Szybki podgląd:
  • 1. Składniki na gulasz z kurczaka z liśćmi perilli
  • 2. Jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli
  • 3. Uwagi dotyczące gotowania kurczaka w gorącym garnku z liśćmi perilli

1. Składniki na gulasz z kurczaka z liśćmi perilli

Kurczak: 1 (1,5-2 kg)
Liście bazylii: 120 g
Marynowane pędy bambusa: 350 g
Sos rybny: 2 łyżki stołowe
Cytryna: 1 owoc
Czosnek: 1 główka
Suszona cebula: 3 cebulki
Chili: 2
Przyprawy: trochę (cukier, sól, glutaminian sodu, przyprawa w proszku, mielony pieprz)

2. Jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli

Krok 1: Przygotuj składniki

lau la e 1.jpg
Przygotuj składniki. Zdjęcie: bachhoaxanh

Odetnij nasady liści perilli, zerwij świeże, młode liście i usuń stare i uszkodzone. Następnie umyj liście perilli i włóż je do koszyczka, aby odsączyć.

Marynowane pędy bambusa opłucz zimną wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń, następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa i ułóż na talerzu.

Obierz i umyj czosnek i cebulę.

Oczyść kurczaka, opłucz, wypatrosz i usuń organy. Pamiętaj o usunięciu gruczołu łojowego z ogona kurczaka, ponieważ to on jest przyczyną nieprzyjemnego zapachu mięsa.

Przekrój cytrynę na pół, natrzyj nią kurczaka, opłucz zimną wodą. Nożem pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.

Krok 2 : Rozdrobnij liście bazylii

Do moździerza włóż połowę umytych liści bazylii. 1 główka czosnku, 3 obrane szalotki, 2 papryczki chili. Rozgnieć tłuczkiem liście bazylii, cebulę i czosnek na gładką masę, a następnie wymieszaj.

Przed spożyciem zanurz pozostałe liście bazylii w gorącym garnku.

Krok 3 : Marynowanie kurczaka

Włóż przygotowanego kurczaka do dużego garnka z liśćmi perilli oraz rozgniecioną cebulą i czosnkiem. Dobrze wymieszaj, aby liście perilli pokryły kurczaka.

Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę przyprawy w proszku, 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę cukru, odrobinę mielonego pieprzu.

Na koniec dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby wchłonął przyprawy.

Krok 4 : Ugotuj kurczaka w gorącym garnku z liśćmi perilli

Postaw garnek na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i podgrzej. Gdy olej się zagotuje, dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż na dużym ogniu.

Gdy kurczak będzie miękki, dodaj do garnka 2 litry wody i dopraw 1 łyżką sosu rybnego, 1 łyżką cukru, 1 łyżeczką glutaminianu sodu i 1 łyżeczką przyprawy. Następnie dobrze wymieszaj, aby przyprawy rozpuściły się w wodzie.

Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, aż bulion się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki. Na koniec dopraw do smaku i gotowe.

lau la e 2.jpg
Kurczak w cieście z liśćmi perilli jest pyszny i pożywny. Zdjęcie: Capital Women

Krok 5 : Ciesz się

Przed spożyciem ponownie zagotuj, a następnie dodaj pędy bambusa i świeże liście perilli, odczekaj kolejne 2 minuty i delektuj się. Kurczak w gulaszu z liśćmi perilli i świeżym makaronem vermicelli będzie pyszny.

Gulasz z kurczaka z liśćmi perilli ma bogaty, słodki smak dzięki kurczakowi, delikatny aromat liści perilli miesza się z bardzo atrakcyjnym aromatem marynowanych pędów bambusa.

3. Uwagi dotyczące gotowania kurczaka w gorącym garnku z liśćmi perilli

Aby przygotować gulasz z kurczaka z liśćmi perilli o standardowym smaku, musisz wiedzieć, jak wybierać świeżego i pysznego kurczaka.

Dobre mięso kurczaka ma złocistożółtą skórkę, cienką warstwę zewnętrzną, jest gładkie w dotyku, niezbyt szorstkie i ma dobrą elastyczność. Mięso kurczaka w środku ma naturalny różowoczerwony kolor, nie za jasny ani za ciemny.

Jeśli kupujesz przetworzonego i zapakowanego kurczaka, powinieneś uważnie sprawdzić datę ważności i datę pakowania oraz upewnić się, że wloty torebek są nienaruszone.

Najlepszy jest kurczak z wolnego wybiegu, ponieważ jego mięso jest jędrne, słodkie i aromatyczne.

Jeśli to możliwe, odsącz tłuszcz z kurczaka przed gotowaniem. Możesz też po prostu usmażyć tłuste części kurczaka po zamarynowaniu, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wtedy kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

W przypadku liści perilli wybieraj te, które są nadal zielone, świeże, jędrne i nienaruszone. Nie kupuj liści perilli, które są zwiędłe, poobijane lub mają połamane gałęzie lub podarte liście.

W trakcie delektowania się liście bazylii stracą swój kolor i smak, jeśli będą moczone zbyt długo.

Jedząc hot pot, dostosuj ilość chili do swoich upodobań. Możesz dodać papier ryżowy i inne składniki do maczania. inne dodatki

Powyżej przedstawiamy najprostszy sposób na domowe przygotowanie kurczaka w gulaszu z liśćmi perilli. Przygotujmy to pyszne i pożywne danie dla Twojej rodziny.

>> Zobacz więcej pysznych przepisów każdego dnia

Jak przygotować pożywną rybę na parze z sosem sojowym w domu ? Ryba na parze z sosem sojowym jest uwielbiana przez wielu. To danie jest łatwe w przygotowaniu. Poniżej znajdziesz instrukcję, jak przygotować pożywną rybę na parze z sosem sojowym w domu.