Internasjonale diplomatiske ektemenn i Sør-Afrika Lær å lage vietnamesisk mat

Hagen på eiendommen til den vietnamesiske ambassaden i Pretoria (Sør-Afrika) morgenen 7. november var fylt med latter fra mer enn 40 internasjonale venner.

De er medlemmer av International Diplomatic Spouses Association i Sør-Afrika, sammen med medlemmer av South African Women's Association, som kom for å delta i et spesielt matlagingskurs med tre vietnamesiske retter laget av ris: vegetariske vårruller, Hanoi-kyllingpho og banh troi-banh chay.

Kona til den vietnamesiske ambassadøren i Sør-Afrika, Vu Le Phuong, delte stolt Vietnams rissivilisasjon med venner fra hele verden, og understreket at ris ikke bare er mat, men også nasjonens «sjel».

For vietnamesere begynner hvert familiemåltid med en bolle med velduftende hvit ris – et symbol på overflod, gjenforening og takknemlighet til himmel og jord. Fra Rødefloddeltaet til Mekongelven mater ris mer enn 100 millioner mennesker, gjennomvåt av svetten til generasjoner av bønder.

Internasjonale venner vet også at Vietnam for tiden er et av verdens ledende riseksporterende land, med mer enn 7 millioner tonn ris per år til mer enn 150 land og territorier. Derfor ble det vietnamesiske matlagingskurset utformet av konene til de ansatte ved den vietnamesiske ambassaden for internasjonale venner med 3 retter: forrett (stekte vegetariske vårruller), hovedrett (kylling pho) og dessert (dumplings, riskaker), alle relatert til ris.

Og med dedikerte og detaljerte instruksjonene fra de «vietnamesiske kokkene» kunne utenlandske venner personlig forvandle risprodukter til tre levende historier om vietnamesisk rissivilisasjon: sprøstekte vårruller med vietnamesisk rispapir, velduftende kyllingpho med klare hvite risnudler, og runde banh troi og banh chay laget av klebrig rismel og vanlig rismel.

Kurset om å lage stekte vegetariske vårruller startet med stor entusiasme fra alle. Utenlandske studenter fikk instruksjoner i hvordan de skulle velge sopp, tilberede grønnsaker og hvordan de skulle rulle dem for å lage de vakreste vårrullene.

Medlemmene var begeistret for introduksjonen til matlaging av kylling pho. (Foto: Hong Minh/VNA)

Romchalee Kanokngamwitroj, kone til New Zealands ambassadør i Sør-Afrika, delte med VNA-reportere i Pretoria følgende: «Jeg er veldig beæret over å delta på dette vietnamesiske matlagingskurset, og jeg liker veldig godt å lage stekte vårruller. Jeg lærte noen gode tips fra mine vietnamesiske venner når jeg ruller vårruller, for eksempel hvordan man myker opp rispapiret for å gjøre det lettere å rulle, og vårrullene ser vakrere ut. Det er noe nytt jeg har lært, og jeg vil definitivt bruke den teknikken senere. Ingrediensene du introduserte i stekte vårruller er også veldig nye. Tidligere har jeg prøvd noen vietnamesiske retter og lagt merke til at de vanligvis har mungbønner. Men denne retten har ingen. Jeg har lært noe nytt om vietnamesisk mat . Jeg liker det veldig godt.»

Ikke bare instruerer klassen hvordan man pakker vårruller vakkert, hvordan man krydrer pho-kraft til riktig smak, eller hvordan man lager rund banh troi og banh chay, internasjonale venner ser ut til å berøre en del av det vietnamesiske folkets historie, kultur og vitalitet.

Fru Tulu İçözü Aykan – kone til Tyrkias viseambassadør i Sør-Afrika, delte: «Dagens matlagingskurs var en veldig flott opplevelse. Jeg elsker å spise vietnamesisk mat, men jeg har aldri prøvd å lage det selv. Da jeg faktisk begynte å lage vietnamesisk mat, innså jeg at mat forbinder kultur. Jeg oppdaget veldig deilige og fantastiske retter her, og jeg likte matlagingskurset veldig godt, så vel som det vietnamesiske folket. Dette arrangementet er veldig, veldig nyttig for oss for å lære om vietnamesisk kultur. Tusen takk for at dere inviterte meg og delte kulturen deres med meg.»

På arrangementet ble også mange typiske vietnamesiske landbruks- og håndverksprodukter introdusert for internasjonale venner.

Medlemmene lagde entusiastisk banh troi og banh chay. (Foto: Hong Minh/VNA)

Fru Andile Malinga – en sørafrikaner – sa: «Det å bli med på vietnamesisk matlagingskurs i dag hjalp meg virkelig med å utvide kunnskapen min. Før visste jeg ingenting om Vietnam, jeg visste bare at Vietnam lå i Asia. Men da jeg kom hit, likte jeg maten og opplevelsen veldig godt. Jeg lærte om kulturen fra mine åpne og vennlige vietnamesiske venner. Etter i dag skal jeg definitivt lage vietnamesiske vårruller og pho til familie og venner. En veldig interessant ting jeg lærte på kurset er at etter at du har stekt ingefær og tilsatt den i kraften, vil det forbedre smaken betraktelig. Takk for at du deler så fantastiske ting.»

På slutten av timen tok elevene ikke bare med seg oppskriftene, men også historien om en rissivilisasjon som reiste tusenvis av kilometer for å blomstre i Sør-Afrika. Man kan føle at et vietnamesisk riskorn stille har spiret i hjertet til hver person når de forlater timen.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp