Dieta bogata w cukier prowadzi do wysokiego poziomu insuliny we krwi, a odkładanie się kwasów tłuszczowych w wątrobie zwiększa ryzyko stłuszczenia wątroby.
Stłuszczenie wątroby występuje, gdy nadmiar tłuszczu gromadzi się w komórkach wątroby, najczęściej w wyniku spożycia alkoholu. Niezdrowa dieta, na przykład bogata w smażone potrawy, cukier i białko, zwiększa ryzyko rozwoju niealkoholowego stłuszczenia wątroby.
Dr Vu Truong Khanh, ordynator Oddziału Gastroenterologii w Szpitalu Ogólnym Tam Anh w Hanoi , powiedział, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do stłuszczenia wątroby poprzez kilka mechanizmów. Cukry, takie jak sacharoza, glukoza i fruktoza, są metabolizowane do glikogenu i magazynowane w wątrobie. Gdy organizm potrzebuje energii, wątroba hydrolizuje glikogen do glukozy i uwalnia ją do krwiobiegu. Spożywanie jedynie umiarkowanej ilości cukru, na przykład ze świeżych owoców, pozwala wątrobie na sprawne funkcjonowanie w procesie metabolicznym.
Spożywanie pokarmów bogatych w sacharozę, glukozę i fruktozę zmusza wątrobę do ciągłej pracy, co prowadzi do przeciążenia. Gdy organizm ma nadmiar energii, wątroba przekształca ten cukier w tłuszcz. To nagromadzenie tłuszczu prowadzi do stłuszczenia wątroby.
Cukier zawarty w słodyczach i ciastkach zwiększa ryzyko gromadzenia się tłuszczu w wątrobie. Zdjęcie: Freepik
Nawyk spożywania zbyt dużej ilości słodyczy może łatwo prowadzić do nadwagi, otyłości i cukrzycy typu 2. Niewykorzystane rezerwy kalorii nie są w pełni metabolizowane i magazynowane w wątrobie w postaci trójglicerydów, co prowadzi do stłuszczenia wątroby. Według badania opublikowanego w czasopiśmie „Diabetes Investigation” przez Azjatyckie Stowarzyszenie Badań nad Cukrzycą (AASD), wielu pacjentów z cukrzycą typu 2 cierpi na stłuszczenie wątroby.
Dieta bogata w cukier sprzyja również insulinooporności, uniemożliwiając glukozie przedostawanie się do komórek i powodując jej gromadzenie się we krwi. Trzustka zwiększa wydzielanie insuliny, aby wyrównać poziom cukru we krwi. Wysoki poziom insuliny zwiększa poziom trójglicerydów i odkładanie się kwasów tłuszczowych w wątrobie.
U zdrowych osób tłuszcz stanowi zaledwie 3-5% masy wątroby. Zawartość tłuszczu powyżej 5% wskazuje na łagodną stłuszczeniową chorobę wątroby, natomiast 10-25% na umiarkowaną stłuszczeniową chorobę wątroby. Ciężka stłuszczeniowa choroba wątroby występuje, gdy ten odsetek przekracza 30%.
Stłuszczenie wątroby często rozwija się bezobjawowo, bez wyraźnych objawów i łatwo je pomylić z wieloma innymi schorzeniami. Niewykryte i nieleczone może prowadzić do dysfunkcji wątroby, stłuszczeniowego zapalenia wątroby, marskości wątroby i raka wątroby.
Dr Khanh stwierdził, że wielu Wietnamczyków cierpi na stłuszczenie wątroby. Około 20-35% przypadków stłuszczenia wątroby rozwija się w przewlekłą chorobę wątroby, marskość. Obecnie nie ma konkretnego lekarstwa na stłuszczenie wątroby. Metody leczenia jedynie łagodzą objawy i zapobiegają rozwojowi choroby w cięższym stadium.
Każdy powinien obliczyć swoje dzienne spożycie cukru. Zalecana jest zbilansowana dieta, w tym zwiększone spożycie błonnika i białka, ograniczenie spożycia tłuszczu, regularne ćwiczenia fizyczne i utrzymanie prawidłowej masy ciała. Preferuj świeże owoce nad ciastami, lodami i deserami; ogranicz spożycie napojów gazowanych i słodzonych.
Ogranicz spożycie produktów zawierających rafinowany cukier, takich jak pieczywo, płatki błyskawiczne, sosy itp. Ogranicz alkohol i tytoń; unikaj późnego chodzenia spać; zaszczep się przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu A i B; lecz wszelkie choroby wątroby, aby zapobiec ryzyku stłuszczenia wątroby.
Trinh Mai
Tutaj czytelnicy mogą zadawać pytania dotyczące chorób układu pokarmowego, na które lekarze udzielają odpowiedzi.
Link źródłowy
Komentarz (0)