Oto specjalności Binh Phuoc, które uzyskały gwiazdki OCOP i pomagają rolnikom się wzbogacić.

Orzechy nerkowca Binh Phuoc stanowią podstawę serii słynnych produktów OCOP

Właścicielem tej bardzo znanej serii standardowych produktów z nerkowców OCOP jest Tran Uyen Phuong, stały mieszkaniec gminy An Khuong, dystrykt Hon Quan (prowincja Binh Phuoc).

Pani Tran Uyen Phuong, plantatorka orzechów nerkowca w gminie An Khuong w dystrykcie Hon Quan (prowincja Binh Phuoc), obok opalanego drewnem pieca do prażenia orzechów nerkowca. Prażone orzechy nerkowca to jedna ze specjalności Binh Phuoc. Zdjęcie: Siedziba główna

Pani Phuong powiedziała o zakładzie produkcyjnym Duc Liem Cashew Nut Production Facility (należącym do pani Phuong): „Chcę, aby moje produkty różniły się od orzechów nerkowca z innych zakładów i firm. Muszą mieć unikalne cechy mojego rodzinnego miasta. Co więcej, nie chcę produkować monotonnego produktu, ale chcę, aby był różnorodny, o wielu smakach i trafiał w gusta wielu różnych grup klientów”.

Mając takie niezachwiane nastawienie, pani Phuong przez lata śmiało inwestowała pieniądze w przetwarzanie orzechów nerkowca, które są bardzo charakterystyczne dla dystryktu Hon Quan.

Początkowo zakład Duc Liem Facility produkował głównie solone prażone orzechy nerkowca. Gdy tylko produkty zostały wyprodukowane, zostały wyprzedane; wykorzystując sukces, pani Phuong przeprowadziła badania, eksperymentowała, a następnie wyprodukowała serię produktów z orzechów nerkowca o wielu różnych smakach, takich jak: orzechy nerkowca z chili i czosnkiem, oryginalne orzechy nerkowca, cukierki z orzechów nerkowca itp.

„Orzechy nerkowca produkowane w naszym zakładzie są prażone nad ogniem opalanym drewnem, dzięki czemu mają naturalny aromat i bogaty smak, który zupełnie różni się od produktów z innych zakładów” – powiedziała pani Phuong.

To właśnie sprawia, że produkty z orzechów nerkowca pani Phuong cieszą się popularnością wśród konsumentów w prowincji Binh Phuoc i poza nią.

Liderzy władz dystryktu Hon Quan w prowincji Binh Phuoc odwiedzają stoisko z produktami OCOP przedsiębiorstw z dystryktu Hon Quan w prowincji Binh Phuoc. Zdjęcie: Siedziba główna

Oprócz orzechów nerkowca, dostrzegając potencjał rynku kawy, pani Phuong kontynuowała inwestycje w linię do przetwarzania kawy. Pani Phuong ponownie odniosła sukces, paląc, mielono i pakując produkty kawowe z całym swoim osobistym entuzjazmem.

Wysiłki pani Tran Uyen Phuong zostały należycie nagrodzone, gdy dwa produkty „Duc Liem Salted Roasted Cashews” i „Chat Coffee” uzyskały 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP w 2022 roku.

Inżynier opuszcza miasto i wraca na wieś, aby uprawiać kordyceps

Po ponad 4 latach studiowania i uzyskaniu dyplomu z inżynierii biotechnologicznej (Uniwersytet Przemysłu Spożywczego w Ho Chi Minh City) pani Nguyen Thi Tien nie zdecydowała się zostać w Sajgonie, aby rozpocząć karierę, jak wielu jej przyjaciół.

Wręcz przeciwnie, pani Tien spakowała walizki i opuściła duży ośrodek miejski, aby rozpocząć działalność w mieście Thanh Binh, w dystrykcie Bu Dop, zajmując się uprawą kordycepsu. Miasto Thanh Binh, w dystrykcie Bu Dop, to obszar graniczny z Kambodżą, położony w najbardziej odległym regionie prowincji Binh Phuoc .

Jednak czystość, spokój i pozornie bezludna natura regionu przygranicznego pomagają pani Tien skupić się całym sercem i zaangażowaniem na uprawie i doskonaleniu partii grzybów kordyceps – cennego źródła leczniczego, zapewniającego ludzkie zdrowie. Po nieco ponad roku budowania marki, grzyby kordyceps produkowane przez panią Tien uzyskały w 2023 roku certyfikat OCOP na 3 gwiazdki.

Pani Nguyen Thi Tien (na lewej okładce) przedstawia produkt Cordyceps liderom Sojuszu Spółdzielczego i Unii Kobiet prowincji Binh Phuoc. Zdjęcie: PN

Pani Nguyen Thi Tien stwierdziła, że po pandemii COVID-19 zdrowie ludzi musi być priorytetem, dlatego też wraz z siedmioma innymi członkami podzieliła się tym samym pomysłem wniesienia kapitału w celu założenia pod koniec 2022 roku Kobiecej Spółdzielni Grzybów Cordyceps w Binh Phuoc.

„Celem założenia spółdzielni w Bu Dop było umożliwienie rolnikom korzystania z produktów w niskich cenach, aby poprawić ich zdrowie. Ponieważ po pandemii COVID-19 układ odpornościowy jest bardzo osłabiony, konieczne jest wzmocnienie odporności i zadbanie o zdrowie” – powiedziała pani Tien.

W siedzibie spółdzielni grzybów PN Binh Phuoc Cordyceps. Zdjęcie: PN

Obecnie Spółdzielnia dostarcza na rynek średnio 2000 pudełek grzybów miesięcznie (10 g/pudełko). Produkty grzybowe podzielone są na wiele linii, bardzo zróżnicowanych, w tym: świeży kordyceps, liofilizowany kordyceps, kordyceps w miodzie, wino z kordycepsu, herbata z kordycepsu... Produkty są sprzedawane przez Spółdzielnię po rozsądnych cenach, generując zysk przekraczający 100 milionów VND miesięcznie.

Rolnicy z prowincji Nam Dinh uwielbiają wytwarzać wino etniczne Stieng

Pan Tran Ngoc Minh Hung jest synem tradycyjnej wioski winiarskiej w dystrykcie Hai Hau w prowincji Nam Dinh, mieszkającym od dłuższego czasu w dystrykcie Hon Quan.

Dlatego też, delektując się tradycyjnym winem grupy etnicznej Stieng w prowincji Binh Phuoc, w panu Hung obudziła się krew zawodowa, dzięki której nauczył się, jak wytwarzać to rodzime wino.

Po długim okresie zgłębiania tajników wyrobu wina, pan Hung opracował metodę: połączył rodzinne sekrety z ludowymi sposobami leczenia stosowanymi przez lud Stieng, aby stworzyć swój własny, unikalny produkt winny.

Pan Tran Ngoc Minh Hung obok ekskluzywnej linii destylacyjnej wina Stieng, stworzonej przez samego pana Hunga. Wino grupy etnicznej Stieng jest jedną ze specjalności Binh Phuoc. Zdjęcie: TL

Pan Hung powiedział: „Wychodząc od ludowych metod leczenia bólu kości i stawów, bólu pleców… stosowanych przez lud Stieng, wpadłem na pomysł produkcji wina poprzez połączenie tych metod”. I tak to się zaczęło. Dzięki swojemu doświadczeniu winiarskiemu i nieustającej kreatywności, pan Hung stworzył produkt „Wino Stieng” o wyjątkowym, pysznym i pożywnym smaku.

Pan Hung, oprócz dbałości o jakość, stosuje również nowoczesne technologie w procesie produkcji, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności. Dzięki temu wino Stieng pana Hunga spotkało się z uznaniem konsumentów.

„W najbliższym czasie nasz zakład będzie dążył do tego, aby wino S'tieng osiągnęło prowincjonalny, 4-gwiazdkowy standard OCOP” – dodał pan Hung. Obecnie wino S'tieng, o bogatym smaku i tradycyjnych cechach grupy etnicznej S'tieng, jest szeroko spożywane w prowincji Binh Phuoc.

Komitet Ludowy dystryktu Hon Quan utworzył również centrum, w którym prezentowano i prezentowano produkty OCOP z dystryktu Hon Quan. Wino Stieng produkowane w zakładzie pana Hunga również zostało tu zaprezentowane.

W 2024 roku Komitet Ludowy dystryktu Hon Quan (prowincja Binh Phuoc) utworzył centrum, w którym prezentowane i prezentowane będą produkty OCOP dla przedsiębiorstw i właścicieli domów posiadających produkty zgodne ze standardem OCOP w dystrykcie Hon Quan. Zdjęcie: Siedziba główna

Obecnie w prowincji 157 produktów posiada certyfikat OCOP 3-5 gwiazdek. Z tego 3 produkty posiadają certyfikat 5-gwiazdkowy, 58 produktów posiada certyfikat 4-gwiazdkowy, a pozostałe 3-gwiazdkowe. W regionie działa blisko 80 zarejestrowanych podmiotów.

Produkty OCOP są bardzo różnorodne i bogate w odmiany, obejmując 127 produktów z grupy żywności, takich jak: durian, awokado, grejpfrut o zielonej skórce, jackfruit o czerwonym miąższu, pomarańcza, guawa, liofilizowany jackfruit, solone prażone orzechy nerkowca, przyprawione orzechy nerkowca, kiełbasa wieprzowa, proszek ze świerszczy, pieprz...

30 produktów z grupy napojów alkoholowych, takich jak: wino bananowe, wino z żeń-szeniem, wino z kordycepsu. Napoje bezalkoholowe, takie jak czysta kawa, pożywny proszek zbożowy, rafinowane ptasie gniazda, miód, woda butelkowana. 10 produktów rękodzielniczych, w tym: kapelusze, buty, dziergane kapcie (czapki), dziergane kwiaty; pięciokolorowe suszone kwiaty na stół, artystyczne obrazy na drewnie.

Według dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich prowincji Binh Phuoc Pham Thuy Luan, celem jest zbudowanie marek produktów rolnych na rzecz zrównoważonego rozwoju rolnictwa w nadchodzącym czasie:

„Binh Phuoc kontynuuje konsolidację i zwiększanie wydajności oraz jakości produktów objętych chronionymi prawami własności intelektualnej, w tym: oznaczenie geograficzne „Binh Phuoc Cashews”, zbiorowy znak towarowy „Loc Ninh Pepper”, certyfikowany znak towarowy „Binh Phuoc Rubber”, zbiorowy znak towarowy „Thanh Luong Free-range Chicken” i „Thanh Luong Cowhide Pepper Label”.

Niezaprzeczalnym jest fakt, że aby marki i znaki towarowe OCOP były przesiąknięte tożsamością prowincji, wysiłek badawczy i twórczy pochodzi od właścicieli i szefów, takich jak Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien i Tran Ngoc Minh Hung. Właściciele również wzbogacili się dzięki produktom OCOP – specjałom Binh Phuoc.