Osoby starsze są narażone na wysoki poziom cholesterolu - Ilustracja.
Dlaczego ważne jest kontrolowanie poziomu lipidów we krwi w starszym wieku?
Według mgr Trinh Hong Son – dyrektor Centrum Edukacji Żywieniowej i Komunikacji Narodowego Instytutu Żywienia, hiperlipidemia (dyslipidemia) to częste schorzenie u osób starszych, objawiające się zazwyczaj podwyższonym poziomem cholesterolu całkowitego (≥ 5,2 mmol/l), podwyższonym poziomem cholesterolu LDL-C (znanego również jako „zły cholesterol”), obniżonym poziomem cholesterolu HDL-C (znanego również jako „dobry cholesterol”) i podwyższonym poziomem trójglicerydów.
„Są to zaburzenia, które mogą prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji, takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu czy cukrzyca typu 2” – powiedział dr Son.
Według badania przeprowadzonego przez Narodowy Instytut Żywienia, ponad 50% starszych Wietnamczyków cierpi obecnie na dyslipidemię, główną przyczynę zgonów związanych z chorobami układu krążenia. Spośród środków zapobiegawczych, dieta jest uważana za najważniejszy czynnik, który można dostosować, aby skutecznie kontrolować tę chorobę i wspierać długoterminowe leczenie.
Zasady żywienia pomagające osobom starszym kontrolować poziom cholesterolu.
Ogranicz tłuszcze nasycone i zły cholesterol.
- Priorytetem są oleje roślinne (olej arachidowy, olej sojowy, oliwa z oliwek) i tłuste ryby (łosoś, makrela). Oleje roślinne zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom LDL-C i zwiększyć korzystny HDL-C.
- Ograniczenie: tłuszcz zwierzęcy, skóra z kurczaka, podroby, czerwone mięso, masło, tłusty ser, smażone potrawy.
- Ryby należy jeść 3-4 razy w tygodniu, szczególnie małe ryby, duszone do momentu, aż będą wystarczająco miękkie, aby można było jeść ości.
Zwiększ spożycie produktów zawierających błonnik rozpuszczalny.
- Zawiera: owies, fasolę, zielone warzywa (kapustę, szpinak...), owoce (jabłka, pomarańcze, grejpfruty).
Błonnik pomaga „wymiatać” nadmiar cholesterolu z przewodu pokarmowego.
Powinieneś spożywać co najmniej 25 g błonnika dziennie, co odpowiada 300 g warzyw i 200 g dojrzałych owoców.
Daj priorytet białku ze źródeł roślinnych i ryb.
- Zastąp czerwone mięso: tofu, soczewicą, fasolą mung, nasionami sezamu, orzeszkami ziemnymi lub rybami.
- Białko roślinne zawiera mniej tłuszczów nasyconych i jest bogate w przeciwutleniacze.
Ogranicz spożycie rafinowanej skrobi i cukrów prostych.
- Ogranicz spożycie białego ryżu, białego pieczywa, ciastek, napojów gazowanych i słodyczy.
- Zastąp: brązowym ryżem, owsem, słodkimi ziemniakami, kukurydzą i orzechami.
Unikaj słonych potraw - ogranicz spożycie soli do mniej niż 5 g/dzień.
- Sól podwyższa ciśnienie krwi, a w połączeniu z dyslipidemią zwiększa ryzyko udaru.
Kilka codziennych menu pomagających zapobiegać wysokiemu poziomowi lipidów we krwi – Zdjęcie: Narodowy Instytut Żywienia
Narodowy Instytut Żywienia doradza w sprawie niektórych produktów spożywczych, które pomagają obniżyć poziom tłuszczu we krwi - Zdjęcie: Narodowy Instytut Żywienia
Łatwe do przestrzegania, praktyczne wskazówki dla seniorów.
- Jedz o odpowiedniej porze, spożywaj regularne posiłki i nie pomijaj posiłków, aby uniknąć zaburzeń metabolicznych.
- Podziel posiłki na mniejsze porcje (3 posiłki główne - 2 przekąski) i unikaj przejadania się podczas każdego posiłku.
- Wybieraj metody gotowania, które wymagają mniejszej ilości oleju i tłuszczu: gotowanie na parze, w wodzie, duszenie lub gotowanie na wolnym ogniu do miękkości.
- Dokładnie żuj i jedz powoli, aby poprawić trawienie i wchłanianie.
- Wykonuj lekkie ćwiczenia przez 30 minut dziennie: spaceruj, Tai Chi lub jedź powoli na rowerze.
- Poziom lipidów we krwi należy mierzyć co 6 miesięcy. W razie stwierdzenia nieprawidłowości należy postępować zgodnie z planem leczenia zaleconym przez lekarza.
Osoby starsze mogą całkowicie kontrolować poziom lipidów we krwi dzięki naukowej , zbilansowanej i zdrowej diecie. Traktuj każdy posiłek jak lek na receptę – jeśli wybierzesz odpowiednie produkty spożywcze, odpowiednio je przygotujesz i będziesz prowadzić aktywny tryb życia.
LINH HAN
Source: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm
Komentarz (0)