Zielone ciastka ryżowe za 180 000 VND: kradzież czy mistrzowski marketing?

Każdy z tych ciastek ryżowych jest w całości wykonany ręcznie ze świeżego ryżu i kosztuje zaledwie 18 000 VND.

Jak „ulepszyć” kuchnię wietnamską, rozwiązać „klątwę niskich, popularnych cen”, aby oprócz średniej klasy klientów Wietnam przyciągał także turystów z wyższej półki?

Oczywistym jest, że problemem nie jest cena, ale to, czy produkt/doświadczenia z nim związane są warte swojej ceny.

Historia Czy zielone ciastko ryżowe za 180 000 VND i wino jabłkowe za 100 USD są drogie? (opublikowano na stronie Tuoi Tre Online 11 października) podczas konferencji Jakie produkty dla zamożnych turystów do Wietnamu?, zorganizowanej przez gazetę Tuoi Tre , wywołała późniejsze debaty na wielu forach, a nawet w sekcji komentarzy do artykułu.

W ten sposób czytelnicy udzielają również praktycznych wskazówek, jak „ulepszyć” kuchnię, czyniąc z niej wartościowy produkt turystyczny.

Sprzedajesz zielone ciastka ryżowe czy masz historię o zielonych ciastkach ryżowych?

Pod artykułem czytelnik przytoczył przykład Tajlandii – przykładu odnoszącego sukcesy w turystyce niskobudżetowej – i zadał pytanie, dlaczego Wietnam chce naśladować model turystyki luksusowej?

„Jakość nie jest adekwatna do wysokiej ceny. Turyści uważają, że są oszukiwani i nigdy już tu nie wrócą” – napisała ta osoba.

Ale oprócz taniej turystyki, potencjał turystyki ekskluzywnej jest również ogromny.

Czytelnik Huynh Dang Uważasz, że ciastko ryżowe za 180 000 VND, litr wina jabłkowego za 100 USD... to coś, nad czym warto się zastanowić.

„Ale potrzebujemy również wartości dodanych do produktu, czyli jakości, opakowania, marketingu, a zwłaszcza przestrzeni do delektowania się produktem i historią z nim związaną” – powiedział czytelnik – „powinniśmy zmienić sposób myślenia polegający na sprzedawaniu tanio, sprzedawaniu z zyskiem i sprzedawaniu więcej za mniejszy zysk”.

Czytelnicy Haitourguide wierzą, że „każdy produkt to historia, proces tworzenia i krystalizacji, który tworzy markę. A to, co ludzie sprzedają, to cała marka w wysokiej cenie”.

Na forum internetowym historia ta wywołała także szerszą dyskusję.

Niektórzy twierdzą, że podwyżka cen to „nasza inteligencja” lub „podstęp”. Inni mówią o „make color” (slangowe określenie „make color”, metaforyczne określenie technologii marketingowej) w kontekście sposobu, w jaki niektóre kraje na całym świecie sprzedają swoje marki.

„Aby to osiągnąć, konieczna jest przejrzystość od góry do dołu. Gdy produkt charakteryzuje się wysoką niezawodnością, cena automatycznie wzrośnie” – powiedział jeden z użytkowników.

Włoski sos rybny jest „drogi” w każdej kropli – Zdjęcie: KML

Doskonalenie technologii marketingowej

Wietnam to kulinarny raj. Wiele prestiżowych portali turystycznych i rankingów, a także wiele zagranicznych gazet, chwali wietnamskie przysmaki. Wielu turystów zakochało się w Wietnamie i przyjeżdża do niego ze względu na smaki jego potraw.

Nikt nie zaprzeczy, że wietnamskie jedzenie jest niedrogie. Ale czy kuchnia wietnamska po prostu ulegnie stagnacji?

Tropikalny klimat monsunowy stworzył bogatą przestrzeń kulinarną. Czy poza popularnością, wietnamska kuchnia może (lub zasługuje na to) być o wiele bardziej… wyrafinowana?

Po ceremonii wręczenia nagród Michelin 2024, która odbyła się pod koniec czerwca, Summer Le – przedstawicielka restauracji Nen Danang (pierwszej w Wietnamie restauracji, która otrzymała Zieloną Gwiazdkę Michelin) – w wywiadzie dla Tuoi Tre Online stwierdziła, że ​​„istnieją inne aspekty naszej kuchni, które jeszcze się nie rozwinęły”.

Jako przykład podała fine-dining – formę spożywania posiłków w ekskluzywnej restauracji, mającą na celu wyrafinowane, luksusowe doznania kulinarne z wysokiej jakości daniami.

Famous Vietnamese cuisines: bun cha, broken rice, banh mi, hu tieu

Opowiadając o tym, że całkowicie ręcznie wykonany placek ryżowy można sprzedać za 180 000 VND, a nawet za 500 000 VND.

Podobnie, 1 litr cydru jabłkowego może kosztować nawet 100 USD, a porcję bun cha lub miskę pho można sprzedać za setki tysięcy...

Ale tutaj, oprócz pysznego jedzenia, „sprzedajemy” również inspirującą historię, której towarzyszy jakość, bezpieczeństwo, niezawodność i profesjonalna obsługa, aby zapewnić wysokiej klasy, niepowtarzalne i wartościowe doznania kulinarne. Innymi słowy, sprzedajemy z wykorzystaniem zaawansowanej technologii marketingowej.

Dopiero wtedy powstanie i powstanie „pas startowy” dla wykwintnej kuchni wietnamskiej, który będzie mógł się rozwinąć.

Źródło: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm