Fra den hundre år gamle vinproduserende landsbyen Phu Le til et bærekraftig næringsøkosystem.

VTV.vn - Midt i de frodige, grønne kokoslundene i Ba Tri-provinsen forvandles den hundre år gamle risvinlandsbyen Phu Le til et kulturelt turistmål, som skaper levebrød og fornyer lokalsamfunnet.

Stedet som bevarer sjelen til Ba Tris tradisjonelle mat.

En morgen tidlig i desember 2025, midt i den kjølige skyggen av kokospalmer, strømmet besøkende til den hundre år gamle risvinlandsbyen Phu Le i Tan Xuan kommune, Vinh Long-provinsen (tidligere Ba Tri-distriktet, Ben Tre -provinsen) for å oppleve den tradisjonelle aromaen som har fulgt dette landet i over 190 år. Her opprettholder hundrevis av husholdninger fortsatt den tradisjonelle risvinbryggingsprosessen, fra utvelgelse av klebrig ris, maling, gjæring og destillering ... alt gått i arv gjennom generasjoner.

Hjemmet til familien til Mr. Ha Chi Quynh, hvis forfedre har laget risvin i tre generasjoner, gløder ilden i den fortsatt like sterkt som den gjorde i begynnelsen. Han sa: «Vi har beholdt den samme bryggemetoden fra begynnelsen, uten å endre den. Jeg ønsker å introdusere Phu Le-risvinen – et lokalt kulturelt trekk – til flere mennesker.»

Besøkende kan lære om prosessen med å male 36 forskjellige urter blandet med kli eller klebrig ris for å skape den særegne smaken.

Deretter kommer gjæringsprosessen.

Herr Quynh utfører destillasjonsprosessen i sitt lille hus, hvor håndverket har blitt holdt i live i tre generasjoner.

I de senere årene, etter hvert som lokalsamfunnet har utviklet lokalsamfunnsturisme , har Mr. Quynhs hus blitt et stoppested for opplevelsesturisme. Destillasjonslokalet har blitt renovert, men har fortsatt beholdt sin tradisjonelle sjarm. Han ser dette som en mulighet for lokalbefolkningen til å tjene ekstra inntekter og spre det tradisjonelle håndverket til turister fra nær og fjern.

Turisten Huynh Nhat Nghia fra Gia Dinh-distriktet i Ho Chi Minh- byen sa at han var imponert over muligheten til å oppleve risvinproduksjonen på nært hold. I tillegg til å kjøpe produktet, ønsket Nghia å samhandle med håndverkerne, forstå hvordan produktet lages for å bli mer «sjelfullt» og verdifullt.

Besøkende ser på den moderne vinproduksjonsmodellen hos Phu Le Wine Joint Stock Company.

I over et århundre har Phu Le risvin eksistert ikke bare som et kommersielt produkt, men også som et kulturelt symbol på Ba Tri. Innenfor dette fortsetter Phu Le Rice Wine Joint Stock Company, en del av det lokale forretningsøkosystemet, å bevare de tradisjonelle bryggehemmelighetene samtidig som de bruker kvalitetskontrollteknologi for å utvikle ulike produktlinjer som Phu Le, Vi Dan, Co Gai Xu Dua, My Tuu ... distribuert over hele landet.

Dette selskapet bevarer også aktivt Phu Le-folkesangtradisjonen, en nasjonal immateriell kulturarv, gjennom ulike samfunnsaktiviteter.

Å kombinere tradisjonelt håndverk, turisme og landbruk skaper nye levebrød og mål om bærekraftig utvikling.

Under undersøkelsesturen «Business Ecosystem - New Life» den 11. desember bygde bedrifter som Phu Le Wine, VinaEcolife, Biz Educo og Lac Dia Sustainable Agricultural Cooperative en sammenkoblet modell som omfatter produksjon, utdanning, turisme, landbruk og kulturell kreativitet, alt knyttet sammen i et enhetlig verdisystem, og tilbyr besøkende en komplett opplevelsesreise.

I tillegg til at den tradisjonelle risvinlandsbyen Phu Le og Lac Dia Cooperative spiller en rolle i å bygge en modell for regenererte rismarker med lav utslipp, samarbeider kooperativet for tiden med mer enn 80 jordbrukshusholdninger, med sikte på karbonkredittmarkedet og reduksjon av plastavfall.

«Det lokale miljøet, fra mangroveskoger og rismarker til kokosnøttlunder og tradisjonelle håndverkslandsbyer, har skapt et harmonisk naturlig økosystem. Tankegangen om 'økosystemvirksomhet' er også formet fra dette fundamentet», sa Le Thanh Truc, styreleder i Lac Dia Sustainable Agricultural Cooperative.

Det nye kooperativet er ikke en fullstendig transformasjon, men en fortsettelse. «Det nye betyr ikke å ødelegge fortiden, men snarere å 'skille klinten fra hveten', å bevare verdier som har eksistert siden 1600-tallet, som å dyrke klebrig ris, brygge rượu (risvin), holde kveg, bake kaker og synge folkesanger ...» la Truc til.

Den lukkede sirkulære økonomimodellen bidrar til å redusere avfall og skape bærekraftig merverdi.

Økosystemet opererer etter en sirkulærøkonomimodell, som omfatter alt fra å dyrke klebrig ris og brygge rượu (risvin) til å bruke rester av mos til å fôre griser og utnytte gjødselen som gjødsel til åkrene. Denne modellen reduserer avfall, forbedrer effektiviteten og skaper stabile levebrød for bønder.

Fru Vu Kim Hanh, president i foreningen for bedrifter innen høykvalitetsvarer i Vietnam, satte stor pris på den nye retningen Phu Les og bedriftene i økosystemet har tatt gjennom programmet. Fellesskapet av bedrifter innen høykvalitetsvarer i Vietnam bekrefter sin innsats for å følge den nasjonale strategien for sirkulærøkonomi, klimatilpasning, råvareutvikling og bevaring av lokale verdier.

Fra Mr. Quynhs brennende destilleri til de regenererte rismarkene i Lac Dia Cooperative, demonstrerer Phu Le en ny utviklingsretning, der bedrifter ikke er atskilt fra lokalsamfunnet, men er tett knyttet sammen, lever og utvikler seg sammen.

Århundregamle håndverkslandsbyer blir ikke bare bevart, men blir også kulturelt materiale for å bygge økonomiske, turisme- og utdanningsmodeller, og åpner for nye, bærekraftige og særegne levebrød.

Kilde: https://vtv.vn/tu-lang-nghe-ruou-phu-le-tram-tuoi-den-he-sinh-thai-doanh-nghiep-ben-vung-100251212004959078.htm