Kuchnia wietnamska wychodzi na świat: łamany ryż pojawia się w menu dużej japońskiej sieci restauracji

DNVN - Ponad 1100 restauracji Matsuya w całej Japonii oficjalnie dodało do swojego menu danie „łamany ryż po wietnamsku z wieprzowiną”, co stanowi nowy krok w przybliżaniu kuchni wietnamskiej światu.

26 sierpnia w restauracji Roppongi sieć Matsuya wprowadziła do menu wietnamski ryż łamany. Wydarzenie to jest uważane za ważny kamień milowy, ponieważ dania kuchni wietnamskiej po raz pierwszy pojawiły się w ponad 1000 lokali wiodącej japońskiej sieci fast food. Ambasador Wietnamu w Japonii, Pham Quang Hieu, był obecny i przedstawił japońskim reporterom unikalne cechy kuchni wietnamskiej.

Pani Aya Aoki, przedstawicielka Matsuya, powiedziała, że ​​podczas badania przed otwarciem sklepu w Wietnamie, firma zainteresowała się smakiem łamanego ryżu. W kwietniu 2025 roku Matsuya przeprowadziła sprzedaż próbną i dzięki pozytywnym opiniom klientów, sieć zdecydowała się na szerokie wprowadzenie wietnamskiego łamanego ryżu do 1112 sklepów.

Wietnamskie danie z łamanego ryżu (zdjęcie: Internet)

Według wietnamskiego doradcy ds. handlu w Japonii, Ta Duc Minha, jest to „punkt zwrotny w drodze do upowszechnienia kuchni wietnamskiej na świecie ”. Co ciekawe, danie podawane jest z tradycyjnym wietnamskim sosem rybnym, co oznacza, że ​​ta przyprawa pojawiła się po raz pierwszy w dużej sieci restauracji w Japonii. Na potrzeby premiery sprowadzono bezpośrednio z Wietnamu 10 ton sosu rybnego, co otworzyło nowe możliwości eksportu przypraw, składników i przetworzonej żywności do Japonii.

Pan Ta Duc Minh ma nadzieję, że ten model współpracy stanie się podstawą do stopniowego poszerzania dostępu wielu innych wietnamskich produktów, takich jak ryż, kawa, warzywa i przetworzona żywność, do rynku japońskiego, co przyczyni się do wzmocnienia dwustronnych stosunków handlowych.

Japoński gość, Kiyoshi Muramatsu, powiedział, że kiedy po raz pierwszy spróbował wietnamskiego ryżu łamanego, poczuł „równowagę wszystkich składników, typową dla kuchni wietnamskiej i bardzo świeżą”. Powiedział, że kuchnia wietnamska jest „bardzo różnorodna, z równowagą między mięsem a warzywami, więc na pewno nie będzie nudna” i wyraził chęć dalszego poznawania wielu innych wietnamskich dań.

Według Wietnamskiego Biura Handlowego w Japonii, w pierwszym półroczu 2025 roku łączny obrót w handlu dwustronnym wyniósł prawie 24,4 mld USD, co stanowi wzrost o prawie 10% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 roku. Z tego eksport z Wietnamu do Japonii osiągnął 12,81 mld USD, co stanowi wzrost o 11,79%. Japonia, z populacją ponad 126 milionów ludzi, nadal stanowi potencjalny rynek zbytu dla produktów rolnych, leśnych, rybnych, przetworzonej żywności, tekstyliów, obuwia i wielu innych produktów z Wietnamu.

Nguyen Bach

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036