Czy spożywanie potraw gotowanych na parze w piwie lub marynowanych w winie zwiększa stężenie alkoholu?

[reklama_1]

Podczas święta Tet często spożywam owoce morza gotowane na parze w piwie i marynowane w winie. Jakie jest ryzyko stężenia alkoholu w tych potrawach? (Hung, 35 lat, Thai Nguyen )

Odpowiedź:

Podczas święta Tet, oprócz tradycyjnych dań, takich jak galaretka mięsna, kiełbasa, banh chung i duszona wieprzowina, wiele osób wzbogaca menu o dania gotowane na parze w piwie, takie jak ryby, krewetki i kalmary, aby zwiększyć ich smak. Wiele rodzin używa również mocnego alkoholu i wina do przygotowywania potraw, takich jak kurczak i golonka wieprzowa duszone w winie.

W rzeczywistości, podczas jedzenia tych potraw, stężenie alkoholu w jedzeniu jest nadal obecne, ale nieznaczne. Około 30 minut po jedzeniu lub po wypiciu dużej ilości wody, organizm wydali cały alkohol, co pozwala na udział w ruchu drogowym.

Ogólnie rzecz biorąc, nie możemy dokładnie obliczyć, jak długo po spożyciu alkoholu ilość alkoholu w wydychanym powietrzu i krwi zniknie, ponieważ zależy to od organizmu i nawyków żywieniowych danej osoby. Na przykład, niektórzy jedzą dużo, a potem piją piwo. W tym czasie piwo wchłania się w 20% w żołądku i w 80% w jelicie cienkim. Gdy żołądek zawiera dużo pokarmu, tempo wchłaniania będzie wolne, a tempo wydalania alkoholu również będzie wolne.

Zgodnie z przepisami, podczas jazdy samochodem stężenie alkoholu we krwi musi wynosić 0%. Jeśli spożyjesz jedzenie przyrządzane z dodatkiem piwa lub wina i policja przeprowadzi badanie wydychanego powietrza na obecność alkoholu, możesz poprosić o ponowne badanie po 15 minutach odpoczynku i wypiciu większej ilości wody.

Doktor Nguyen Huy Hoang
Wietnamsko-Rosyjskie Centrum Hiperbaryczne, Ministerstwo Obrony Narodowej

Link źródłowy