4 grupy ludzi, które boją się czarnej fasoli

Korzyści zdrowotne czarnej fasoli

Czarna fasola jest łatwo dostępna, bogata w białko i można ją wykorzystać w wielu potrawach. Czarna fasola jest bogata w węglowodany, ale występują one w postaci skrobi i błonnika, dzięki czemu są trawione powoli i mogą przynieść korzyści zdrowotne.

Gazeta Dan Tri, cytując Centrum Żywienia Klinicznego Szpitala K, twierdzi, że czarna fasola jest bogata w węglowodany i stanowi doskonałe źródło błonnika (4 gramy błonnika/100 gramów) (w tym błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego).

Czarna fasola ma bardzo niską zawartość tłuszczu, z czego większość stanowią tłuszcze wielonienasycone. Pół szklanki czarnej fasoli zawiera 90 mg kwasów tłuszczowych omega-3 i 108 mg kwasów tłuszczowych omega-6.

Czarna fasola jest źródłem białka – porcja pół szklanki zawiera 7 gramów białka. Jest również bogata w kwas foliowy, witaminę B1, mangan i magnez. 100 gramów czarnej fasoli zawiera 6,1 mg żelaza. Zgodnie z zaleceniami „Dietary Guidelines for Americans 2020-2025” powinniśmy spożywać 3 szklanki (740 gramów) fasoli tygodniowo.

Spożywanie czarnej fasoli ma wiele korzyści zdrowotnych. Wykazano, że czarna fasola zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów dzięki flawonoidom zawartym w łupinach nasion.

W łupinie nasion znaleziono 8 różnych flawonoidów, z których 3 to antocyjany. Flawanoidy to w zasadzie barwniki roślinne, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie, zwalczając choroby i wolne rodniki. Czarna fasola zawiera saponiny, które zapobiegają namnażaniu się i rozprzestrzenianiu komórek nowotworowych w organizmie.

Czarna fasola jest smaczna, ale nie dla każdego.

Ponadto, dzięki wysokiej zawartości błonnika, dieta bogata w fasolę pomaga utrzymać wagę i wspomaga odchudzanie. Jest ona również korzystna dla zdrowia serca.

Osoby, które nie powinny jeść czarnej fasoli

Chociaż czarna fasola jest korzystna dla zdrowia, nie każdy może ją jeść. Gazeta VietNamNet zacytowała doktora Huynh Tan Vu, wykładowcę Katedry Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, który stwierdził, że następujące grupy osób powinny ograniczyć spożycie czarnej fasoli lub skonsultować się z lekarzem przed jej spożyciem:

Po pierwsze, osoby z chorobami nerek: woda z czarnej fasoli ma działanie moczopędne, dlatego osoby z chorobami nerek powinny zachować ostrożność podczas jej spożywania.

Po drugie, osoby przyjmujące leki zawierające minerały. Woda z czarnej fasoli zawiera fitynian, który wpływa na zdolność organizmu do wchłaniania substancji. Fitynian utrudnia wchłanianie minerałów takich jak żelazo, cynk, miedź i fosfor.

Dlatego nie należy spożywać wody z czarnej fasoli w połączeniu z lekami zawierającymi żelazo, cynk, wapń, miedź, ani spożywać pokarmów zawierających te substancje... co może prowadzić do anemii i osteoporozy. Idealny czas na spożycie czarnej fasoli z innymi produktami to około 4 godziny.

Po trzecie, osoby z zapaleniem jelita grubego, luźnymi stolcami, biegunką i problemami trawiennymi nie powinny spożywać czarnej fasoli. Jeśli chcesz ją pić, musisz ją uprażyć i spożywać w małych ilościach.

Po czwarte, dzieci i osoby starsze. Zawartość białka w czarnej fasoli jest bardzo wysoka, co utrudnia osobom starszym, dzieciom i osobom o słabej kondycji spożywanie całego białka zawartego w czarnej fasoli, co może łatwo prowadzić do problemów trawiennych, wzdęć i bólów brzucha.

Powyżej wymieniono osoby, które nie powinny jeść czarnej fasoli. Jeśli należysz do tej grupy, ogranicz jej spożycie.

Ha An (Synteza)

Źródło: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html