Czy można jeść mango ze skórką?

Skórki owoców działają jak powłoka ochronna, chroniąc miękki, delikatny miąższ w środku. Choć często się je wyrzuca, wiele skórek owoców nadaje się do jedzenia i zawiera liczne składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy, minerały i związki roślinne, jak podaje serwis zdrowotny Healthline (USA).

Mango to popularny owoc, często obierany przed spożyciem. Niektórzy jednak uważają, że skórki mango są jadalne i zawierają wiele składników odżywczych.

Udowodniono, że mango jest dobrym źródłem błonnika i witamin.

Skórka mango zawiera wiele składników odżywczych.

Udowodniono, że mango jest dobrym źródłem błonnika, witamin A, C, E i B6 oraz zawiera minerały, takie jak potas i miedź. Mango zawiera również wiele korzystnych związków roślinnych, w tym przeciwutleniacze polifenole i karotenoidy.

Podobnie jak miąższ, skórka mango jest bardzo pożywna. Badania pokazują, że skórka mango zawiera mnóstwo polifenoli, karotenoidów, błonnika, witaminy C, witaminy E i innych korzystnych związków roślinnych, jak podaje Healthline .

Osoby, których dieta jest bogata w witaminę C, polifenole i karotenoidy, mają mniejsze ryzyko zachorowania na choroby serca, niektóre rodzaje nowotworów i pogorszenie funkcji poznawczych w porównaniu do osób, które spożywają mniejsze ilości tych substancji.

Badanie w probówce wykazało, że ekstrakt ze skórki mango ma silniejsze właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe niż ekstrakt z miąższu mango. Ponadto skórka mango zawiera wysoki poziom triterpenów i triterpenoidów – związków o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym i przeciwcukrzycowym.

Skórki mango zawierają również dużo błonnika, który jest bardzo ważny dla zdrowia układu trawiennego. Błonnik stanowi 45-78% całkowitej masy skórki mango.

Wiąże się z tym wiele zagrożeń.

Mimo że skórki mango zawierają znaczną ilość składników odżywczych, stanowią również potencjalne zagrożenie dla organizmu.

Skórki mango zawierają urushiol, który może wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób. Dodatkowo, plantatorzy czasami opryskują drzewa mango pestycydami, aby odstraszyć szkodliwe owady. Pozostałości pestycydów mogą pozostać na skórce mango.

Poza tym skórki mango mogą mieć nieprzyjemny smak. Według ekspertów, te same składniki odżywcze, które znajdują się w skórkach mango, występują również w wielu innych owocach i warzywach. Dlatego osoby podatne na alergie, nietolerujące smaku skórek mango lub obawiające się pozostałości pestycydów powinny unikać spożywania mango ze skórką.

Jeśli jednak chcesz cieszyć się miąższem mango razem ze skórką, przed spożyciem powinieneś dokładnie umyć mango wodą lub roztworem do mycia owoców, aby zapewnić bezpieczeństwo, informuje Healthline .

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xoai-nguyen-vo-185240417160226999.htm