Bun Rieu – atrakcyjne danie, pełne smaków w oczach zagranicznych turystów

[reklama_1]
Ben Groundwater, dziennikarz kulinarny gazety Sydney Morning Herald, chwali wietnamską zupę makaronową jako fascynujące danie o imponującej konsystencji i smaku.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Bun rieu to jedno ze słynnych dań, po które sięgają turyści zagraniczni odwiedzający Wietnam. (Źródło: Vinwonders.com)

Niedawno Ben Groundwater, doświadczony dziennikarz kulinarny The Sydney Morning Herald, pochwalił wietnamską zupę makaronową z krabem.

Przedstawiając bun rieu, powiedział, że to tradycyjne wietnamskie danie, pochodzące z delty Rzeki Czerwonej i stopniowo zyskujące popularność w całym kraju i na świecie. Ben Groundwater opisał to danie jako przyciągające wzrok kolorami, bogate w smaki, lekko pikantne i wyjątkowe dzięki krabowemu rieu i krwi podawanej w kwadratach, starannie ułożonych w misce.

Bun rieu zazwyczaj podaje się z posiekanymi surowymi warzywami i ziołami. (Źródło: Vinwonders.com)

Rosół przyrządzany jest z kości wieprzowych, pomidorów i krabów polnych, co nadaje mu słodyczy. Używany makaron to cienki makaron, podawany z różnymi dodatkami, takimi jak tofu, zupa krabowa, golonka wieprzowa, golonka wołowa, żeberka wieprzowe, ślimaki itp. Do warzyw często dodaje się poszatkowane kwiaty bananowca, poszatkowany szpinak wodny, kiełki fasoli, zioła itp. Goście mogą również dodać pastę krewetkową, sos rybny, ocet, cytrynę, chili itp., w zależności od upodobań.

Ben Groundwater ocenił bun rieu jako wyjątkowo pyszne i można je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Zgłębiając temat kuchni regionalnej, autor artykułu odkrył, że bun rieu w stylu północnym często zawiera prostsze składniki, takie jak pomidory, tofu, krab rieu, żeberka z chrząstki, szynka, ślimaki. Tymczasem na południu królują bardziej zróżnicowane nadzienia, takie jak wieprzowina, nóżki wieprzowe, krabowe kotlety... Niezależnie od stylu, bun rieu zawsze ma bogaty i atrakcyjny smak i zachwyca każdego, kto kiedykolwiek spróbował tego specjału.

Aby wzbogacić smak potrawy, makaron z zupą krabową często zawiera różnorodne nadzienia, takie jak tofu, zupa krabowa, noga wieprzowa, noga wołowa, żeberka wieprzowe, ślimaki itp. (Źródło: vtcnews)

Nie tylko Ben Groundwater, wielu turystów odwiedzających Wietnam składało „skrzydlate” komplementy bun rieu. W filmie dokumentalnym o Hanoi , wyprodukowanym przez CNN , bun rieu cua został opisany jako kwintesencja kuchni azjatyckiej.

Wietnamska zupa makaronowa z krabem została również uznana przez portal Australian Traveller za jedną z 21 najpyszniejszych potraw na świecie . Wynik ten opiera się na głosach gości i turystów z całego świata.

Oprócz zupy z makaronem krabowym, na południu kraju jada się również zupę z makaronem z suszonymi krewetkami. (Źródło: Vnexpress)

Mark Wiens, znany członek światowej społeczności backpackerów i słynny bloger podróżniczy, który specjalizuje się w dzieleniu się informacjami o miejscach docelowych i pysznym jedzeniu z całego świata, zaprezentował bun rieu na swoim kanale w serwisie YouTube, który ma ponad 10 milionów obserwujących.

W filmie Mark odwiedził małą zupę makaronową na ulicy Nguyen Canh Chan w Ho Chi Minh. Powiedział, że kiedy po raz pierwszy spróbował bulionu, poczuł „nieopisany, pyszny aromat” zupy. Amerykański bloger skomentował, że to „najbardziej sycące jedzenie uliczne” podczas wizyty w Ho Chi Minh.

(syntetyczny)

Źródło