Dieta zapobiegająca hiperlipidemii u osób starszych

Według badania przeprowadzonego przez Narodowy Instytut Żywienia, ponad 50% starszych Wietnamczyków cierpi na dyslipidemię, która jest główną przyczyną zgonów związanych z chorobami układu krążenia.

Osoby starsze są podatne na wysoki poziom tłuszczu we krwi - Zdjęcie ilustracyjne

Dlaczego w starszym wieku należy kontrolować stężenie lipidów we krwi?

Według mgr Trinh Hong Son – dyrektor Centrum Edukacji i Komunikacji Żywieniowej Narodowego Instytutu Żywienia, hiperlipidemia (dyslipidemia) to częste schorzenie u osób starszych, często objawiające się podwyższonym poziomem cholesterolu całkowitego (≥ 5,2 mmol/l), podwyższonym poziomem cholesterolu LDL-C (znanego również jako „zły cholesterol”), obniżonym poziomem cholesterolu HDL-C („dobry cholesterol”) i podwyższonym poziomem trójglicerydów.

„Są to zaburzenia, które mogą prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji, takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu czy cukrzyca typu 2” – powiedział dr Son.

Według badania przeprowadzonego przez Narodowy Instytut Żywienia, ponad 50% starszych Wietnamczyków cierpi obecnie na dyslipidemię, główną przyczynę zgonów z powodu chorób układu krążenia. Spośród środków zapobiegawczych, dieta jest uważana za najważniejszy czynnik modyfikowalny, który pomaga skutecznie kontrolować tę chorobę i wspomaga długoterminowe leczenie.

Zasady żywienia pomagające osobom starszym kontrolować poziom cholesterolu

Zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych i złego cholesterolu

- Priorytetem są oleje roślinne (olej arachidowy, olej sojowy, oliwa z oliwek) i tłuste ryby (łosoś, makrela). Oleje roślinne zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom LDL-C i zwiększyć korzystny HDL-C.

- Ograniczenie: tłuszcz zwierzęcy, skóra z kurczaka, podroby, czerwone mięso, masło, tłusty ser, smażone potrawy.

- Ryby należy jeść 3-4 razy w tygodniu, szczególnie małe ryby, duszone do miękkości i spożywane razem z ośćmi.

Zwiększ spożycie produktów zawierających błonnik rozpuszczalny

- Zawiera: owies, fasolę, zielone warzywa (kapustę, amarantus...), owoce (jabłka, pomarańcze, grejpfruty).

- Błonnik pomaga „wymiatać” nadmiar cholesterolu z przewodu pokarmowego.

Codziennie należy spożywać ≥ 25 g błonnika, co odpowiada 300 g warzyw + 200 g dojrzałych owoców.

Daj priorytet białku pochodzącemu z roślin i ryb

- Zastąp czerwone mięso: tofu, soczewicą, zieloną fasolką, sezamem, orzeszkami ziemnymi, rybami.

- Białko roślinne zawiera mało tłuszczów nasyconych i dużo przeciwutleniaczy.

Ogranicz spożycie rafinowanych skrobi i cukrów prostych

- Ogranicz spożycie białego ryżu, białego pieczywa, ciast, napojów gazowanych i słodyczy.

- Zastąp: brązowym ryżem, owsem, słodkimi ziemniakami, kukurydzą, orzechami.

Nie spożywaj słonych potraw – ogranicz spożycie soli do <5 g/dzień

- Sól podwyższa ciśnienie krwi, a w połączeniu z dyslipidemią zwiększa ryzyko udaru.

Kilka codziennych jadłospisów zapobiegających hiperlipidemii – Zdjęcie: Narodowy Instytut Żywienia

Narodowy Instytut Żywienia doradza w sprawie niektórych produktów spożywczych, które pomagają obniżyć poziom tłuszczu we krwi - Zdjęcie: Narodowy Instytut Żywienia

Łatwy w użyciu, praktyczny przewodnik dla seniorów

- Jedz punktualnie, wystarczającą ilość posiłków, nie opuszczaj posiłków, aby uniknąć zaburzeń metabolicznych.

- Podziel posiłki na małe porcje (3 dania główne - 2 dodatki), nie jedz zbyt dużo na raz.

- Wybieraj metody gotowania z małą ilością tłuszczu: gotowanie na parze, w wodzie, duszenie lub gotowanie na wolnym ogniu.

- Dokładnie żuj i jedz powoli, aby ułatwić trawienie i wchłanianie.

- Lekkie ćwiczenia 30 minut dziennie: spacery, joga, powolna jazda na rowerze.

- Mierz poziom lipidów we krwi okresowo co 6 miesięcy. W przypadku wystąpienia zaburzeń, stosuj się do zaleceń lekarza.

Osoby starsze mogą w pełni kontrolować poziom lipidów we krwi dzięki naukowej , umiarkowanej i zdrowej diecie. Traktuj każdy posiłek jak lek dostępny bez recepty – jeśli wiesz, jak wybrać odpowiednie produkty spożywcze, odpowiednio je przygotować i prowadzić aktywny tryb życia.

LINH HAN

Source: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm