Mało znane zastosowania białego proszku na winogronach

Wiele osób jest zdezorientowanych, widząc białą, sypką warstwę na winogronach, myśląc, że to pleśń. Jednak prawda niekoniecznie jest taka sama.

Biała warstwa to nie pleśń, lecz naturalny wosk zwany kwasem oleanolowym, powszechnie znany jako „proszek winogronowy”. Jest to produkt działania drożdży unoszących się w powietrzu, które przylegają do powierzchni winogron. W rzeczywistości powłoka ta działa jak „naturalny pancerz”, pomagając ograniczyć utratę wody i chroniąc owoce przed bakteriami i mikroorganizmami.

Kwas oleanolowy to związek triterpenoidowy powszechnie występujący w świecie roślin. Może wspomagać ochronę wątroby i ma działanie przeciwwirusowe.

Ponadto kwas oleanolowy wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, skutecznie zwalczając stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki. Neutralizacja tych szkodliwych cząsteczek pomaga chronić skórę przed uszkodzeniami i przedwczesnym starzeniem.

Dodatkowo, ma działanie przeciwzapalne: Badania pokazują, że proszek kwasu oleanolowego działa przeciwzapalnie poprzez hamowanie produkcji cytokin prozapalnych. Stan zapalny jest częstym czynnikiem leżącym u podłoża różnych schorzeń skóry, a zmniejszając stan zapalny, proszek kwasu oleanolowego może pomóc złagodzić objawy i poprawić stan skóry.

Dodanie kwasu oleanolowego w proszku do preparatów do pielęgnacji skóry może przynieść szereg korzyści, w tym poprawę elastyczności skóry, przyspieszenie gojenia się ran i ogólne odmłodzenie skóry. Jest on powszechnie stosowany w różnych kosmetykach i produktach do pielęgnacji skóry, w tym w kremach przeciwstarzeniowych, serum i balsamach.

Podczas zbiorów i transportu spora część tej kredowej warstwy zanika, ale jeśli pozostanie ona na swoim miejscu, kiedy winogrona dotrą do Ciebie, nadal będą nadawały się do spożycia.

Biała, pudrowa warstwa to naturalna warstwa woskowa. Kwas oleanolowy to związek triterpenoidowy, szeroko występujący w świecie roślin. Pomaga chronić wątrobę i ma działanie przeciwwirusowe. (Źródło: Vietnam+)

Czy spożywanie tego proszku jest szkodliwe?

Odpowiedź brzmi: nie. Spożywanie odrobiny białego proszku z winogronami nie jest szkodliwe dla zdrowia. Nawet jeśli masz w zwyczaju próbować winogron w supermarkecie, proszek nie zaszkodzi.

Eksperci zalecają jednak mycie winogron chłodną wodą przed spożyciem. Ponieważ oprócz naturalnej warstwy proszku, powierzchnia owocu może zawierać pozostałości pestycydów, brud lub bakterie pochodzące od osób, które wcześniej dotykały winogron. Ponadto proszek ma lekko gorzkawy, ziarnisty smak, który może sprawić, że doznania smakowe nie będą idealne.

Kiedy biały nalot jest oznaką pleśni?

Nie wszystkie białe naloty są bezpieczne. Jeśli nalot, który widzisz, jest gruby, puszysty lub ma nitkowaty wygląd wokół łodygi, może to być prawdziwa pleśń lub mączniak prawdziwy, a nie naturalny mączniak prawdziwy.

Prosty sposób na rozpoznanie:

Biały proszek: cienki, suchy, naturalny proszek, który można łatwo zetrzeć palcami.

Pleśń: zwykle grubsza, bardziej uporczywa i trudna do usunięcia.

Kolejną wskazówką jest sprawdzenie konsystencji owoców: świeże winogrona będą pulchne i jędrne, natomiast zepsute będą rozmiękłe i miękkie.

Inne oznaki zepsutych winogron

Oprócz pleśni, zepsute winogrona objawiają się także wieloma innymi cechami: brązowymi lub czarnymi plamami na owocach, pomarszczoną, suchą powierzchnią, miękkimi, rozmiękłymi, łatwymi do zgniecenia owocami oraz kwaśnym lub octowym zapachem - oznakami, że owoc zaczął fermentować.

Jeśli chcesz mieć pewność, możesz to wyczuć smakiem. Zgniłe winogrona często mają kwaśny smak. Jednak bezpieczniejszym i łatwiejszym sposobem jest poleganie na węchu i obserwacji wzrokowej.

Biały proszek na winogronach to w większości przypadków po prostu naturalny proszek, całkowicie nieszkodliwy, a nawet działający ochronnie na owoce. Ważne jest, aby odróżnić naturalny proszek od pleśni, aby uniknąć zakupu zepsutych winogron.

(Wietnam+)

Źródło: https://www.vietnamplus.vn/cong-dung-it-biet-cua-lop-phan-trang-tren-qua-nho-post1057647.vnp