Kuchnia wietnamska wychodzi na świat: łamany ryż pojawia się w menu dużej japońskiej sieci restauracji

DNVN - Ponad 1100 restauracji Matsuya w całej Japonii oficjalnie dodało do swojego menu „wietnamski łamany ryż z ryżem wieprzowym”, co stanowi nowy krok w drodze kuchni wietnamskiej do poszerzania swojej oferty na całym świecie.

26 sierpnia w restauracji Roppongi sieć Matsuya wprowadziła do menu wietnamski ryż łamany. Wydarzenie to jest uważane za ważny kamień milowy, ponieważ dania kuchni wietnamskiej po raz pierwszy pojawiły się w ponad 1000 lokali wiodącej japońskiej sieci fast food. Ambasador Wietnamu w Japonii, Pham Quang Hieu, był obecny i przedstawił japońskim reporterom unikalne cechy kuchni wietnamskiej.

Pani Aya Aoki, przedstawicielka Matsuya, powiedziała, że ​​podczas badania przed otwarciem sklepu w Wietnamie, firma zainteresowała się smakiem łamanego ryżu. W kwietniu 2025 roku Matsuya przeprowadziła sprzedaż próbną i dzięki pozytywnym opiniom klientów, sieć zdecydowała się na szerokie wprowadzenie wietnamskiego łamanego ryżu do 1112 sklepów.

Wietnamskie danie z łamanego ryżu (zdjęcie: Internet)

Według wietnamskiego doradcy ds. handlu w Japonii, Ta Duc Minha, jest to „punkt zwrotny w procesie wprowadzania kuchni wietnamskiej na rynek światowy ”. Co ciekawe, danie podawane jest z tradycyjnym wietnamskim sosem rybnym, co oznacza, że ​​ta przyprawa pojawiła się po raz pierwszy w dużej sieci restauracji w Japonii. Na potrzeby premiery sprowadzono bezpośrednio z Wietnamu 10 ton sosu rybnego, co otworzyło nowe możliwości eksportu przypraw, składników i przetworzonej żywności do Japonii.

Pan Ta Duc Minh ma nadzieję, że ten model współpracy stanie się podstawą do stopniowej i głębszej penetracji rynku japońskiego przez wiele innych wietnamskich produktów, takich jak ryż, kawa, warzywa i przetworzona żywność, co przyczyni się do wzmocnienia dwustronnych stosunków handlowych.

Japoński gość, pan Kiyoshi Muramatsu, podzielił się swoją opinią: kiedy po raz pierwszy spróbował wietnamskiego ryżu łamanego, poczuł „równowagę wszystkich składników, typową dla kuchni wietnamskiej i bardzo świeżą”. Powiedział, że kuchnia wietnamska „jest bardzo różnorodna, charakteryzuje się równowagą między mięsem a warzywami, więc na pewno nie będzie nudna” i wyraził chęć dalszego poznawania wielu innych wietnamskich dań.

Według Wietnamskiego Biura Handlowego w Japonii, w pierwszym półroczu 2025 roku łączny obrót w handlu dwustronnym wyniósł prawie 24,4 mld USD, co stanowi wzrost o prawie 10% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 roku. Z tego eksport z Wietnamu do Japonii osiągnął 12,81 mld USD, co stanowi wzrost o 11,79%. Japonia, z populacją ponad 126 milionów ludzi, nadal stanowi potencjalny rynek zbytu dla produktów rolnych, leśnych, rybnych, przetworzonej żywności, tekstyliów, obuwia i wielu innych produktów z Wietnamu.

Nguyen Bach

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036