Jedz 1 ząbek czosnku dziennie: Tani sekret, który jest niezwykle dobry dla serca i długowieczności

Trudno znaleźć posiłek, któremu nie przydałaby się odrobina czosnku. Od omletów, przez dania z makaronem, po marynaty, odrobina czosnku może dodać potrawom cudownego smaku.

Co więcej, wykazano, że spożywanie czosnku ma obiecujące korzyści zdrowotne w przypadku wielu schorzeń, w tym chorób układu krążenia, nowotworów i zespołu metabolicznego. W rzeczywistości czosnek jest tak bogaty w silne przeciwutleniacze, że wiele badań bada wpływ przyjmowania czosnku w formie suplementów.

Korzyści zdrowotne czosnku

Według TODAY.com ząbek czosnku ma 5 kalorii, 1 gram węglowodanów i 0 gramów tłuszczu lub białka. Czosnek zawiera również witaminy i minerały, ale ich ilość w ząbku jest bardzo mała.

Ilość czosnku wymagana w większości przepisów jest niewielka w porównaniu z innymi składnikami, ale korzyści zdrowotne są liczne. Czosnek zawiera związki fenolowe o działaniu przeciwzapalnym. Badania pokazują, że nawet niewielkie ilości tych związków roślinnych w diecie mogą mieć pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Jedz 1 ząbek czosnku dziennie: Tani sekret, który jest niezwykle dobry dla serca i długowieczności - 1

Spożywanie czosnku przynosi wiele korzyści zdrowotnych (ilustracja: Shutterstock).

Przeprowadzono wiele badań nad korzystnym wpływem czosnku na zdrowie, ale należy zauważyć, że większość badań na ludziach skupiała się na efektach spożywania dużych dawek czosnku w formie suplementów, a nie na spożywaniu czosnku w żywności.

Niedawny przegląd wykazał, że suplementacja czosnkiem obniża poziom cholesterolu oraz ryzyko miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, hiperlipidemii, zawału serca i udaru mózgu. Autorzy przypisują te odkrycia właściwościom antyoksydacyjnym czosnku, które pomagają chronić serce przed stresem i uszkodzeniami.

Czosnek był również badany pod kątem jego roli w leczeniu raka. Dawkowanie i czas przyjmowania czosnku są różne, ale wiele badań wskazuje na związek między suplementacją czosnku a leczeniem raka.

Na przykład badanie z randomizacją wykazało, że długotrwała suplementacja czosnkiem u pacjentów z rakiem żołądka wiązała się z niższą śmiertelnością.

Ponadto, czosnek badano pod kątem jego roli w zespole metabolicznym – grupie schorzeń, takich jak nadciśnienie tętnicze i otyłość, które zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. Wszystkie badania w tej dziedzinie wykazały, że spożycie czosnku jest odwrotnie proporcjonalne do rozwoju zespołu metabolicznego.

W jednym z badań analizowano wpływ spożywania jednego ząbka czosnku dziennie przez 30 dni u osób z cukrzycą typu 2. Uczestnicy zaobserwowali obniżenie poziomu złego cholesterolu LDL i trójglicerydów, a także poprawę poziomu dobrego cholesterolu HDL.

W innym badaniu naukowcy przyjrzeli się wpływowi podawania uczestnikom surowego, zmiażdżonego czosnku na zespół metaboliczny. Stwierdzili, że po spożyciu pojedynczego posiłku zawierającego 5 gramów (około 1,5 ząbka) czosnku, nastąpił wzrost poziomu genów odpornościowych i antynowotworowych.

Wyniki czterotygodniowego okresu również były obiecujące. Ilość spożywanego czosnku różniła się w zależności od masy ciała uczestników, ale osoba o wadze 70 kg spożywała około 6 g (czyli około 2 ząbków) dziennie, a wyniki wykazały obniżenie ciśnienia krwi, poziomu cholesterolu LDL i cukru we krwi.

Kilka badań wykazało, że dodanie świeżego, mielonego czosnku do codziennej diety może mieć korzystny wpływ na zdrowie. Ponadto, to pyszny sposób na zdrowe dodanie smaku potrawom.

Skutki uboczne czosnku

Czosnek jest niedrogi i łatwy w użyciu, a do tego zapewnia doskonały smak i wartości odżywcze. Może jednak powodować problemy trawienne u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub chorobą refluksową przełyku (GERD).

Czosnek zawiera fruktany, rodzaj węglowodanów, które mogą powodować niepożądane gazy i wzdęcia u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). Osoby z IBS mogą jednak nadal cieszyć się smakiem czosnku bez niepożądanych skutków ubocznych.

Według Uniwersytetu Monash (Australia), fruktany nie rozpuszczają się w oleju. Dlatego można dodać czosnek do oleju podczas gotowania i wyjąć go przed podaniem dania. Olej będzie miał czosnkowy smak bez nieprzyjemnych skutków ubocznych.

Dodatkowo, aktywny związek zawarty w czosnku – allicyna – zwiększa kwasowość żołądka i rozluźnia zwieracz przełyku. Mechanizmy te powodują nasilenie refluksu u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym (GERD).

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm