Ta pozornie błaha historia ma w rzeczywistości istotne znaczenie. Jest „błaha”, ponieważ używanie łyżki bez rowków ułatwia czyszczenie i zapobiega przywieraniu jedzenia do rowków, zmniejszając ryzyko zakażenia bakteryjnego i, co ważniejsze, zapewniając bezpieczeństwo i higienę żywności.
„Nie bez znaczenia” – ta polityka odzwierciedla troskę samorządu o jakość życia. Dokładniej, dotyczy ona bezpieczeństwa żywności i higieny w każdym daniu, na każdym stole i w każdym posiłku każdej rodziny i każdego gościa…
W dzisiejszych czasach, wraz z szybkim rozwojem społeczeństwa, industrializacją i urbanizacją, ludzie są bardziej pospieszni w pracy, nauce, a nawet w posiłkach. Dlatego wiele osób chce korzystać z rzeczy, które są szybkie, wygodne i wymagają minimalnego czyszczenia, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność. Nie wspominając o stosowaniu niespecjalistycznych pojemników do przechowywania żywności.
Niezależnie od tego, czy jest to zamierzone, czy nie, nie tylko zanieczyszcza środowisko, ale także w dłuższej perspektywie szkodzi zdrowiu, powodując niebezpieczne choroby, zwłaszcza raka.
Najpierw porozmawiajmy o wykorzystaniu plastiku w żywności i napojach. Powszechną praktyką jest obecnie stosowanie plastiku pochodzącego z recyklingu do pakowania fast foodów, dań na wynos i napojów.
Jak podaje gazeta Vietnamnet, docent Nguyen Duy Thinh, były wykładowca Instytutu Biotechnologii i Żywności Uniwersytetu Naukowo-Technicznego w Hanoi , w większości korzystamy z przetworzonych toreb plastikowych, które narażają użytkowników na liczne ryzyko skażenia ołowiem i kadmem.
Nierzadko można zobaczyć ludzi kupujących makaron, pho lub owsiankę na wynos, a cały bulion i wywar przelewany jest do plastikowych torebek w temperaturze przekraczającej 100 stopni Celsjusza. Nawet bez zaawansowanej wiedzy można zrozumieć, że tak wysokie temperatury mogą powodować pewne reakcje termochemiczne, wytwarzając substancje chorobotwórcze, w tym raka.
Wiadomo, że istnieją dwa rodzaje toreb plastikowych: jeden rodzaj jest wykonany w 100% z dziewiczych granulek PV i PP, pochodzących z czystej ropy naftowej (ten rodzaj nie jest szkodliwy dla ludzi). Drugi rodzaj, powszechnie używany, jest poddawany recyklingowi z różnych zużytych produktów plastikowych, w tym nawet pojemników po farbach.
W procesie recyklingu tworzywa sztuczne poddane recyklingowi pochłaniają metale ciężkie, takie jak kadm i ołów, które są rakotwórcze. Co istotne, wypłukiwanie toksyn z plastikowych toreb nasila się pod wpływem wysokich temperatur.
Używanie plastikowych toreb lub styropianowych pojemników do przechowywania gorących potraw, takich jak mleko sojowe, zupa, bulion czy ryż, w temperaturze 70-80 stopni Celsjusza, powoduje, że dodatki, które zmiękczają, uelastyczniają i wzmacniają plastikowe torby, reagują negatywnie i łatwo uwalniają toksyny do żywności. Plastikowe torby topią się podczas przechowywania gorącej zupy, a wiele osób połyka je, nie zdając sobie z tego sprawy.
Ponadto zdarzają się przypadki wykorzystywania zużytych pojemników po farbach do przechowywania żywności, co również jest jedną z przyczyn zachorowań na raka...
W rzeczywistości nadal istnieją pewne punkty serwujące makarony i restauracje, które używają trawy cytrynowej jako przyprawy, np. w przypadku curry wieprzowego, gdzie niektórzy używają nylonowego sznurka do związania składników i wrzucania ich do bulionu z makaronem lub bulionu używanego do gotowania wyżej wymienionych potraw.
Dodatkowo, jeśli używasz liści pandanu, zwiąż je gumkami recepturkami i włóż do garnka. Szczególnie niebezpieczne jest przechowywanie kwaśnych produktów, takich jak ocet, pikle, cebula, czosnek, produkty tłuste lub słone, takie jak sos rybny i pasta krewetkowa, w pojemnikach, słoikach lub torebkach z recyklingowanego plastiku, ponieważ elektrolity zawarte w recyklingowanym plastiku powodują szybkie rozpuszczanie.
Odwiedzając restauracje, ludzie z łatwością zauważą cebulę, czosnek i marynowane papryczki chili przechowywane w plastikowych słoikach lub pojemnikach przez wiele dni na stole, nie wspominając o plastikowych lub metalowych łyżkach, które często umieszczane są w środku.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności i higienę, istnieje wiele kwestii na poziomie makro, związanych z mechanizmami zarządzania, przepisami itp.
Jednak kwestie „mikro”, takie jak używanie łyżek bez rowków oraz sposób wykorzystania plastiku w przetwórstwie, pakowaniu i przechowywaniu żywności, należy traktować poważnie. To nie jest jedynie chwilowy ruch, ale musi przeniknąć do świadomości i nawyków każdego człowieka, aby zmierzać w kierunku czystego ekologicznie społeczeństwa, zdrowego środowiska fizycznego i, szerzej, lepszej przyszłości dla przyszłych pokoleń.
Source: https://baodanang.vn/an-toan-ve-sinh-thuc-pham-tu-nhung-chuyen-tuong-nho-ma-khong-nho-3305090.html
Komentarz (0)