Dziewczyna, która przyniosła światu „specjały Hue”

[reklama_1]

Z miłości do rodzinnego miasta i pasji do kuchni , 37-letni Pham Le Nguyen Hao, były student informatyki w liceum Quoc Hoc Hue, zbudował markę Hue Thuong, produkującą pakowane na zimno specjały kulinarne z Hue, które są obecnie nowością na rynku. W 2024 roku Hue Thuong wyeksportował do Stanów Zjednoczonych 50 000 produktów, z których głównym jest zupa z makaronem z ryby wężogłowej z Hue.

Od programisty do entuzjasty kulinarnego

Pham Le Nguyen Hao, obecnie mieszkający w Ho Chi Minh, wraz z młodszym bratem prowadzi markę Hue Thuong, która właśnie zakwalifikowała się do finału konkursu Thua Thien Hue Province Innovation and Startup Competition w 2024 roku z projektem Hue Thuong – Pakowane makarony ryżowe o smaku Hue. Projekt został wysoko oceniony przez jurorów za innowacyjność, użyteczność produktu, a także potencjał i duży rynek zbytu, szczególnie do Stanów Zjednoczonych, Australii, Japonii, Korei i Kanady.

Rozpoczynając działalność gospodarczą, Pham Le Nguyen Hao i jego współpracownicy napotkali wiele wyzwań i trudności. Aby oferować najbardziej kompletne pakiety produktów na rynku, pierwsze kontenery oficjalnie wyeksportowane do Stanów Zjednoczonych, to wysiłek i poświęcenie młodych mieszkańców Hue. „Nie mieszkałem w Hue przez 20 lat, ale wciąż tęsknię za tamtejszymi potrawami o bogatym smaku kuchni mojej mamy. Myślę, że każdy, kto jest daleko od domu, podziela te same odczucia, dlatego pakowane specjały Hue Thuong zawsze odzwierciedlają emocje mieszkańców Hue. Chcę, aby klienci delektowali się pakowanymi zupami z makaronem i zupami z makaronem Nam Pho, a ich tęsknota za domem nieco ukoi” – powiedział Hao.

Dziewczyna, która przyniosła światu „specjały Hue” zdjęcie 1

Pham Le Nguyen Hao prezentuje zupę z makaronem i rybą z gatunku wężogłowa z Hue panu Nguyen Van Phuongowi – przewodniczącemu Komitetu Ludowego Thua Thien Hue podczas programu handlowego Stowarzyszenia Thua Thien Hue w Ho Chi Minh City w 2024 roku

Pham Le Nguyen Hao, absolwent informatyki, ale mający za sobą karierę w przemyśle przetwórstwa owoców morza, rozpoczyna działalność gospodarczą w zakresie specjałów z Hue. We wrześniu tego roku marka Hue Thuong przekroczyła kamień milowy, eksportując 50 000 opakowań zupy z makaronem z ryby z głowy węża z Hue i innych specjałów z Hue na rynek amerykański oficjalnymi kanałami.

Według Phama Le Nguyen Hao, założyciela marki Hue Thuong, zupa z makaronem z ryby z głową węża w Hue to rzadko spotykany, pakowany specjał z Hue, oficjalnie eksportowany na rynek amerykański. Oprócz zupy z makaronem z ryby z głową węża, Hue Thuong oferuje również inne, świeżo pakowane, specjalne produkty z Hue, które trafią na rynek amerykański w 2024 roku. Są to m.in. makaron makaronowy z węgorzem o smaku Hue, zupa z makaronem Nam Pho, duszona makrela o smaku Hue, zupa z makaronem z krabem itp. Wśród pakowanych produktów specjalnych z Hue, zupa z makaronem z ryby z głową węża jest nadal głównym produktem i cieszy się uznaniem klientów oraz społeczności wietnamskiej w USA.

Mówiąc o możliwości stworzenia linii mrożonych specjałów z Hue, Hao wspominał: „Jako dziecko urodzone i wychowane w Hue, uważam kuchnię Hue za bardzo smaczną i różnorodną, ale dla tych, którzy są daleko od domu, bardzo trudno jest poczuć prawdziwy smak Hue. Zmagałem się i myślałem o tym, jak przygotować dania z bulionu Hue, takie jak zupa z makaronem z rybą z głowy węża, zupa z makaronem Nam Pho, zupa z makaronem z wołowiną z Hue… pakowane na świeżo, stosując technologię mrożenia, aby zachować standardowy smak podczas użycia. Następnie, z pomocą i towarzystwem krewnych i przyjaciół z tego samego miasta, wyprodukowaliśmy pakowaną zupę z makaronem z rybą z głowy węża o standardowym smaku Hue”.

Dziewczyna prezentuje światu „specjały Hue” zdjęcie 2

Pracownicy pakują na zimno specjalność Hue – zupę z makaronem i rybą z rodziny wężogłowowatych.

Gdy tylko wpadła na ten pomysł, studentka informatyki z liceum Quoc Hoc Hue zaczęła go wdrażać. Aby stworzyć obecny zestaw zupy z makaronem i rybą z gatunku snakehead, Hao i jej koledzy musieli dużo eksperymentować, wprowadzać zmiany i uważnie słuchać opinii klientów.

Produktem, którym Hao pasjonuje się najbardziej i któremu poświęca najwięcej czasu, jest zupa z makaronem Nam Pho. To specjalna zupa z makaronem, którą można znaleźć tylko w Hue. Aby ją przygotować, Hao musiał wielokrotnie latać do Hue, odwiedzając domy kobiet w wiosce Nam Pho i na targu Mai (dzielnica Phu Thuong, miasto Hue), aby nauczyć się robić makaron.

Dziewczyna prezentuje światu „specjały Hue” zdjęcie 3

Projekt Hue Thuong – pakowane makarony ryżowe o smaku Hue zakwalifikowały się do finału konkursu innowacji i startupów prowincji Hue Thua Thien 2024

Kierowanie na rynki UE, Australii i Azji Wschodniej

Mówiąc o osiągnięciu 50 000 produktów eksportowanych do USA, prezes Hue Thuong powiedział, że możliwość oficjalnego eksportu na „trudny” rynek, taki jak USA, to powód do radości. Jest to zasługą jego wieloletniego doświadczenia w branży eksportu owoców morza.

Hao powiedział: „Mam szczęście, że przez wiele lat pracowałem w branży eksportu owoców morza na rynek amerykański, dzięki czemu mam doświadczenie w zakresie standardów obowiązujących na tym rynku. Pakowane produkty specjalistyczne Hue to nowa grupa produktów eksportowych, dlatego muszę dowiedzieć się więcej o składnikach dozwolonych i niedozwolonych w eksporcie. Ponadto, aby produkty Hue szybko dotarły do społeczności wietnamskiej w USA, firma musi znaleźć odpowiednich partnerów, którzy rozwiną ten rynek”.

Dziewczyna, która przyniosła światu „specjały Hue” zdjęcie 4

Pani Nguyen Hao i pan Ngo Phuoc Tuan, menedżer marki Hue Thuong, podzielili się z sędziami

W rozwoju branży mrożonych, specjalistycznych fast foodów Hue Thuong skoncentruje się w 90% na rynku eksportowym, a w 10% na rynku krajowym. „Ponieważ sieci fast food w Wietnamie są bardzo duże, popyt i przyzwyczajenie do korzystania z mrożonych fast foodów nie są duże. W pierwszej fazie Hue Thuong skupi się na społeczności Hue w Ho Chi Minh i innych dużych miastach. Rynek krajowy może również rozwijać się w mini-supermarketach w budynkach mieszkalnych, kawiarniach biurowych, biurach podróży, a nawet w pociągach i statkach” – powiedział Ngo Phuoc Tuan, menedżer marki Hue Thuong.

Dziewczyna, która przyniosła światu „specjały Hue” zdjęcie 5

Jeśli chodzi o rynek międzynarodowy, po rynku amerykańskim, Hue Thuong planuje eksportować zupę z makaronem z ryby wężogłowej i inne produkty specjalne Hue, pakowane oficjalnymi kanałami do UE, Australii i Kanady. W przyszłości, szczególnie do Japonii i Korei, aby służyć międzynarodowej społeczności studentów i pracowników tam pracujących.