Vietnam vinner den internasjonale bakverk- og brødkonkurransen i 2025.

VHO – Ved å vinne den internasjonale bakverk- og brødkonkurransen i 2025 har Vietnam bekreftet vietnamesisk bakverks posisjon på verdens kulinariske kart.

Det vietnamesiske laget vant det samlede mesterskapet, og konkurrerte mot mer enn 400 deltakere fra forskjellige land og territorier.

I den internasjonale konditorverdenen, hvor kulinariske teknikker når toppen av kreativitet, handler ikke seier bare om noen få medaljer.

Dette er en anerkjennelse for et yrke som er modent nok til å gå ut i verden basert på sine egne evner. Og denne gangen har Vietnam oppnådd det.

Fra 18. til 20. juli i kystbyen Penang (Malaysia) ble den internasjonale konditor- og bakerikonkurransen 2025 (Battle of The Pastry & Bakery), under beskyttelse av Worldchefs, offisielt avsluttet med en rungende seier for det vietnamesiske kokkelaget.

Det vietnamesiske laget konkurrerte mot over 400 deltakere fra forskjellige land og territorier, og vant ikke bare 16 gullmedaljer, 5 sølvmedaljer og 11 bronsemedaljer, men utmerket seg også ved å vinne to store trofeer, inkludert det samlede mesterskapstrofeet – konkurransens høyeste utmerkelse.

Dette er ikke bare en bemerkelsesverdig prestasjon i konkurransen om asiatisk bakverk og brød, men også andre gang Vietnam har nådd toppen på et prestisjefylt internasjonalt arrangement, organisert av ledende kulinariske dommere fra hele verden.

Under veiledning av kjøkkensjef Le Thi Kieu Oanh (tredje fra venstre) og andre eksperter vant den vietnamesiske delegasjonen 16 gullmedaljer, 5 sølvmedaljer, 11 bronsemedaljer og 2 store pokaler.

Bekrefter den fortreffeligheten innen vietnamesisk bakverk.

For internasjonale profesjonelle er Battle of The Pastry & Bakery mer enn bare en bakekonkurranse. Det er en omfattende demonstrasjon av tekniske ferdigheter, kunstnerisk sans, kulinarisk sensibilitet og profesjonelle konkurranseorganiseringsevner.

Fra bryllupskaker og kalde bakverk til kunstnerisk brød og skulpturerte sjokolader, måtte de konkurrerende lagene vise frem en «symfoni av bakverk» – en perfekt kulinarisk «harmoni» som blandet teknikk og følelser, raffinement og kreativitet.

Og på den scenen kom den vietnamesiske konditorindustrien virkelig i søkelyset, og sto på lik linje med de ledende konditornasjonene i Asia.

Den vietnamesiske kulinariske delegasjonen består av 15 deltakere fra Ho Chi Minh-byen, Hanoi , Vinh Long, Phu Quoc og Da Nang.

Under ledelse av kjøkkensjef Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cherry) og med profesjonell støtte fra ekspertene: Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong og Dang Duoc Thao, demonstrerte teamet en vedvarende og modig konkurranseånd.

I løpet av de tre konkurransedagene konkurrerte det vietnamesiske laget ikke bare i teknikk, men demonstrerte også sin klasse i kreativitet og samarbeid. Deres poetiske bryllupskaker, skulpturelle sukker- og sjokoladekreasjoner og utsøkt utformede brøddesign vant dommerne fullstendig.

Spesielt kokk Duong Minh Tri ble hedret med tre individuelle gullmedaljer og vant også prisen «Konkurransens beste kokk» – en tittel som er svært vanskelig å oppnå i internasjonale konditorkonkurranser, hvor strengheten rundt hver minste detalj presses til det ytterste.

Seieren i Malaysia demonstrerer også den bemerkelsesverdige veksten til Vietnam Pastry Association, Saigon Chefs Association, Vietnam Chefs Association og andre medlemsorganisasjoner i Vietnam Tourism Association.

Vietnamesisk søt mat: Fra hjemlandet til internasjonal standard

For å oppnå denne suksessen forstår fagfolk at bak disse trofeene ligger måneder med øving, netter brukt på å sove bare en time for å perfeksjonere hver eneste detalj i arbeidet.

Teknikkene med å bake, forme og skulpturere sukker og sjokolade er ikke lenger bare et kreativt spill, men kulminasjonen av utholdenhet, ferdigheter og samarbeid.

Kokk Kieu Oanh, kalt «inspiratoren» for den yngre generasjonen kokker, ledet laget i konkurranser og viste frem bildet av vietnamesisk konditorkunst til verden med et moderne, profesjonelt og integrert utseende.

Dommerpanelets leder Kenny Kong (Singapore) gratulerer deltakerne fra den vietnamesiske delegasjonen.

Umiddelbart etter at konkurransen var avsluttet, sendte lederen av dommerpanelet, Kenny Kong (Singapore), en av Asias ledende konditoreksperter, et offisielt gratulasjonsbrev til Vietnams turistforening. I brevet understreket han:

«Jeg var vitne til den vedvarende innsatsen, det utmerkede samarbeidet og de utsøkte ferdighetene til det vietnamesiske teamet. Under den profesjonelle veiledningen til kjøkkensjef Kieu Oanh skapte de perfekte kunstverk, fra bryllupskaker til sukkerkunstkreasjoner. Dette er en fullstendig velfortjent seier.»

«Din dedikasjon og samarbeidsevne er virkelig inspirerende. Til tross for at du bare sover én time om dagen, har du jobbet utrettelig for å vise frem ferdighetene dine, finslipt gjennom grundig trening og øvelse», sa han.

Om ettermiddagen den 21. juli ønsket Nguyen Thi Khanh, visepresident i Vietnam Tourism Association og president i Ho Chi Minh City Tourism Association, delegasjonen velkommen på Tan Son Nhat lufthavn etter at de kom tilbake til Vietnam.

Et nytt nivå av anerkjennelse for den vietnamesiske bakverkindustrien.

Selv om baking i Vietnam en gang ble ansett som et yrke «bak kulissene» innen kokkebransjen, markerer denne seieren et minneverdig vendepunkt.

Den vietnamesiske bakeindustrien er ikke lenger et tradisjonelt håndverk knyttet til folkekaker, men utvikler seg gradvis til en profesjonell sektor, dypt integrert med verden.

Seieren i Malaysia demonstrerer også den bemerkelsesverdige veksten til Vietnam Pastry Association, Saigon Chefs Association og Vietnam Chefs Association, medlemsorganisasjoner i Vietnam Tourism Association, som har samarbeidet effektivt om å trene og utvikle unge talenter.

Vietnam er ikke lenger bare en «æresgjest» i internasjonale konkurranser. Vietnam er en vinner, en mester, og representerer en konditorindustri som hevder sin klasse og er i stand til å konkurrere med kulinariske kraftstasjoner i regionen og verden.

Det samlede mesterskapstrofeet i Battle of The Pastry & Bakery 2025 er den ultimate anerkjennelsen av prosessen med å løfte vietnamesisk baking fra et tradisjonelt håndverk til en kreativ og globalt integrert kulinarisk industri.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html