Konkurs na wietnamską zupę pho w moich oczach: pho to przyjaźń

Przyjaciele wiedzieli, że jestem Wietnamką, więc pytali mnie o pho, pytali, czy potrafię przygotować pho, pytali, dlaczego pho jest takie pyszne, że mogłabym jeść je w nieskończoność i nigdy mi się nie znudzi.

Młodzi ludzie zajadają się miską pho na Wietnamskim Festiwalu Pho 2024 w Seulu w Korei Południowej – zdjęcie: DUYEN PHAN

Nie wiem jak przygotować pho.

Nie jestem z tego dumny, bo jestem Wietnamczykiem.

Studiuję za granicą. Kiedy moi znajomi dowiadują się, że jestem Wietnamką, pytają mnie o pho. Czy potrafię je ugotować? Dlaczego pho jest takie pyszne? Mogliby je jeść bez końca, nie mając dość.

Pochodzimy z różnych krajów, jesteśmy różnych narodowości, ale dzięki pho rozmawialiśmy ze sobą, jakbyśmy znali się od dawna, jakby nikt nigdy nie był nam tak bliski.

Przedstawiłem im Wietnam. Oni pokazali mi tutejsze pyszne restauracje serwujące pho. Jestem tu dopiero od kilku miesięcy i nie miałem czasu, żeby spróbować wszystkich tutejszych restauracji serwujących pho.

„Pho to elegancja. Bulion jest klarowny i naturalnie słodki. Idealna harmonia, zupełnie jak kwintesencja dań naszej francuskiej kuchni !”

„Pho jest tak dobre jak mój barszcz! Rosół jest treściwy, ciepły i od razu czuję się zdrowiej!”

"Rosół jest klarowny, jak ramen, ale dużo lżejszy. Pyszny!".

„Pho idealnie pasuje do koreańskiego smaku. Tutaj możemy jeść pho trzy razy dziennie.”

„W Chinach jest wiele dań z makaronem, ale pho jest zupełnie inne. Nie wiem, jak to opisać, ale jest naprawdę pyszne”.

„Oczywiście, że nie! Pho to duma kuchni wietnamskiej. Rosół jest klarowny i naturalnie słodki, a jego smak pochodzi z duszonych kości, a nie tylko z przypraw. Pho to nie tylko danie, ale także kultura, wspomnienie wielu Wietnamczyków.”

Poszliśmy razem zjeść pho. W wietnamskich restauracjach jest wiele innych pysznych dań, ale zamówiliśmy pho. Nie żeby inne dania nie były pyszne, ale pho było jak szczególny znak, który łączył ludzi, którzy różnili się pod każdym względem, takich jak my, i pozwalał im się spotkać i spotkać.

Nadal nie wiem jak przygotować pho.

Próbowałem gotować w domu. Chciałem ci pokazać, że jestem Wietnamczykiem i też potrafię gotować pho.

Pho łączy przyjaciół na pięciu kontynentach – zdjęcie: DUYEN PHAN

Prawda jest taka, że ​​nie każdy Wietnamczyk potrafi przygotować pho.

Wyszukałam przepis w internecie, a potem zadzwoniłam do domu, żeby zapytać mamę. Powiedziała, że ​​przygotowanie pho wymaga cierpliwości. Kości należy umyć, zblanszować i gotować na wolnym ogniu przez cztery do sześciu godzin, następnie dodać goździki, cynamon i anyż gwiazdkowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejną godzinę. Potem dodać przyprawy i gotowe. I proszę bardzo, miska pho.

Co to za pho? To, co mam w misce, nie może nazywać się „pho”.

Nie jestem pewien, co poszło nie tak, wygląda tak samo, ale smakuje zupełnie inaczej.

Twarz mojego przyjaciela była wykrzywiona, jadł i udawał, że chwali jedzenie, po czym powiedział, że musiał tak długo przebywać z dala od Wietnamu, że cała esencja tego kraju zniknęła.

Bez kitu, jestem Wietnamczykiem. Moje serce jest Wietnamczykiem. Moja krew i ciało są Wietnamczykami. To, że nie umiem gotować pho, nie dowodzi, że nie jestem Wietnamczykiem.

Może spieszyłem się, żeby szybko to ugotować, albo może nie użyłem odpowiednich składników. Ponieważ za granicą nie ma wszystkich niezbędnych składników do przygotowania pho, więc to, czego mi brakowało, zastąpiłem podobnymi.

Wietnamczycy mawiają: „Porażka jest matką sukcesu”. Ta moja porażka stworzy przyszły sukces. Na pewno będę w przyszłości gotować najlepsze pho, aby moi znajomi na całym świecie byli zachwyceni kuchnią wietnamską.

A teraz chodźmy zjeść pho.

Konkurs pisarski „Pho po wietnamsku w moich oczach”

W ramach cyklu działań promujących wietnamską kulturę kulinarną w ramach programu „Dzień Pho” zainicjowanego przez gazetę „Tuoi Tre” , z okazji Wietnamskiego Festiwalu Pho 2024, który odbył się w Seulu (Korea) w dniach 5 i 6 października, ogłoszono konkurs literacki „Wietnamskie Pho w moich oczach”. Konkurs jest przeznaczony dla wietnamskich studentów zagranicznych, koreańskich studentów studiujących na koreańskich uniwersytetach, obywateli Wietnamu mieszkających i pracujących w Korei oraz obywateli Korei. To miejsce, w którym mogą podzielić się niezapomnianymi historiami o pho, wspomnieniami o kraju, mieszkańcach Wietnamu lub Korei związanych z pho, wspomnieniami o prawdziwej osobie związanej z tym tradycyjnym daniem lub mającej na nie wpływ. Autorzy dobrych, imponujących artykułów mogą otrzymać nagrody: 1. pierwsza nagroda: o wartości 20 000 000 VND. 1. druga nagroda: o wartości 10 000 000 VND. 1. trzecia nagroda: o wartości 5 000 000 VND. 3 nagrody pocieszenia: Wartość każdej nagrody wynosi 3 000 000 VND. 1 nagroda za najbardziej ulubiony artykuł (artykuł z największą liczbą polubień na Tuoi Tre Online ): Wartość 10 000 000 VND. 1 nagroda dla osoby z największą liczbą zgłoszeń: Wartość 5 000 000 VND. Komitet organizacyjny będzie przyjmował zgłoszenia do 7 października 2024 r. i ma ogłosić wyniki 12 grudnia 2024 r. Pho Day 12-12 to program zainicjowany przez gazetę Tuoi Tre i organizowany nieprzerwanie od 2017 roku. Od 2018 roku 12 grudnia jest oficjalnie ustanowiony „Wietnamskim Dniem Pho”. Obecnie „Dzień Pho” stał się ważnym corocznym wydarzeniem promującym kulturę kulinarną, przyczyniając się do podniesienia rangi i silnego rozpowszechnienia Pho, a w szczególności kuchni wietnamskiej, na całym świecie . Podczas „Dnia Pho” organizowanych jest wiele atrakcji, takich jak: konkurs „Wspomnienia Pho”; propozycje dotyczące przygotowania Dnia Pho; wystawa Pho i podróż do dawnych czasów Pho; głosowanie na ulubioną restaurację Pho lub konkurs fotograficzny i literacki „Pho in me”… Szczególnie konkurs „Znalezienie najlepszego kucharza Pho” z tytułem „Złoty Anyż Gwiaździsty” przyciąga wielu młodych szefów kuchni do udziału i wygrywania nagród. Wiele organizacji, jednostek i znanych restauracji Pho w całym kraju odpowiedziało na apel i wspierało promocję Dnia Pho 12-12 przez ostatnie 7 lat.

Chętnie przygotuję pyszne pho w Korei

Pan Ha Dinh Kien – asystent szefa kuchni restauracji Thu Duc Golf Course (HCMC) na festiwalu Vietnam Pho Festival 2024 w Seulu w Korei

„Jestem bardzo szczęśliwy i dumny” – tak czuje się pan Ha Dinh Kien, asystent szefa kuchni w restauracji Thu Duc Golf Course (HCMC), po powrocie z Wietnamskiego Festiwalu Pho 2024 w Seulu w Korei Południowej.

Cieszę się, że mogłem przybliżyć kulturę i kuchnię wietnamską Korei i przyjaciołom z całego świata. Jestem też bardzo wzruszony, widząc ludzi w Seulu ustawiających się w kolejce, żeby delektować się miskami wietnamskiego pho.

Aby dostarczyć pyszne miski pho Koreańczykom i zagranicznym turystom, zespół kucharzy musiał pokonać wiele trudności – od surowców, przez warunki przetwarzania, po transport na miejsce wydarzenia...

„Gotowanie pho przez całą noc jest męczące, ale widząc, jak reagują na nie miejscowi i turyści, całe zmęczenie znika. To wielka radość móc dzielić się najbardziej kwintesencją smaków pho z przyjaciółmi z całego świata, dzięki czemu dzięki pho mogą lepiej poznać wietnamską kuchnię i kulturę” – powiedział.

Źródło: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm