5 słynnych, pysznych specjałów z Da Nang, które goście chcą zjeść ponownie po pierwszym ich spróbowaniu

[reklama_1]

Roladki z papieru ryżowego z wieprzowiną

Roladki ryżowe z wieprzowiną nie są dziwnym daniem, występującym w wielu prowincjach regionu centralnego, takich jak Hue, Quang Nam itp. Jednak roladki ryżowe z wieprzowiną z Da Nang mają swoje własne, unikalne cechy, zachwycając gości swoim niepowtarzalnym smakiem.

Miejscowi twierdzą, że papier ryżowy z Da Nang musi być wystawiony na działanie rosy, wydzielać aromat ryżu, być ciągnący, elastyczny i nie rozpadać się podczas zwijania.

Wieprzowinę również starannie przetwarza się, naprzemiennie układając warstwy chudego i tłustego mięsa, aby uzyskać miękkie i tłuste mięso. Po ugotowaniu kroi się je na cienkie, łatwe do spożycia plastry.

Roladki wieprzowe Da Nang podaje się również z ziołami, mango, cienko pokrojonym ogórkiem itp., maczane w słodko-kwaśnym sosie rybnym. Stanowią wówczas pyszne danie, które chłodzi i łagodzi uczucie sytości, przyciągając tym samym uwagę gości (zdjęcie: Hoang My Hanh).

W szczególności sos do maczania jest uważany za duszę dania, nadając mu niepowtarzalny smak. Sos do maczania powstaje tutaj z sosu rybnego Da Nang, o bogatym smaku zmieszanym ze słodkim smakiem cukru, z nutą kwaskowatości puree z ananasa lub ostrością chili...

Zupa z makaronem i wołowiną z Danang

W przeciwieństwie do zupy z makaronem wołowym w wielu innych miejscach, zupa z makaronem wołowym w Da Nang ma swoje własne cechy, takie jak cienkie, długie, białe kluski, często z bardziej krwistej wołowiny lub delikatnej golonki. Ponadto mieszkańcy Da Nang często gotują bulion z mocniejszym smakiem satay.

Jeśli masz okazję wybrać się do Da Nang, turyści mogą spróbować zupy z wołowiną i makaronem w popularnych wśród miejscowych lokalach, takich jak zupa z wołowiną i makaronem Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, dystrykt Hai Chau), zupa z wołowiną i makaronem Huong (229 Dong Da, dystrykt Hai Chau), zupa z wołowiną i makaronem Ba Dieu (17 Tran Tong, dystrykt Thanh Khe),...

Zupa z makaronem i wołowiną z Danang kosztuje od 25 000 do 50 000 VND za miskę, jest pełna składników i podawana z surowymi warzywami, takimi jak kiełki fasoli, sałata i poszatkowane kwiaty bananowca. Goście mogą zamówić więcej wołowiny, klopsiki itp., w zależności od upodobań (zdjęcie: Leng Keng).

Ślimak Danang

Mówiąc o specjałach Da Nang, nie sposób nie wspomnieć o daniu ze ślimaków, które uwielbiają zarówno miejscowi, jak i turyści z całego świata. W przeciwieństwie do tradycyjnych dań ze ślimakami na północy czy tłustego, kokosowego dania ze ślimakami z południa, ślimaki z Da Nang są przygotowywane prościej, ale ich smak trudno połączyć.

Ślimak to jedna z rustykalnych specjalności, której nie powinni przegapić turyści odwiedzający Da Nang (zdjęcie: Hang Minxu).

Po oczyszczeniu ślimaki są gotowane na parze lub w wodzie kokosowej, aby uzyskać naturalny, słodki smak, a następnie zanurzane w pikantnym sosie rybnym z imbirem. Dodatkowo ślimaki są również przyrządzane w pikantnej formie stir-fry, idealnej do delektowania się zimą.

Sałatka śledziowa Nam O

Oprócz powyższych specjałów, Da Nang oferuje również rustykalny przysmak, będący kwintesencją kulinarną całego regionu – sałatkę śledziową z wioski rybackiej Nam O.

Nazwa tej potrawy wywodzi się od wioski rybackiej Nam O, z której pochodzi. Wioska ta znajduje się u ujścia rzeki Cu De, u podnóża przełęczy Hai Van w dystrykcie Lien Chieu w mieście Da Nang i liczy sobie setki lat.

Aby przygotować pyszną sałatkę, mieszkańcy Da Nang muszą wybierać śledzie złowione wcześnie rano, wielkości dwóch palców. Świeże ryby zachowują swój pyszny smak i słodkie mięso (zdjęcie: Hong Duyen).

Chociaż istnieją dwa sposoby jej przygotowania, sałatkę śledziową na mokro lub na sucho podaje się z grillowanym papierem ryżowym i surowymi warzywami. Oprócz tradycyjnych warzyw, takich jak sałata, kiełki fasoli i posiekane kwiaty bananowca, mieszkańcy Nam O jedzą również sałatkę rybną z żeń-szeniem, powojnikiem chińskim, dzikim bananem, zielonym mango, ogórkiem i pokrojonym karambolą.

Sałatka z jackfruita

Choć to danie rustykalne, sałatka z jackfruita również przyciąga gości przybywających do Da Nang ze względu na swój „wyjątkowy” smak. Danie to przyrządza się z gotowanego młodego jackfruita, pozbawionego pestek, porwanego na kawałki wielkości kęsa i wymieszanego ze skórą wieprzową, gotowanym boczkiem wieprzowym, wietnamską kolendrą, orzeszkami ziemnymi i smażoną cebulą…

Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku i delektuj się. Sałatka z jackfruitem smakuje wyśmienicie z grillowanym papierem ryżowym lub krakersami krewetkowymi (zdjęcie: Delicious Food in Da Nang).

W Da Nang znajduje się kilka sklepów, w których można kupić pyszne sałatki z jackfruita w przystępnych cenach, np. Ba Gia Jackfruit Salad (ul. Ly Thai To 47/25, dzielnica Hai Chau), Di Anh Jackfruit Salad (Pham Van Nghi 34, dzielnica Thanh Khe),...

Oprócz wyżej wymienionych dań, jeśli masz okazję wybrać się do Da Nang, możesz zdecydować się na zakup innych specjałów jako prezentów dla rodziny i przyjaciół, takich jak kalmary w sosie tamaryndowym, nem tre, kiełbasa wołowa, krakersy sezamowe,...

Phan Dau

Źródło