100 pysznych dań z makaronem ryżowym ustanowiło rekord na Wietnamskim Festiwalu Makaronu Ryżowego 2025

Według Stowarzyszenia Turystycznego Ho Chi Minh City, rekordowa liczba 100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli nie tylko świadczy o bogactwie i różnorodności kuchni wietnamskiej, ale także oddaje hołd tradycyjnym wartościom kulturowym, inspiruje kreatywność szefów kuchni i przyczynia się do promowania wietnamskich potraw wśród szerokiej publiczności w kraju i za granicą.

Szefowie kuchni z prowincji i miast całego kraju wspólnie gotowali dania z makaronem ryżowym, ustanawiając w ten sposób wietnamski rekord.

20 listopada Stowarzyszenie Profesjonalnych Szefów Kuchni Sajgonu, Centrum Badań, Konserwacji i Rozwoju Kuchni Wietnamskiej, Stowarzyszenie Turystyki Miasta Ho Chi Minh oraz Spółka Akcyjna Produkcji, Handlu i Usług Nguyen Binh wspólnie zorganizowały wydarzenie, aby ustanowić wietnamski rekord 100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli. To ważny moment przed otwarciem pierwszego Wietnamskiego Festiwalu Makaronu Ryżowego w 2025 roku, który odbędzie się dziś wieczorem (20 listopada).

Każdy zespół kucharzy będzie przygotowywał dania typowe dla danego regionu Wietnamu.

Tegoroczny Wietnamski Festiwal Makaronu Ryżowego gromadzi setki szefów kuchni, artystów kulinarnych oraz producentów i sprzedawców produktów ryżowych. Wśród nich, rekordowa liczba „100 pysznych dań z makaronu ryżowego i vermicelli” jest uważana za wyjątkowe wydarzenie, ukazujące bogactwo wietnamskiej kultury kulinarnej, rozciągającej się od północy na południe.

100 rekordowych dań obejmuje wyjątkowe grupy dań: kwaśne pho Lao Cai, pho z kaczki Cao Bang, pho z wołowiną Nam Dinh, pho suche Gia Lai, pho z karczochami Da Lat...; północny makaron ryżowy i makaron ryżowy, taki jak: makaron ryżowy z krabem Hai Phong, makaron z krewetkami modliszkowymi Ha Long, zupa rybna Quynh Coi, zupa z sumem Hanoi, makaron z thangiem, zupa z makaronem z krabem...; dania centralne: makaron Quang z kurczakiem Phu Chiem, makaron Quang z żabą, cao lau Hoi An, makaron rybny Quy Nhon, makaron szczypiorkowy Phu Yen , makaron z liśćmi ryby Ninh Hoa, makaron z meduzą Nha Trang...; Dania kuchni zachodnio-południowej: makaron z sosem rybnym Can Tho, makaron Ha Tien ken, makaron ryżowy z żeberkami i doc mung, makaron My Tho, makaron ryżowy Ben Co, makaron z sosem rybnym, makaron z pikantną wołowiną Bac Lieu, makaron z rybą wężogłową Ca Mau...; Nowoczesne dania z unikalnymi wariantami, takie jak: pizza z makaronem Can Tho, smażony makaron ryżowy w pięciu kolorach, smażone pho, smażony makaron z wołowiną, makaron ryżowy w pięciu kolorach...

Każde danie jest przygotowywane przez szefa kuchni z dbałością i precyzją.

Pani Tran Thi Hien Minh, wiceprezes Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni w Sajgonie, powiedziała, że ​​ustanowienie rekordu 100 pysznych dań z makaronu ryżowego to nie tylko wyzwanie techniczne, ale także okazja, aby docenić różnorodność i specyfikę regionalnej kuchni wietnamskiej.

Każde danie jest przygotowywane z wielką starannością, umiejętnie łącząc tradycyjne techniki z nowoczesną prezentacją, a jednocześnie niesie ze sobą własną historię kulturową, pomagając zarówno gościom, jak i gościom z zagranicy, zrozumieć wartość wietnamskiej kultury kulinarnej.

Organizatorzy starannie nadzorują każdą potrawę, od momentu jej przygotowania, aż po konserwację.

Według pani Hien Minh, wydarzenie to jest również okazją dla młodych szefów kuchni do nauki, tworzenia i rozwoju, zarówno zachowując tradycyjny charakter, jak i wprowadzając innowacyjne dania, zgodne z nowoczesnymi trendami. To także sposób na wypromowanie kuchni wietnamskiej na arenie międzynarodowej, szerszą promocję dań wietnamskich i inspirację kolejnego pokolenia do dalszego pielęgnowania i promowania kwintesencji kuchni narodowej, a jednocześnie na budowanie więzi między profesjonalistami, koneserami i długoletnimi wartościami kulturowymi.

Dania postawiono na stole i czekano, aż sędziowie przyjdą i ocenią.

Przedstawicielka komitetu organizacyjnego, pani Nguyen Thi Binh, dyrektor spółki akcyjnej Nguyen Binh Production, Trade and Service, powiedziała, że ​​od lat niepokoi ją stopniowy zanik tradycyjnych gałęzi przemysłu, a wiele czystych produktów z wiosek rzemieślniczych nie jest powszechnie znanych. Dlatego udział w programie pomaga jej nabrać pewności, że wartości tubylcze mają szansę na odrodzenie i dotarcie do społeczeństwa.

Pani Binh ma również nadzieję, że wydarzenie zainspiruje młodych szefów kuchni do kreatywnego podejścia do wietnamskich wartości, a jednocześnie pomoże konsumentom w priorytetowym traktowaniu czystych produktów, przyczyniając się do zachowania i wspierania zrównoważonego rozwoju tradycyjnych zawodów.

Aby ułatwić wizualizację, dania zostały przedstawione według regionów.

Po rekordowej aktywności, pierwszy Festiwal Mąki Ryżowej, który rozpocznie się dziś wieczorem (20 listopada), ma przynieść odwiedzającym wiele ekscytujących wrażeń. Organizatorzy zapowiadają, że tegoroczny program będzie podzielony na wiele ważnych przestrzeni, takich jak: strefa odprawy z młynem zbożowym i „gigantycznym” modelem trzech misek makaronu o średnicy 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); strefa tradycyjnego rzemiosła z pokazem ręcznego wyrabiania banh tam, czyli wyciągania makaronu; strefa doświadczeń kulinarnych z dziesiątkami stoisk prezentujących takie specjały, jak hanojski bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho bac, banh canh, banh tam...

Wszystkie dania przygotowywane są na bazie produktów wietnamskich, aby podkreślić walory kulinarne kuchni wietnamskiej.

Podczas festiwalu honoruje się również rzemieślników, aby ujednolicić działalność zawodową i okazać wdzięczność szefom kuchni, którzy poświęcili swoje życie temu zawodowi, przyczyniając się do zachowania wietnamskiej tożsamości kulinarnej i upowszechniania wartości kulturowych wśród społeczeństwa.

Według VNA

Source: https://baoangiang.com.vn/100-mon-ngon-tu-soi-gao-lap-ky-luc-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-2025-a467812.html