Riserstatninger for personer med diabetes

GĐXH - For å erstatte ris, bør diabetikere velge fullkorn, grønnsaker, spesielt matvarer med mye fiber og lite sukker. Detaljer vil bli gitt i den følgende artikkelen.

Diabetikere kan velge havregryn som erstatning for hvit ris.

Havre er et fullkorn som er rikt på fiber sammen med essensielle mineraler som magnesium, kalium, kalsium, fosfor, sink og jern. Havre er ikke bare næringsrikt og hjelper folk å føle seg mette lenge, men det kan også gi spesifikke fordeler for personer med type 2-diabetes.

Den amerikanske diabetesforeningen (ADA) anbefaler at personer med diabetes bør velge havregryn som erstatning for hvit ris i sine daglige måltider.

Diabetikere kan bruke havregryn i stedet for ris.

Havregrøt inneholder betaglukan (ß-glukan), en løselig fiber som forsinker tømmingen av magen, binder seg til sukker og kolesterol, og dermed bremser opptaket av sukker i blodet. Dette bidrar til å forhindre at blodsukkeret stiger plutselig når man spiser, samt reduserer opptaket av kolesterol, som er et dårlig fett. Fordi havre fordøyes og metaboliseres saktere, øker blodsukkernivået mindre når man spiser havre.

God mat for diabetikere

Ernæringsfysiolog Garima Goyal fra Garima Diet Clinic (India) deler en kostholdsendring som er svært effektiv for diabetes. Derfor kan følgende rå matvarer være gunstige på mange forskjellige måter for diabetikere. Det hjelper å unngå bearbeidet mat, unngå søppelmat og kan hjelpe med vekttap. Det hjelper å holde seg unna alle slags sukkerarter og konserveringsmidler som kan forårsake topper i blodsukkernivået.

Brokkoli

Brokkoli har lav glykemisk indeks og høyt innhold. I tillegg er fiberinnholdet i denne matvaren relativt rikelig (ca. 2,6 g fiber / 100 g brokkoli).

Kål

Denne grønnsaken har et lavt karbohydratinnhold (ca. 6 g/100 g kål); hvorav opptil 50 % er fiber og inneholder nesten ikke noe sukker.

Derfor kan diabetikere trygt spise 200–300 g kål per måltid uten å bekymre seg for at blodsukkeret skal stige raskt og forverre sykdommen.

Squash

Squash har et relativt lavt stivelsesinnhold (3,1 g stivelse/100 g squash), så det å spise squash kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået hos diabetikere.

Squash er en matvare som gir rikelig med vitamin C.

I tillegg er denne maten også en rik kilde til vitamin C – et næringsstoff som har vist seg å bidra til å regulere blodsukkernivået etter måltider og effektivt støtte blodsukkerkontrollen.

Squashnudler

I gjennomsnitt inneholder 100 g squashnudler bare omtrent 7 g karbohydrater. Av dette er fiberinnholdet 1,5 g.

I tillegg gir denne maten også omtrent 10 % av det daglige kaliumbehovet – et mineral som kan beskytte nyrene og det kardiovaskulære systemet mot komplikasjoner av type 2-diabetes.

Gulrot

I gjennomsnitt kan 100 g gulrøtter inneholde opptil 2,8 g fiber, som tilsvarer omtrent 10 % av det anbefalte daglige fiberbehovet. Dette hjelper deg med å kontrollere blodsukkeret og begrense overdreven fettopptak.

I tillegg inneholder denne maten også mange næringsstoffer som kalium, vitamin C, K, folat (vitamin B9), som bidrar til å støtte fordøyelsesprosessen og bidra til å forbedre insulinresistensen hos personer med type 2-diabetes.

Vermicelli, nudler

Alt karbohydratinnholdet i vermicelli/nudler er i form av fiber; derfor er både den glykemiske indeksen og den glykemiske belastningen til denne matvaren null.

En ny, en ny, en ny.

Quinoa

Med lav glykemisk indeks og glykemisk belastning kan det å spise quinoa i stedet for ris hjelpe diabetikere med å opprettholde stabile blodsukkernivåer.

Spesielt etter koking kan den glykemiske indeksen til quinoa reduseres til 35, og den glykemiske belastningen er bare 7,3.

I tillegg bidrar det høye fiber- og magnesiuminnholdet i denne maten også til å kontrollere blodsukkernivået, noe som bidrar til å redusere risikoen for å utvikle farlige komplikasjoner som nyresvikt, hjertesvikt og nerveskader på grunn av høyt blodsukker.

Linser

I tillegg til å stabilisere blodsukkeret, er linser også en rik kilde til fiber og protein. Disse næringsstoffene spiller en viktig rolle i å reparere indre skader, støtte fordøyelsen og styrke immunforsvaret.

I tillegg til å stabilisere blodsukkeret, er linser også en rik kilde til fiber og protein.

Erter

Foruten den lave glykemiske indeksen og mengden mat, er denne maten en rik kilde til fiber og folat.

Fiber bidrar til å støtte fordøyelsessystemet og kontrollere blodsukkernivået, mens folat har vist seg å ha en positiv effekt på insulinresistens.

Taro

Taro er en rik kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan og kalium. Disse næringsstoffene kan støtte den generelle helsen og bidra til blodsukkerkontroll hos personer med diabetes.

Derfor kan det å konsumere taro i stedet for ris hjelpe pasienter med å opprettholde blodsukkernivået og forbedre den generelle helsen.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm