76 dzieci w wieku przedszkolnym zatrutych bakterią gronkowca złocistego w jogurcie

22 maja Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Prowincji Nghe An poinformował, że udało się ustalić przyczynę zatrucia pokarmowego u 76 dzieci w wieku przedszkolnym z przedszkola Thuan Son Commune (dystrykt Do Luong).

Przedstawiciele sektora edukacji w Nghe An oraz Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Nghe An przeprowadzili inspekcję i odwiedzili zatrutych uczniów.

Do zatrucia pokarmowego doszło po południu 9 maja, w wyniku czego zatruło się 76 dzieci. Szkoła i ich rodzice zabrali je do powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej i szpitala powiatowego na leczenie.

Po tym incydencie przeprowadzono inspekcję i pobrano 10 próbek, które następnie przesłano do Narodowego Instytutu Kontroli Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w celu zbadania przyczyny zatrucia.

Na podstawie wyników badań próbek i objawów klinicznych dzieci, Wydział Bezpieczeństwa i Higieny Żywności w Nghe An ustalił, że przyczyną zatrucia pokarmowego była bakteria S. Aureus (gronkowiec złocisty) obecna w fermentowanym jogurcie. Według Rady Dyrektorów szkoły, jogurt został poddany fermentacji przez szkolnego szefa kuchni i przekazany uczniom szkoły.

Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Prowincji Nghe An zwrócił się również do Departamentu Zdrowia Prowincji Nghe An z prośbą o współpracę z departamentami i oddziałami w celu wzmocnienia działań na rzecz bezpieczeństwa żywności w szkołach z internatem.

Według badań naukowych, gronkowiec złocisty (Staphylococcus aureus) to rodzaj bakterii, który może powodować wiele poważnych, ostrych chorób. Jest on bardzo trudny w leczeniu i może prowadzić do śmierci, jeśli nie zostanie odpowiednio szybko leczony. Spożywanie żywności zakażonej gronkowcem złocistym (Staphylococcus aureus) jest bardzo podatne na zatrucie pokarmowe. Bakteria ta często przedostaje się do żywności, gdy proces przetwarzania i konserwacji nie jest higieniczny.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/76-tre-mam-non-bi-ngo-doc-do-vi-khuan-tu-cau-vang-trong-sua-chua-185230522203105656.htm