Prawie tydzień bez gotowania, młodzi ludzie utknęli w spirali fast foodów

(Dan Tri) – W szybkim tempie życia posiłki z zielonymi warzywami stają się coraz rzadsze, ustępując miejsca fast foodom. Ten wygodny nawyk zagraża zdrowiu młodych ludzi.

Ze zdziwieniem zdałem sobie sprawę, że ostatni posiłek był 5 dni temu

Ninh Hai Dang (22 lata, Hanoi ) jest studentem ostatniego roku. Według studenta, śniadanie będzie wliczone w lunch.

„Zwykle śpię do 21:00, a potem szybko zjadam paczkę makaronu, a czasem jakąś przypadkową przekąskę, zanim pójdę do szkoły” – podzielił się Dang.

Ten student dodał, że częstotliwość spożywania domowych posiłków w ciągu tygodnia można policzyć na palcach jednej ręki. „Jem tylko 5-6 misek ryżu tygodniowo, a resztę czasu chodzę głównie do restauracji, żeby najeść się do syta” – wyznał Dang.

Wyjaśniając, dlaczego w jego pensjonacie „brakuje” domowych posiłków, Dang podał proste wyjaśnienie: „Lenistwo i wygoda”.

„Zwykle wracam do domu o nietypowych porach i jest już późno na gotowanie. Jeśli policzymy łączny czas na proste gotowanie, szybkie posiłki i zmywanie naczyń, zajmuje to około godziny. Zamiast tego wybieram jedzenie na mieście, co zajmuje mi tylko 15 minut” – powiedział Dang.

Dang wyjaśnił, że jeśli zdecyduje się zjeść na mieście, ten uczeń rzadko wybiera ryż, a zamiast tego wybiera atrakcyjne dania, takie jak makaron vermicelli, makaron, makaron sojowy i zupę pho.

Tego dnia Dang zatrzymał się na dłuższy czas przed telewizorem, aby obejrzeć film z mukbangiem (jedzenie podczas kręcenia filmu) ze smażonym kurczakiem i pikantnym makaronem...

W telefonie Danga dominują zdjęcia makaronu, smażonego kurczaka, vermicelli i sosu pho (zdjęcie: NVCC).

Tego samego wieczoru znajomi Dang'a zamieścili na Locket (aplikacji społecznościowej) zdjęcie, na którym Dang „melduje się” z miską tłustego makaronu.

Przeglądając album ze zdjęciami w swoim telefonie, Dang ze zdumieniem zdał sobie sprawę, że ostatni raz jadł ryż 5 dni temu.

Ilość zdjęć zrobionych w pośpiechu przed „pochłonięciem” makaronu, kurczaka, vermicelli i zupy pho przytłacza liczbę zdjęć domowych posiłków.

Dang powiedział, że czasami „zmienia nastrój” wypijając kilka drinków z przyjaciółmi w tanim, przydrożnym barze.

„Latem łatwo zamówić zimne piwo, gotowane orzeszki ziemne i grillowane szaszłyki, dzięki czemu można uniknąć zbytniego myślenia” – wyznał Dang.

Jedynym sposobem, aby pomóc temu studentowi poczuć się mniej zagubionym w zgiełku życia, były zaplanowane cotygodniowe imprezy zakrapiane alkoholem.

Choć przyznał, że przez wiele lat stosował niezdrową dietę, Dang powiedział, że zaczął biegać i grać w badmintona 3-4 razy w tygodniu, aby się ratować.

Dang zdaje sobie jednak sprawę, że tego typu wysiłki nie wystarczą, aby zmazać konsekwencje dawnego stylu życia.

Najtrudniejsza jest droga z łóżka do kuchni.

Podczas gdy Dang jada kilka posiłków w tygodniu, dla Tran Van Banga (24, Hai Phong) gotowanie dla siebie lub zjedzenie porządnego posiłku jest niemal luksusem.

Śniadanie w Bang's zwykle zaczyna się od kanapki, albo po prostu bułki lub ciasta ze znanego sklepiku niedaleko szkoły.

Obiad Banga zwykle jada między 14:00 a 15:00, znacznie później niż czas, w którym organizm musi się zregenerować.

Zapytany o powód, Bang po prostu wyjaśnił: „Rano jem chleb, a po nauce pędzę robić to i owo, a czas na lunch mam dopiero po południu”.

Mniej więcej połowę czasu w tygodniu je makaron zamiast ryżu. Resztę czasu je smażony ryż, ryż z kurczakiem, dania zamawiane na szybko przez aplikacje lub jada w restauracjach w pobliżu szkoły.

W 7-dniowym tygodniu pracy jest 5-6 popołudni, kiedy Bang zaczyna swoją dodatkową zmianę o 17:30. Pośpiech sprawia, że ​​praktycznie nie ma czasu na zjedzenie kolacji przed wyjściem do pracy. W dni, kiedy wraca do domu wcześnie, około 21:00, zatrzymuje się w przydrożnej restauracji lub zamawia jedzenie do pokoju.

Od października ubiegłego roku Bang jada fast foody 6 razy w tygodniu – czasami smażonego kurczaka, czasami pizzę... W wynajmowanym przez Banga pokoju zawsze znajduje się kilka plastikowych toreb z jedzeniem na wynos i białych, niesprzątniętych pudeł styropianowych.

„Nie pamiętam, kiedy ostatni raz sam gotowałem ryż” – wyznał Bang.

Ze wszystkich odległości, jakie musi pokonywać każdego dnia, najkrótsza trasa z łóżka do kuchni jest dla Banga najtrudniejsza.

Bang wyjaśnił, że nie miał dość sił, by utrzymać domowe posiłki w obecnym trybie życia. Przez wiele miesięcy posiłki były tak skromne, że nawet miska zupy czy talerz gotowanych warzyw stały się dla niego luksusem.

Kiedy praca jest stresująca, Bang często rozpieszcza się poranną filiżanką kawy filtrowanej lub filiżanką herbaty z mlekiem „pełnej” dodatków, aby pozostać bardziej rozbudzonym i rozładować napięcie.

Te rzadkie chwile, kiedy wraca do rodzinnego miasta, to jedyne okazje, kiedy może porządnie zjeść. Według Banga, to jedyne miejsce, w którym może porządnie zjeść.

„Od Tet do dziś byłem w moim rodzinnym mieście dokładnie 3 razy. I to były 3 najbardziej kompletne posiłki: z warzywami, zupą, mięsem i rybą” – powiedział Bang.

Zła dieta, nieregularny grafik i częste spożywanie smażonych potraw po cichu zbierają swoje żniwo.

Bang powiedział, że ostatnio miał trudności z koncentracją na zajęciach, często czuł się ospały, a czasami bolał go brzuch, zwłaszcza po późnych kolacjach lub jedzeniu w pośpiechu po pracy.

Zapytany o badania kontrolne, Bang odpowiedział: „Ostatni raz byłem na badaniu kontrolnym 2 lata temu”.

Nie miał regularnych badań kontrolnych ani nie monitorował żadnych wskaźników. „Wiedziałem, że to konieczne, ale albo nie mogłem znaleźć czasu, albo poszedłem do lekarza dopiero, gdy stan się pogorszył” – powiedział Bang.

Słaby posiłek z małą ilością warzyw

Historie Bang and Dang to tylko wycinek szerszego obrazu. Zapytani o powody, młodzi ludzie udzielają znanych odpowiedzi: szybkie tempo współczesnego życia, nauka połączona z pracą na pół etatu lub po prostu kompromis w celu zapewnienia sobie stabilnej pracy.

W tym cyklu Nguyen Thi Loan (25 lat, Hai Phong) wybrała pracę na nocnej zmianie w sklepie spożywczym, pracę, która zapewnia jej stały dochód, ale zmusza ją do poświęcenia snu i przyzwoitych posiłków.

Jej normalny dzień zaczyna się o północy. Kiedy wiele osób już śpi, rozpoczyna swoją zmianę, która trwa od północy do 8 rano.

Przez 8 godzin Loan nie jadła porządnego posiłku. Zamiast tego jadła słodycze i przekąski ze sklepu.

„Praca w nocy i obfite jedzenie powodują u mnie senność. Jem po prostu przypadkowe rzeczy, żeby zaspokoić głód” – powiedziała Loan. Po zakończeniu zmiany o 9:00 rano wraca do swojego pokoju, zasłania zasłony, przykrywa się kocem i śpi bez przerwy aż do 15:00-16:00.

Budząc się w stanie zawieszenia, ani głodny, ani syty, Loan często decyduje się na post. Czasami wystarczy mu paczka makaronu albo kawałek chleba, który został mu z poprzedniej zmiany.

„Mieszkanie w samotności sprawia, że ​​gotowanie staje się dla mnie zbyt leniwe. Jeśli kupię artykuły spożywcze, zepsują się i nie będę w stanie ich wszystkich zjeść, a do tego wstydzę się chodzić na zakupy na każdy posiłek” – powiedziała Loan.

Ulubionymi daniami Loan na mieście są pikantne makarony, smażony kurczak i potrawy smażone. Po prostu dlatego, że są szybkie, tanie i łatwe do zjedzenia w samotności.

Kontrola jedzenia Loan również nie jest jasna. Czasami pości, bo boi się przytyć, a czasami je bez przerwy, bo czuje głód po poprzednim dniu.

Jeśli ma poranną zmianę, zaparzy sobie filiżankę słabej kawy filtrowanej, żeby nie zasnąć, ale będzie ją pić z umiarem.

Loan nie wie, jak długo uda jej się utrzymać taki styl życia. Wie tylko, że dzień po dniu zamienia sen, zdrowie, a nawet przyzwoite posiłki na stabilną pracę i stały dochód.

„Praca na nocnej zmianie jest trochę lepiej płatna i mniej konkurencyjna. Ale ostatnio, widząc coraz więcej młodych ludzi poważnie chorujących, zacząłem się bać. Obawiam się, że taki sposób pracy będzie mnie drogo kosztował” – przyznał Loan.

Loan powiedział, że w młodości ludzie często wybierają wygodę ponad jakość. Ale wygoda bywa kosztowna, kosztowna, bo po cichu wysysa z nas siły witalne, sprawiając, że Loan czuje się zmęczony każdego dnia.

Lekarze ostrzegają przed skutkami spożywania żywności zawierającej dużą ilość dodatków i konserwantów.

W rozmowie z Danem Tri , dr Nguyen Phoi Hien z oddziału 3 Szpitala Uniwersyteckiego Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City stwierdził, że współczesne życie jest coraz bardziej zabiegane, a wybieranie fast foodów w celu zastąpienia tradycyjnych posiłków stało się popularne, zwłaszcza wśród młodych ludzi.

W Wietnamie, według statystyk Narodowego Instytutu Żywienia z 2023 roku, rośnie odsetek dzieci i młodzieży, których dieta przekracza dopuszczalny limit soli, cukru i tłuszczu, ale jednocześnie cierpią one na poważne niedobory witamin A, D, żelaza i cynku. Czynniki te są niezbędne do funkcjonowania układu odpornościowego i narządów wewnętrznych.

Fast foody często są wysokokaloryczne, ale ubogie w mikroelementy. Makaron instant, frytki, smażony kurczak, przekąski… dostarczają głównie rafinowanych węglowodanów, tłuszczów nasyconych, sodu i konserwantów.

Jeśli całkowicie zastąpisz ryż fast foodem, organizmowi zabraknie składników odżywczych niezbędnych do metabolizmu.

Ponadto większość fast foodów ma bardzo wysoką zawartość soli (sodu), co pozwala im na uzyskanie bogatego smaku i długie przechowywanie.

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) osoba dorosła nie powinna spożywać więcej niż 5 g soli dziennie. Jednak opakowanie makaronu instant może zawierać 1,8–2,5 g soli, nie licząc ilości soli zawartej w innych potrawach spożywanych w ciągu dnia.

Jeśli spożywasz zbyt dużo soli, Twoje nerki muszą nieustannie pracować, aby eliminować nadmiar sodu z organizmu.

Ulubione napoje młodych ludzi, takie jak herbata z mlekiem, napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne itp. zawierają nietypowo duże ilości cukru, a ponadto mogą stwarzać potencjalne zagrożenie ze względu na dodatki, barwniki i sztuczne słodziki.

Spożywanie zbyt dużej ilości cukru zwiększa ryzyko otyłości, insulinooporności i cukrzycy. Ponadto śmietanki i dodatki do herbaty z mlekiem często zawierają nieorganiczne fosforany, które mogą zaburzać równowagę gospodarki wapniowo-fosforanowej.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm