Dziewczyna z Hanoi przygotowuje 30-kilogramowe ciasteczka księżycowe na północnych terenach wiejskich. Przygotowanie zajmuje 5 dni

(Dan Tri) - 30-kilogramowe ciasto księżycowe, zainspirowane północną okolicą Thuy Duong (w Hanoi ), sprawia, że ​​wiele osób wykrzykuje: „tak piękne, że nie da się go zjeść”.

„Superrealistyczne” ciasteczka księżycowe 3D

19 sierpnia Thuy Duong (29 lat, mieszkanka Hanoi) opublikowała w grupie liczącej wielu członków serię zdjęć ciasteczek księżycowych zatytułowaną „Wspomnienia” . Już po krótkim czasie seria zdjęć podbiła media społecznościowe, zdobywając ponad 30 000 polubień, tysięcy komentarzy i udostępnień. Trójwymiarowe ciastka księżycowe, inspirowane znanymi miniaturowymi krajobrazami północnej wsi, sprawiły, że widzowie „nie uwierzyli własnym oczom” lub wykrzyknęli „tak piękne, że nie mogę ich zjeść”. „Pochodzące z północnej wsi, kryte dachówką dachy, ceglane podwórka, omszałe mury, areki przed domem… stały się wspomnieniami, których nigdy nie zapomnę” – powiedziała Duong o pomyśle pieczenia ciasteczek księżycowych. Thuy Duong i jej współpracownicy spędzili 5 dni, udoskonalając ciasteczka księżycowe, imitując północne wioski (zdjęcie: udostępnione przez bohaterkę). Zamiast tradycyjnych, pieczonych spodów do ciast, Duong użyła białej wody z cukrem, zgodnie z nowoczesnym przepisem na spód do ciast, aby uzyskać żywe kolory. Do nadzienia ciasta użyła zielonej fasolki, aby ułatwić formowanie. Wszystkie detale starożytnej kuchni, studni, omszałej ściany, zielonych drzew… zostały ręcznie uformowane przez Duong, choć przyznała, że ​​„wciąż istnieje wiele ograniczeń”. Ona i trzej koledzy pracowali niestrudzenie przez 5 dni, aby ukończyć 30-kilogramowe ciasto. Najtrudniejszym etapem było to, że ciasto łatwo pękało i wyginało się po upieczeniu, czasami trzeba było zdejmować setki płytek, aby je ponownie ułożyć, co czasami zniechęcało cały zespół. „Ale za każdym razem, gdy otwierałam i oglądałam zdjęcia starożytnych domów na Północy, od razu odzyskiwałam ducha. Po upieczeniu ciasta zdałam sobie sprawę, że ludzie tworzący miniaturowe modele są bardzo dobrzy. Właśnie zrobiłam jeden i o mało nie zemdlałam”, zwierzyła się Duong. Ciasto księżycowe sprawiło, że wielu widzów krzyknęło: „Nie wierzę własnym oczom” (zdjęcie: Postać udostępniona).

Thuy Duong starannie formuje ręcznie każdą cegłę i płytkę... (Zdjęcie: udostępnione przez postać).

Modelowanie 3D, ludowe malowidła Dong Ho na ciasteczkach księżycowych

To nie pierwszy raz, kiedy Thuy Duong wywołała burzę w mediach społecznościowych swoimi wyjątkowymi ciastkami księżycowymi. Od 2021 roku wpadła na pomysł, aby zamienić je w dzieła sztuki. Duong przyznała, że ​​dzięki swojemu talentowi do rysowania i zamiłowaniu do pieczenia, każde ciasto, które piecze, oprócz tego, że jest pyszne, ma również walory dekoracyjne. Postanowiła narysować coś na ciastku księżycowym, aby zaspokoić swoją pasję i nadać tradycyjnym ciastkom nowy wygląd. Każde tradycyjne ciastko księżycowe waży 150 gramów i jest ręcznie robione ze znanymi nadzieniami, takimi jak mieszanka, zielona fasolka, zielona herbata, nasiona lotosu lub w połączeniu z wybranymi przez nią dżemami. Różnica polega na tym, że ciasto ma rysunek na powierzchni, który wygląda jak miniaturowe dzieło sztuki.

Thuy Duong maluje ludowe malowidła na ciasteczkach księżycowych (zdjęcie: Manh Quan). Gdy tło wyschnie, Duong używa barwników spożywczych (syropu i żelu) i rysuje według dostępnych wzorów, od ludowych malowideł Dong Ho, obrazów słynnego malarza Mai Trung Thu, po pejzaże, rośliny i motywy. Używa pędzli i farb renomowanych firm dostępnych na rynku lub importowanych o jasnym pochodzeniu, miesza je z wodą, a następnie rysuje na powierzchni ciasta, zapewniając bezpieczeństwo zdrowotne konsumentom. Ciasto nie traci smaku, a rysunek stanowi jedynie cienką warstwę na powierzchni. Klienci mogą zrezygnować z jego zjedzenia, jeśli nie chcą. „Ciasto musi być nie tylko pyszne i odpowiadać gustom jedzącego, ale także piękne i mieć wysoką wartość estetyczną. Ludowe malowidła na ciasteczkach księżycowych spełniają te wymagania” – powiedziała Duong. Proste malunki z niewielką ilością szczegółów Duong maluje od 5 do 10 minut, ale bardziej skomplikowane zajmują więcej czasu – od 40 minut do godziny. Cena każdego tortu waha się od 250 000 do 350 000 VND w zależności od wybranego przez klienta modelu.

Ciastka księżycowe piękne jak rzeźby (zdjęcie: Postać udostępniona). W zeszłym roku Duong wypiekała trójwymiarowe ciasteczka księżycowe, piękne jak rzeźby. Ciastka mają wiele atrakcyjnych kształtów, takich jak: kurczak, bawół, mała kawiarnia… Ciastka są określane jako żywe, „piękne jak drewniana rzeźba”, należy je przechowywać szczelnie zamknięte jak jedzenie, w przeciwnym razie włożone do lodówki mogą być używane przez ponad tydzień. Thuy Duong ukończyła Wydział Bankowości Akademii Bankowej w 2017 roku. Rozpoczęła pracę w banku z pensją 11 milionów VND miesięcznie. W październiku 2019 roku rzuciła pracę, przeznaczając 20 milionów VND na rozpoczęcie „nowej ścieżki”. Decyzja Duong zaskoczyła wiele osób, ale sama przygotowała się do tego z wyprzedzeniem. Duong uwielbiała piec od czasów studiów, więc pracując w banku, nadal utrzymywała się z pracy dodatkowej, mając własną, stabilną bazę klientów. W tym czasie Duong pracowała i studiowała jednocześnie, stale rozwijając swoją wiedzę i umiejętności, tworząc wyjątkowe i przyciągające wzrok ciasta. Z „amatorki” stopniowo stała się profesjonalistką i wypracowała własny styl. „Mam nadzieję, że moje księżycowe ciasteczka pomogą szerzyć obraz wietnamskiej kultury ludowej i wsi wśród przyjaciół z całego świata” – powiedziała Duong.

Dantri.com.vn

Źródło: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm