Taste Atlas foreslår fire gatesnacks som internasjonale besøkende bør prøve i Vietnam

Taste Atlas – et prestisjefylt verdenskulinarisk nettsted – mener at smultringer, banankaker, kastanjekaker og tørkede aprikoser er gatesnacks verdt å prøve når man kommer til Vietnam.

Donuts er en av de vanligste gatesnacksene. Foto: Tradisjonelle donuts

Ifølge Taste Atlas er stekte kaker en av de tradisjonelle kakene som er verdt å prøve når man kommer til Vietnam. Stekte kaker er runde, med søtt eller salt fyll inni. Det salte fyllet inkluderer kjøttdeig, skogsopp og revet vermicelli. Det søte fyllet inneholder sukker og knuste, glatte grønne bønner. Utsiden av de stekte kakene er ofte dekket med sesam eller sukker. Hvis du er glad i søtsaker, kan du også prøve de stekte melassekakene med et tykt lag med melasse som dekker utsiden, noe som er både vakkert og stimulerende for smaksløkene.

Honningsmultringer og sukkersmultringer. Foto: Foody

Banankake Banankake er en gatesnack som ikke lenger er fremmed for vietnamesere. Turister kan ofte finne denne retten hos gateselgere eller på markeder og i gamlebyer. Modne bananer kuttes i tynne lag, dekkes med et lag mel og friteres deretter til de er gyllenbrune og klare til å nytes. Noen steder drysses banankaker også med sesam- eller kokosmelk, noe som er ekstremt attraktivt.

Stekte banankaker selges på mange gatematboder. Foto: En mann

Kastanjekake Kastanjekake stammer fra Sa Pa-fjellene, men ble gradvis populær i lavlandet og selges mye på fortauene i Hanoi . Måten å tilberede denne kaken på er like enkel og rask som en banankake. Etter å ha blitt malt, tilsettes kastanjene litt sukker og mel, formes til flate sirkler og stekes på en kullovn. Når kaken er stekt, har den en lys gul farge, en rik smak og en veldig karakteristisk røykaroma.

Kastanjekake stammer fra Sa Pa, men har gradvis blitt populær og elsket av unge mennesker i Hanoi. Foto: Hai Ngoc

Tørket aprikos Tørket aprikos er en tradisjonell snacks for vietnamesere, spesielt hanoiere. Ifølge Taste Atlas er tørket aprikos en generell betegnelse for frukt som er tørket og marinert med sukker eller salt, ingefær, chili ... og kan konserveres lenge. De mest populære er aprikos, plomme eller tamarind. En av de berømte gatene som selger deilige tørkede aprikoser er Hang Duong-gaten i Hanoi. Her kan besøkende prøve dusinvis av forskjellige typer tørkede aprikoser eller kjøpe dem som gaver til slektninger og venner.