg ned i utlandet. Jeg fulgte farens yrke, ellers ville familietradisjonen blitt brutt», delte Phung, den nåværende eieren av Cao Van pho-restauranten.

FOTO: DUONG LAN

Etter en stund bestemte han seg for å slutte å selge på et sted i Tran Cao Van-gaten (distrikt 1), og solgte frem til 1960 etter å ha kjøpt et hus ikke langt unna i Mac Dinh Chi-gaten. Da han flyttet til denne nye lokasjonen, kalte kundene det fortsatt Pho Tran Cao Van. Eieren syntes det var for lenge siden, så han beholdt Pho Cao Van slik det er nå.

Cao Van er en nordlig pho-restaurant som serverer grønnsaker, bønnespirer og svart bønnesaus ved siden av sørlendinger. Normalt har nordlig pho bare vårløk, sitron og hvitløk dynket i eddik, uten grønnsaker eller bønnespirer.

Thanh Xuan nudelbutikk på 62 Ton That Thiep har eksistert i nesten 80 år og er kjent for sin deilige mat i Ho Chi Minh-byen. Butikken ligger i begynnelsen av en liten bakgate, bare omtrent 2 meter bred. Kjøkkenet og glassskapet som inneholder ingredienser som nudler, reker, kjøtt, hjerte, lever osv., sammen med en lang rad med tre bord og stoler, er plassert av eieren på den ene siden av bakgaten for å lage en sti.

Mange gjester kjenner fortsatt restauranten med historien om at rundt 1945–1946 var det en gammel lærer ved navn Do Van Khue som kom fra My Tho til Saigon. Han fikk et sted å bo av noen folk i Cha Va-pagoden, og åpnet deretter en nudelsjappe rett ved siden av pagoden, og det er den dag i dag. Cha Va-pagoden er en indisk pagode, så før det bodde det bare indere i området rundt pagoden.

Thanh Xuan nudelsuppe som har gått i arv gjennom mange generasjoner har fortsatt beholdt sin gamle smak

FOTO: LE NAM

Fru Tuoi, tredjegenerasjonseieren av Thanh Xuan-restauranten, fortalte en gang om restaurantens navn: «Thanh Xuan kommer fra min manns navn. Tidligere var han den mest elskede personen i familien, så faren min brukte navnet hans Xuan Thanh, omvendt til Thanh Xuan, som navn på restauranten.»

Ikke bare er det nostalgiske skiltet elsket av mange spisegjester, Thanh Xuan nudelsuppe har også bevart rettens smak og sjel i nesten et århundre.

Mange interessante kulinariske destinasjoner

Et kulinarisk reisemål du absolutt må se i Saigon er Alley 76 Hai Ba Trung, kjent som den «billigste» snacksgaten i Distrikt 1. Gaten er et av de berømte snackstedene i sentrum av Ho Chi Minh-byen.

Midt blant moderne høyhus ligger denne smuget beskjedent til på et område som er omtrent 3 meter bredt og nesten 20 meter langt. Det er nesten 20 matboder ved siden av hverandre, som selger alle slags retter, fra fulle måltider til snacks, som for eksempel: grillet kjøttris, krabbesuppe, thailandske nudler, krabbesuppe, brød, innmat, snegleretter, søt suppe, vårruller...

Alley 76 Hai Ba Trung er også et kjent kulinarisk reisemål for spisesteder i Ho Chi Minh-byen.

FOTO: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Fra klokken 14.00 til 18.00 hver dag yrer smuget av kunder, hovedsakelig studenter, kontorarbeidere, innenlandske og utenlandske turister.

I Saigon-distriktet er det umulig å ikke nevne Bach Dang-iskremen som ligger på den aller beste beliggenheten i Ho Chi Minh-byen, på hjørnet av Le Loi og Pasteur, og som har åpnet i 1983.

Mange som har bodd lenge i Saigon husker fortsatt den gamle Bach Dang-iskremsjappa med de enorme iskremkoppene og den unike dekorasjonen. Det var til og med en gang iskremsjappa var så berømt at mange fortalte hverandre at hvis du kommer til Saigon - Ho Chi Minh-byen og ikke har spist Bach Dang-is, er det som om du ikke har vært der. Spesielt for folket i Ho Chi Minh-byen har historien om Bach Dang-iskremsjappas kokosis blitt veldig kjent.

Bach Dang-iskrem er kjent i Ho Chi Minh-byen.

FOTO: CAO AN BIEN

I dag, 29. juni, delte eieren av en vietnamesisk restaurant i Pasteur Street med Thanh Nien , og sa at hun var ganske begeistret og fornøyd med at restauranten hennes lå i Saigon-distriktet (HCMC). Eieren sa at hun snart ville bytte skiltet på restauranten når hun fikk tid.

«Folk kaller ofte Ho Chi Minh-byen for Saigon. Navnet Saigon ble gitt til bydelen der jeg driver forretning, noe som er veldig fint. Jeg tror dette nye, meningsfulle bydelsnavnet også vil være en interessant detalj når folk kommer til butikken min», la eieren til.

Har du noen andre favorittrestauranter i Saigon Ward? Del dem gjerne med Thanh Nien i kommentarfeltet nedenfor.

Kilde: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm