Et vietnamesisk par startet en bedrift som solgte klebrig ris og søt suppe på sykkel, og har nå fire restauranter i Japan.

[annonse_1]

2 år med hardt arbeid på sykling for å selge klebrig ris og søt suppe

Herr Mac Duc Manh (33 år gammel, fra Hai Duong ) bor og jobber for tiden i Tokyo (Japan). I 2013, etter å ha fullført sin utdanning ved Thuy Loi-universitetet, bestemte han seg for å dra til Japan for å finne en ny retning.

Han studerte og jobbet samtidig, og ved en tilfeldighet møtte han fru Nguyen Ngan Nhi. De ble mann og kone i 2015. På den tiden var det svært få vietnamesiske restauranter i Japan, så de hadde begge til hensikt å starte en bedrift som solgte nordiske retter. I utgangspunktet hadde han til hensikt å lage berømte retter som pho, vermicelli osv. Men på grunn av den lange avstanden, prisen på togreisen og den kalde maten som ble levert til kundene, ble den ideen midlertidig satt på vent.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Herr Manh pleide å sykle for å selge klebrig ris og søt suppe.

«Da vi kom tilbake til Vietnam for å holde bryllupet vårt, møtte min kone og jeg en slektning som hadde en hemmelig oppskrift på søt suppe, så vi lærte mer. Ingrediensene til søt suppe er enkle å finne og kan oppbevares i 2–3 dager, så vi tok med bønner fra hjembyen vår til Japan. Etter en stund bestemte vi oss for å prøve å lage den og inviterte folk rundt oss til å prøve den. Alle roste den som deilig», mintes han.

De begynte å legge ut innlegg i vietnamesiske samfunnsgrupper i Japan på Facebook, og fikk uventet mye støtte fra alle. De selger bare 2–3 ganger i uken fordi de fortsatt har hovedjobben sin.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Vietnamesiske retter velges av mange spisesteder i Japan.

«Først solgte jeg 80–100 kopper om dagen. I Japan reiser folk på jobb med tog og ankommer bare fem minutter før toget går, så de må vente på levering. Jeg tenkte at hvis jeg fortsatte å selge på nett slik, ville jeg ikke tjene mye penger. Så jeg bestemte meg for å ta teen med til en tom plass i nærheten av togstasjonen for å selge. Først var jeg nølende. Da jeg så vietnamesiske kunder holde kopper med te lykkelig fordi de ikke hadde smakt det på årevis, ble jeg mer motivert», sa han.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — For tiden har han og kona fire vietnamesiske restauranter i Japan.

På den tiden var kundene hovedsakelig vietnamesere. Når han solgte på stasjonen, ble han kvalt av sigarettrøyk, så han måtte gå tilbake i 10–15 minutter før han dro tilbake for å selge igjen. Hver dag, uansett regn eller solskinn, vind eller kulde, tok han regelmessig med seg søt suppe til stasjonen for å selge. Etter å ha solgt søt suppe på stasjonen i 6 måneder, begynte Manh og kona å selge klebrig ris og søt suppe. Etter 2 år med flittig sykling for å selge klebrig ris og søt suppe på stasjonen, åpnet han sin første butikk i Tokyo i 2017.

TV-kanalen NHK kom en gang til studioet for å spille inn

Han kom til Japan som student, så visumet hans var kort, så det var vanskelig å leie et hus. Først solgte han klebrig ris, søt suppe, stekte vårruller, grillet svinekjøttvermicelli, og senere utvidet han menyen til å inkludere mange andre vietnamesiske retter.

I løpet av høytidene, når det er mange kunder, må paret vaske opp til klokken 04.00. Klokken 07 neste morgen drar de til markedet for å kjøpe ingredienser. Etter halvannet år med handel sponset herr Manh en vietnamesisk kokk til Japan. I det tredje året åpnet de to restauranter til. Innen 2022 hadde de fire vietnamesiske restauranter i Tokyo.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Herr Manh tar seg av hver eneste rett på restauranten.

«Folk støttet oss mye. For noen år siden besøkte poeten Nguyen Nhat Anh Japan. På den tiden besøkte ikke bare vietnamesiske kunder, men også turister fra Australia og USA restauranten for å kose seg. I februar 2023 kom TV-kanalen NHK til restauranten for å filme, noe som bidro til at restauranten ble mer kjent for flere mennesker», sa han.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — Butikken selger banh cuon og mange andre vietnamesiske retter.

Fru Nhi sa at hun også er stolt av resultatene når hun ser tilbake på prosessen med å starte en bedrift. Paret håper at bedriften vil vokse og vinne flere kunder. Begge oppmuntrer alltid hverandre til å ha et bedre liv og en bedre fremtid for barna sine.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Herr Manh tilbereder søt suppe og klebrig ris som passer til japanske spisegjesters smak.

«Tidligere, da jeg fortsatt var student, måtte jeg stå opp tidlig hver morgen for å gå på skolen og komme raskt tilbake på ettermiddagen for å gjøre klar varene for salg. Mannen min og jeg hadde det alltid travelt, og jobbet hardt på regnværsdager så vel som solfylte dager, men heldigvis hadde vi kundenes støtte. Etter Covid-19-pandemien har kundene blitt færre sammenlignet med før, så mannen min og jeg legger til noen andre retter på menyen for å gjøre virksomheten bedre», betrodde kona.