Nyt «robot pho» på Hanois kulinariske kulturfestival

(NLDO) – De deilige rettene som har gjort Hanois mat berømt, spesielt pho, vil bli introdusert for gjestene på Hanois kulinariske kulturfestival.

Med temaet « Hanoi forbinder fem kontinenter» vil Hanoi Food Culture Festival 2024 finne sted fra 29. november til 1. desember i Thong Nhat Park med mange forskjellige aktiviteter.

Direktøren for Hanois kultur- og idrettsavdeling , Do Dinh Hong, uttrykte ønske om at Hanois mat skulle bli kjent for mange mennesker.

På pressekonferansen som introduserte arrangementet 25. november uttrykte Do Dinh Hong, direktør for Hanois kultur- og idrettsavdeling, at dette byrået alltid ønsker å bringe både gammel Hanois mat og dagens Hanois mat til de som ønsker å nyte den.

«Vi ønsker å være en bro for folk og turister, slik at de kan få tilgang til produkter som er både tradisjonelle og populære i Hanoi. Hver gang de har muligheten til å komme hit, kan folk forstå og få dypere kunnskap om hovedstadens kulinariske retter fra fortid til nåtid og i fremtiden. Vi anser alltid matlaging som en unik kunstform som inneholder et svært høyt kunnskapsnivå», sa direktøren for Hanois kultur- og sportsavdeling.

Høydepunktet på festivalen er promoteringsaktivitetene og introduksjonen av Hanoi pho.

Hanoi Food Culture Festival 2024 samler mer enn 80 boder fra ambassader i Vietnam, mange typiske tradisjonelle håndverkslandsbyer i Hanoi og andre steder. Bodene vil være åpne kontinuerlig fra kl. 09.00 til 22.00 hver dag, arrangert og delt inn i områder: Internasjonal mat; typisk kulinarisk kulturområde for tradisjonelle håndverkslandsbyer og forestillinger av håndverkere, som introduserer produkter og nyter mat kombinert med opplevelsesrike aktiviteter.

Området introduserer typiske kulinariske kulturrom fra tradisjonelle håndverkslandsbyer og forestillinger av håndverkere, og vil gjenskape rommet som er gjennomsyret av den typiske kulinariske arven fra Hanois kulturarv, som for eksempel: Hanoi Pho, rekekaker fra West Lake, Phu Do vermicelli, Uoc Le-skinke, Lang Vong grønne risflak, Me Tri grønne risflak, Phu Thuong klebrig ris, Phu Thuong søt suppe, Tranh Khuc banh chung, Phung vårruller, Ganh shop klebrige riskaker, Phu Nhi riskaker, Quang Phu Cau go-grøt, Ha Mo se-grøt, So landsbyvermicelli...

I dette området er det også forestillinger av håndverkere som introduserer tradisjonell lokal mat.

Høydepunktet på festivalen er aktivitetene for å spre, beskytte, fremme og introdusere den immaterielle kulturarven av folkekunnskap «Pho Hanoi».

Hanoi pho er forskjellig fra pho fra andre steder, som Nam Dinh.

«Innenfor rammene av festivalen vil det bli gjennomført aktiviteter for å kunngjøre avgjørelsen om at folkekunnskapen «Pho Hanoi» skal oppføres på listen over nasjonal immateriell kulturarv; det vil bli opprettet en spalte om Hanoi Cuisine i avisen Economic and Urban; og det vil bli holdt en diskusjon om «Beskyttelse og fremme av den immaterielle kulturarven til Pho Hanoi»...» – sa Do Dinh Hong.

På programmet vil gjestene få muligheten til å oppleve Hanois tradisjonelle pho-retter og «Pho So» med smarte roboter som tilbereder hver bolle med pho presist, fra koking av kraften til servering på bordet. Smarte roboter vil erstatte mennesker i produksjons- og serveringsoppgaver, og skape en kulinarisk «Pho»-opplevelse som kan introduseres og spres bredere til alle regioner.

Pho Hanoi har en spesiell attraksjon for matentusiaster.

På pressekonferansen under Hanoi Culinary Culture Festival sa Kajiwara Shinsuke, visedirektør i Acecook Vietnam Business Division, at selskapet med en dyp kjærlighet til vietnamesisk pho er stolt av å bidra til å promotere pho ikke bare nasjonalt, men også internasjonalt.

«Dette er neste steg i vår reise, sammen med myndighetene, for å fremme Pho Hanoi, for å sette Pho på listen over menneskehetens immaterielle kulturarv», bekreftet Kajiwara Shinsuke.

Kilde: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm