Banh xeo-vognen til en alenefar som oppdrar to autistiske barn

(NLDO) - Takket være delingen i nettsamfunnet blir den lille banh xeo-vognen til Mr. Huynh Dan (Dong Thanh kommune, Ho Chi Minh-byen) stadig mer overfylt med kunder, og alle roser hvor deilig den er.

De siste dagene har pannekakevognen til Huynh Dan vært dampende varm hele tiden, han har jobbet non-stop. Takket være alles kjærlighet kan han nå ta med seg varene sine hjem tidligere.

Herr Huynh Dan startet virksomheten sin med en sentralvietnamesisk pannekakevogn i 2018.

Oppdra to autistiske barn alene

Rundt klokken 14.00 gjorde herr Dan og hans to sønner seg klare til å sette opp butikken, og de bar ingredienser hjemmefra til pannekakeboden i Trinh Thi Mieng-gaten (Dong Thanh kommune, Ho Chi Minh-byen). To timer senere var de første porsjonene med sprø, gyllenbrune pannekaker «stekt».

Banh xeo er fritert, har svinekjøtt og bønnespirer.

Gylne, sprø pannekaker akkurat «ut av ovnen»

Herr Dan helte pannekaker, pratet med kunder og svettet voldsomt, men han tok aldri blikket fra sine to unge sønner.

I 2015 ble herr Dan og kona overveldet av glede da de fødte to friske, kjekke tvillinggutter. Omtrent et år senere følte han at noe var galt, så han tok barna med til sykehuset. Legen diagnostiserte at det ene barnet hadde tungebånd og det andre var normalt. Hvis du ønsker mer nøyaktige resultater, bør du imidlertid ta en oppfølgingsundersøkelse når barna er 2 år gamle.

Siden den gang har familien hans tatt med seg de to barna sine til leger overalt, i håp om at de kan si «pappa» og «mamma» som andre barn på deres alder. Sannheten er imidlertid at begge barna har autisme og kommunikasjonsvansker. Familien har prøvd alle måter å få intervensjon så snart som mulig, og til tider har kostnadene for intervensjonen vært opptil 15 millioner dong i måneden.

«De forstår begge alt jeg sier, men de vil bare ikke snakke. Siden kona mi dro, må jeg selge varer og passe barna alene, så det er vanskeligere. Det er dager da jeg er sent ferdig med å selge, og barna må vente til klokken to om natten før jeg kan sove», betrodde herr Dan.

Som en vane, når faren lager pannekaker, kommer sønnen bort til for å se på.

Selv om de ikke kan snakke ennå, går de to sønnene alltid på jobb med faren sin.

Det finnes mange vanskeligere situasjoner enn min!

Han har solgt banh xeo siden 2018, og bruker mel blandet etter en familieoppskrift som søsteren hans lærte ham. Gjennom årene har banh xeo-vognen alltid vært i fyr og flamme, og har hatt et visst antall kunder. I gjennomsnitt selger han omtrent 200 pannekaker om dagen, til en pris av 7000 VND per stykk. I tillegg selger han også balut og storfekjøtt pakket inn i betelblader.

Herr Minh Tuan, en arbeider i Ba Diem kommune, sa at han er en «fast kunde» og kommer hit for å spise nesten 1–2 ganger i uken.

«Jeg er også sentralvietnamesisk, opprinnelig fra Quang Ngai- provinsen, samme hjemby som herr Dan. Denne pannekaken har en hjembysmak som ikke kan forveksles med noen annen restaurant. Pannekaken er liten, sprø, noen ganger brent i kantene, spist med urter, noe som får mange til å like den», sa herr Tuan begeistret.

Optimisme er nøkkelen som hjelper herr Dan med å overvinne vanskeligheter.

Herr Dan selger også balutegg og storfekjøtt pakket inn i betelblader.

Fra klokken 17.00 til 19.00 er tiden da banh xeo-vognen er mest full av røyk.

De siste dagene har historien om en alenefar som oppdrar to autistiske barn spredt seg på sosiale medier. Banh xeo-vognen til Mr. Dan har plutselig fått flere kunder. Noen reiste til og med mer enn 20 km for å spise banh xeo og besøke faren og hans tre barns helse. Han måtte be nevøen sin om hjelp for å holde tritt med bestillingene.

«Jeg takker alle for at dere kom for å spise banh xeo, men jeg må ikke ta imot noen form for støtte i kontanter. Fordi jeg fortsatt er frisk, kan jeg fortsatt ta vare på mine to barn. Alle som kommer for å spise gjør meg veldig glad, takket være det kan jeg jobbe utrettelig. Vær så snill å spare disse pengene til folk i vanskeligere omstendigheter,» sa herr Dan.

Da herr Dan ble spurt om sine håp for fremtiden, så han tilbake på de to barna sine som lekte og tenkte seg om i noen sekunder.

«Når jeg ser opp, er jeg kanskje ikke like god som noen andre, men når jeg ser ned, er jeg fortsatt heldigere enn mange andre. Gudskjelov, mine to barn er veldig lydige og sunne. Nå skulle jeg bare ønske jeg hadde mye helse til å følge barna mine. Jeg håper bedriften min vil være stabil, og at jeg vil ha mer tid til å øve på å snakke med barna mine og forstå dem bedre», sa herr Dan lavt.

Kilde: https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm