Lam Dong-bøndene dyrker en chilivariant med en merkelig form som et djevelansikt og en spesiell krydret smak, og de er kontraktsarbeidere av bedrifter.

Familien til Ngo Van Binh i landsbyen Thanh Huong 3 i Loc Thanh kommune i Bao Loc høster chili. Ngo Van Binh sa at habanero-chilien, med en merkelig form og en spesiell smak, er helt annerledes enn de typene chili som er vanlige i Vietnam, som paprika, siamesisk chili, høyavkastende chili..., men kommer opprinnelig fra Afrika.

Ngo Van Binh plukket opp en habanero-chili i hånden og delte: «Denne habanero-chilien har en lignende form som en liten paprika. Men smaken av chilien er veldig spesiell, ekstremt krydret, en krydret smak som er helt forskjellig fra tradisjonell vietnamesisk chili. For tiden dyrker familien vår habanero-chili under en kontrakt med en bedrift som spesialiserer seg på produksjon av chilisaus.»

Herr Ngo Van Binh i chilihagen.

Ifølge Mr. Ngo Van Binh dyrker familien hans chili under en kontrakt med et selskap som spesialiserer seg på bearbeiding av chilisaus. Med spesielle chilisauser har Habanero-chili standard smak og farge. I følge introduksjonen av Mimosa Tek Company, et selskap som spesialiserer seg på å støtte smarte landbruksløsninger i Lam Dong, signerte Mr. Vu Van Binhs familie en kontrakt for å dyrke Habanero-chili. Følgelig vil selskapet levere chilifrøplanter til bønder. Samtidig vil de overføre dyrkingsteknikker til bøndene og kjøpe produktene fullt ut.

I motsetning til andre chilipepper som vanligvis dyrkes på bakken, dyrkes habaneropepper på samme måte som paprika, plantene dyrkes i en pose med vekstmedium. Herr Ngo Van Binh delte: «I likhet med familien min dyrker vi to chiliplanter i én pose. Stellet for chiliplanter er ganske enkelt, dryppvanning samt gjødsel gjennom vanningssystemet. Habaneropepper har den egenskapen at de vokser raskt, plantene er svært sykdomsfrie, bare vær oppmerksom på bladpleie, sørg for vanningsregimet for å ha chilifrukt å høste.»

Ifølge herr Ngo Van Binh begynte familien å høste chilipepper etter to måneder, fra en 15 cm høy chilipepperplante. Habanero-chilipepper finnes i mange former avhengig av sorten, inkludert den rynkete chilipepperen, ofte kalt den supersterke «djevelfjes»-chilipepperen. Hver morgen høster familien chilipepperene og velger de modne røde å høste.

Ifølge Binh krever selskapet at man plukker røde, modne chilipepper fordi først da vil chilipepperene ha den mest intense smaken og krydderaktige smaken, som er egnet for chilisausproduksjonen. I følge informasjonen som selskapet oppga da kontrakten ble signert, er utbyttet per chilipepperplante 2 kg. Familien kan høste kontinuerlig i 7 måneder, hvoretter chilipepperhagen gradvis vil avkastningen avta. Med 2500 chilipepperplanter vil Binhs familie høste 6 tonn frukt per sao. For tiden høster han inn i den fjerde måneden, og ifølge ham vil utbyttet være likt informasjonen som selskapet har oppgitt.

«Prisen som bedriften garanterer for Habanero-chiliprodukter er 63 000 VND/kg. Dette er ikke et veldig høyt tall, men til gjengjeld er bøndene veldig stabile fordi de vet den faktiske inntekten fra chilihagen når de planter», delte Ngo Van Binh.

I tillegg er habaneropepper enkle å stelle og har få sykdommer. Dyrkere trenger bare å forhindre sopp, trips og røde edderkoppmidd når paprikaene fortsatt er unge. Etter 30 dager etter planting, når de er ganske sterke, er paprikaene nesten sykdomsfrie. Samtidig veileder Mimosa Tek Company bønder om hvordan de kan stelle paprikaene effektivt, bruke biologiske legemidler og sette dem i karantene til rett tid. Derfor sikrer dyrking av paprika alltid bøndenes helse så vel som kvaliteten på habaneropepperne.

For tiden har noen bønder i Loc Thanh kommune gått over fra å dyrke andre grønnsaker i drivhus til å dyrke habanero-paprika under kontrakter med bedrifter, sa Vu Thi Yen, leder av bondeforeningen i Loc Thanh kommune. Habanero-paprika må dyrkes i drivhus, på substrater, som ligner på paprika. Dette er imidlertid en ny variant som dyrkes for å bearbeide chilisaus, og er svært vanskelig å selge på det åpne markedet, så bønder må sørge for at de har en forbrukskontrakt før planting, informerte Yen.

Mange bønder i Loc Thanh-området har signert kontrakter med bedrifter om å selge produktene deres, og plantet Habanero-chilipepper, noe som gir en ny inntektskilde, samtidig som de gir bedrifter supersterke chilipepper som oppfyller standarder, noe som sikrer kvaliteten på vietnamesisk chilisaus.

Fru Vu Thi Yen sa også at bondeforeningen alltid oppfordrer bønder til å dyrke landbruksprodukter under kontrakter, noe som sikrer trygg produksjon og stabil inntekt til bøndene, og samtidig støttes bønder også av bedrifter til å overføre moderne jordbruksteknikker.

Kilde: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm