Kuchnia i kultura: niewidzialny, lecz silny most między Wietnamem, Singapurem i ASEAN.

Ẩm thực và văn hóa: Cầu nối vô hình nhưng bền chặt giữa Việt Nam, Singapore và ASEAN

Wydarzenie zorganizowano dla upamiętnienia 60. rocznicy Dnia Narodowego Singapuru, 80. rocznicy Dnia Narodowego Wietnamu oraz niedawnego podniesienia relacji wietnamsko-singapurskich do rangi Wszechstronnego Partnerstwa Strategicznego. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Wydarzenie zorganizowano, aby uczcić 60. rocznicę Święta Narodowego Singapuru (9 sierpnia 1965 r. – 9 sierpnia 2025 r.), 80. rocznicę Święta Narodowego Wietnamu (2 września 1945 r. – 2 września 2025 r.) oraz niedawne podniesienie stosunków wietnamsko-singapurskich do rangi Wszechstronnego Partnerstwa Strategicznego (12 marca 2025 r.) – znaczący krok naprzód, odzwierciedlający bliskie relacje, silną współpracę gospodarczą i coraz bogatszą wymianę międzyludzką między oboma krajami.

Podczas Festiwalu Jedzenia i Kultury Singapuru 2025 prezentowane są niektóre z najpopularniejszych dań kuchni singapurskiej, a także organizowane są interaktywne wydarzenia mające na celu zapoznanie z tradycyjną kulturą singapurską, w szczególności modą .

W wydarzeniu wzięli udział: Vu Thi Bich Ngoc, honorowa przewodnicząca Grupy Kobiet ASEAN w Hanoi, Nguyen Ngoc Ky, przewodnicząca Hanoi Union of Friendship Organizations, Tran Anh Tuan, prezes Stowarzyszenia Przyjaźni Wietnamsko-Singapurskiej w Hanoi, a także przedstawiciele ambasad i organizacji międzynarodowych w Wietnamie, a także liczni zagraniczni przyjaciele i goście.

Ambasador Singapuru w Wietnamie, Jaya Ratnam, wygłosił przemówienie otwierające festiwal. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

W swoim przemówieniu otwierającym festiwal, ambasador Singapuru w Wietnamie, Jaya Ratnam, zauważył, że uznanie dla różnorodności dziedzictwa zjednoczyło Singapurczyków jako społeczność. Raport Pew Research Center uznał Singapur za kraj o największej różnorodności religijnej na świecie.

„Nasza kuchnia i moda odzwierciedlają tę otwartość i dzięki temu wyrażają, kim jesteśmy. To ukształtowało naszą wspólną tożsamość – sposób, w jaki prezentujemy się światu i jak chcemy, aby świat nas postrzegał” – podkreśliła ambasador Jaya Ratnam.

Według ambasador Jayi Ratnam, kuchnia singapurska jest inspirowana wieloma tradycjami kulinarnymi z Azji Wschodniej, Południowej, Bliskiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej. W 2020 roku kultura hawkerów – singapurska kultura jedzenia ulicznego – została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości.

Pomimo różnic historycznych i geograficznych, Singapur i Wietnam łączy wspólna wrażliwość kulinarna, kładąca nacisk na harmonię, świeżość i poczucie wspólnoty. „Singapurczycy uwielbiają pho, banh mi i inne wietnamskie specjały i nietrudno zrozumieć dlaczego: nie tylko ze względu na ich pyszny smak, ale także dlatego, że kuchnia wietnamska przypomina nam coś niezwykle znajomego” – powiedziała ambasador Jaya Ratnam.

Dzieląc się swoimi przemyśleniami na temat singapurskiej mody, a zwłaszcza kebaya, ambasador Jaya Ratnam podkreśliła, że kebaya to nie tylko symbol tożsamości, wdzięku i odporności dla wielu społeczności Azji Południowo-Wschodniej, w tym Singapuru. W 2024 roku kebaya została wpisana na listę reprezentatywnego niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Jest to drugie w historii dziedzictwo Singapuru wpisane na listę UNESCO i największa nominacja z Azji Południowo-Wschodniej, z udziałem innych krajów, takich jak Brunei, Indonezja, Malezja i Tajlandia. Dlatego kebaya odzwierciedla unikalną mieszankę kulturową Azji Południowo-Wschodniej i jest wspaniałym symbolem wielokulturowości i łączności w regionie.

Honorowa Przewodnicząca Grupy Kobiet Wspólnoty ASEAN w Hanoi, Vu Thi Bich Ngoc, wygłosiła przemówienie, podkreślając praktyczne znaczenie tego wydarzenia. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Vu Thi Bich Ngoc, honorowa przewodnicząca Grupy Kobiet Społeczności ASEAN w Hanoi, będąca gościem honorowym wydarzenia, powiedziała, że Festiwal Jedzenia i Kultury Singapuru, na którym spotykają się tradycje i nowoczesność, przyniósł Hanoi żywe i osobiste doświadczenia narodu „Miasta Lwa”.

Podkreślając praktyczne znaczenie festiwalu, pani Vu Thi Bich Ngoc podkreśliła: „Wierzę, że kultura i kuchnia są niewidzialnymi, ale silnymi mostami między różnymi grupami etnicznymi. Możemy pochodzić z różnych krajów, mówić różnymi językami, ale możemy się porozumiewać i nawiązywać kontakt poprzez dania bogate w tożsamość kulturową lub eleganckie tradycyjne stroje”.

Podkreślając, że w 2025 r. przypada 10. rocznica powstania Wspólnoty ASEAN, Honorowa Przewodnicząca Grupy Kobiet Wspólnoty ASEAN w Hanoi uważa, że tego typu wartościowe działania w zakresie wymiany kulturalnej przyczynią się do pogłębiania zrozumienia między narodami rodziny ASEAN, wzmocnienia spójności i przekształcenia Wspólnoty ASEAN w „innowacyjną, odporną, dynamiczną i zorientowaną na ludzi”.

Pani Vu Thi Bich Ngoc wręcza kwiaty z gratulacjami dla ambasadora Jayi Ratnama i jego żony. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Odbywający się w dniach 4–6 lipca Festiwal Jedzenia i Kultury w Singapurze 2025 to tętniące życiem i kolorowe wydarzenie, na którym odbędą się pokazy mody i występy taneczne w strojach kebaya, pokazy gotowania, warsztaty koralikowe i wiele innych atrakcji.

Tak jak każdy ścieg szaty kebaya jest przejawem historii i tożsamości, tak też tradycje kulinarne festiwalu wciąż łączą społeczność ASEAN, czyniąc ją jeszcze bardziej spójną i silną.

Oto kilka zdjęć z festiwalu:

Kolorowy pokaz mody kebaya. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Występ taneczny w strojach kebaya. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Wydarzenie przyciągnęło liczną grupę międzynarodowych przyjaciół i gości. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Ambasador Jaya Ratnam i jego żona wręczają kebaya Honorowej Przewodniczącej Grupy Kobiet ASEAN w Hanoi, Vu Thi Bich Ngoc. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Wartościowe działania w zakresie wymiany kulturalnej przyczyniają się do pogłębiania zrozumienia między narodami ASEAN. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Delegaci degustują kuchnię singapurską. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Singapurski rzemieślnik prezentuje swój produkt. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Szef kuchni dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat kuchni singapurskiej. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)

Tak jak każdy ścieg kebaya jest świadectwem historii i tożsamości, tak tradycje kulinarne festiwalu nadal łączą społeczność ASEAN, wzmacniając jej więzi. (Źródło: Ambasada Singapuru w Wietnamie)