Jak dieta niskowęglowodanowa wpływa na poziom cukru we krwi?

[reklama_1]

Osoby stosujące dietę niskowęglowodanową mogą obniżyć poziom cukru we krwi na czczo, średni poziom cukru we krwi w ciągu trzech miesięcy oraz zapotrzebowanie na insulinę.

Węglowodany (carbohydrates) obejmują skrobię, cukier i błonnik, które bezpośrednio wpływają na poziom cukru we krwi. Organizm rozkłada je na glukozę (cukier) i przedostają się do krwiobiegu. Dieta niskowęglowodanowa koncentruje się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, priorytetowo traktując produkty, które pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i wspomagają jego kontrolę.

Dieta ta wymaga całkowitego spożycia węglowodanów wynoszącego 120–225 g dziennie, przy czym większość kalorii pochodzi z tłuszczów i białka. W diecie bardzo niskowęglowodanowej spożycie wynosi 20–50 g dziennie. Głównym celem diety niskowęglowodanowej jest zainicjowanie procesu metabolicznego zwanego ketozą, w którym organizm przechodzi ze spalania węglowodanów na spalanie tłuszczu w celu uzyskania energii. Diety niskowęglowodanowe nie liczą kalorii, ale opierają się na wyższym stosunku białka do tłuszczu, co sprzyja sytości.

W 2018 roku Uniwersytet w Sydney (Australia) ocenił wpływ diety niskowęglowodanowej na kontrolę poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 1, opierając się na 9 badaniach. Stwierdzili oni, że stosowanie diety niskowęglowodanowej obniża poziom HbA1C (średni poziom cukru we krwi w ciągu trzech miesięcy). Pokazuje to, że osoby spożywające mniej węglowodanów mają lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Stabilny poziom cukru we krwi zmniejsza ryzyko powikłań związanych z cukrzycą.

Osoby z cukrzycą typu 1, które stosują tę dietę, mają również niższe zapotrzebowanie na insulinę. Zmniejszenie dawek insuliny może zapobiec obniżeniu poziomu cukru we krwi, przyrostowi masy ciała i problemom metabolicznym.

Według badania przeprowadzonego w 2015 roku przez Temple University School of Medicine (USA), u 10 otyłych pacjentów z cukrzycą typu 2, którzy stosowali tę dietę przez dwa tygodnie, zaobserwowano znaczną poprawę poziomu cukru we krwi na czczo. Spadek poziomu insuliny we krwi spowodował zwiększenie wrażliwości na insulinę. Średni wskaźnik A1C spadł z 7,3% do 6,8% po zaledwie 14 dniach.

W 2005 roku naukowcy z Duke University (USA) również badali wpływ diety niskowęglowodanowej na cukrzycę typu 2. 28 osób z tą chorobą stosowało dietę zawierającą mniej niż 20 g węglowodanów dziennie przez 16 tygodni. W rezultacie poziom cukru we krwi na czczo spadł u nich o 17%, a wskaźnik A1C z 7,5% do 6,3%.

Dieta niskowęglowodanowa oznacza niemal całkowite wyeliminowanie skrobi, a priorytetem są warzywa i białko. Zdjęcie: Freepik — Dieta niskowęglowodanowa praktycznie eliminuje skrobię, a priorytetem są warzywa i białko. Zdjęcie: *Freepik*

Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego (ADA), odpowiednia ilość węglowodanów dla osób z cukrzycą zależy od takich czynników, jak wiek, poziom aktywności fizycznej, rodzaj i przebieg cukrzycy, płeć, stosowane leki oraz ogólny stan zdrowia. Osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem, aby ustalić odpowiednią dla siebie dzienną dawkę węglowodanów.

Stosując dietę niskowęglowodanową, pacjenci powinni priorytetowo traktować warzywa nieskrobiowe, takie jak seler, brokuły, sałata, pomidory. Warzywa te są bogate w błonnik i zawierają minimalną ilość węglowodanów, co ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi. Wybieraj czyste węglowodany z owoców i produktów pełnoziarnistych, takich jak jabłka, truskawki, borówki, kantalupa, brązowy ryż, owies, fasola, bataty i chleb pełnoziarnisty.

Ogranicz spożycie rafinowanej, przetworzonej żywności oraz produktów zawierających węglowodany dodane cukrem, takich jak napoje gazowane, biały chleb, biały ryż, słodycze, soki owocowe, potrawy smażone i przetworzone mięso.

U diabetyków stosowanie tego schematu leczenia może prowadzić do hipoglikemii. Stosowanie leków hipoglikemizujących może powodować gwałtowny spadek poziomu cukru we krwi. Hipoglikemia powoduje zawroty głowy, dezorientację, pocenie się i utratę przytomności w ciężkich przypadkach.

Dieta niskowęglowodanowa, jeśli nie jest dobrze zbilansowana, może łatwo prowadzić do niedoborów żywieniowych. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Zbytnie ograniczenie spożycia węglowodanów może również spowodować, że organizm nie będzie w stanie wchłonąć wystarczającej ilości niezbędnych składników odżywczych. Posiłki powinny zawierać warzywa bogate w błonnik, witaminy, minerały, zdrowe tłuszcze i chude białko. Najlepiej skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem, aby uniknąć negatywnego wpływu na zdrowie.

Komentarz (0)