Ryż ekologiczny wnosi istotny wkład w zwiększenie wartości ryżu wietnamskiego.

Zarówno ryż organiczny, jak i czysty ryż są produktami bezpiecznymi, ale istnieją pewne różnice. W porównaniu z innymi produktami ryżowymi, ryż organiczny ma wyższą cenę sprzedaży, a jego rynek krajowy i zagraniczny jest większy niż w przypadku ryżu zwykłego.

Ryż organiczny jest o wiele droższy od zwykłego ryżu.

Uznając, że ekologiczny model uprawy ryżu będzie zrównoważonym kierunkiem, spółdzielnia Nam Cuong w Tien Hai w prowincji Thai Binh śmiało wdrożyła nowy model. Oprócz wykorzystania produktów ubocznych rolnictwa i dogodnego przemysłu rybnego do kompostowania mikroorganizmów, aby całkowicie zastąpić mocznik lub nawozy chemiczne, model ten, oprócz przyczyniania się do ochrony środowiska, ma rynek konsumencki i cenę sprzedaży dwukrotnie wyższą niż w przypadku produkcji konwencjonalnej. Pan Do Duc Thien, dyrektor spółdzielni Nam Cuong, powiedział, że w zbiorach w 2022 roku (uprawa letnio-jesienna), na powierzchni prawie 1,3 hektara, spółdzielnia zebrała 4 tony ryżu (2,7 tony ryżu). Jakość ryżu jest oceniana przez klientów jako znacznie smaczniejsza niż inne rodzaje ryżu z wykorzystaniem tej samej odmiany dostępne na rynku. Cena ryżu ekologicznego jest dwukrotnie wyższa niż innych rodzajów ryżu, co przynosi radość, zachętę i motywację członkom spółdzielni Nam Cuong.

Ryż ekologiczny ma szerokie możliwości eksportu na rynki międzynarodowe

W przypadku rynku europejskiego normy jakości ryżu eksportowanego muszą również uwzględniać takie czynniki jak wilgotność, wydajność ryżu mielonego i rozmiar, a konkretnie: wysokiej jakości ryż, bezwonny, o maksymalnej zawartości wilgoci 13%, wydajność ryżu mielonego pełnoziarnistego wynosząca 63% masy (ze wskaźnikiem połamanych ziaren wynoszącym 3%), a także kryteria dotyczące bezpieczeństwa żywności, pozostałości pestycydów, modyfikacji genetycznych (GMO) itp.

Dzieląc się informacjami na temat możliwości eksportu ryżu z Wietnamu, pan Nguyen Thai Binh, przewodniczący rady dyrektorów Instytutu Zastosowań Technologii Sztucznej Inteligencji i Handlu Cyfrowego, powiedział: „Obecnie Wietnam korzysta z wielu marek ryżu wybieranych przez światowych konsumentów, a wiele lokalnych przedsiębiorstw i spółdzielni stopniowo przechodzi na komercyjny model produkcji ryżu ekologicznego, zgodny ze standardami USDA/UE obowiązującymi w USA i Europie. Jednak problem rozszerzania, rozwijania modelu i promowania konsumpcji produktu w wielu przedsiębiorstwach i spółdzielniach nie jest do końca skuteczny. Produkcja ekologiczna wymaga bowiem współpracy przedsiębiorstw stowarzyszonych, wsparcia w zakresie materiałów wejściowych, procesów technicznych i konsumpcji produktu, aby osiągnąć oczekiwaną efektywność ekonomiczną ”.

Pan Nguyen Thai Binh, przewodniczący rady dyrektorów Instytutu Zastosowań Technologii Sztucznej Inteligencji i Handlu Cyfrowego.

Przewodniczący Rady Dyrektorów Instytutu Zastosowań Technologii Sztucznej Inteligencji i Handlu Cyfrowego podkreślił: Zasadniczo ryż organiczny nie będzie się znacząco różnił od zwykłego. Jednak za zdrowymi ziarnami ryżu organicznego, pełnymi esencji i składników odżywczych dla organizmu, kryje się pełna standaryzacja i specjalizacja procesu uprawy i pielęgnacji – od ziemi, przez źródło wody i nawożenie, aż po proces zbiorów.

Ryż ekologiczny musi być uprawiany na standardowej, oczyszczonej i nieskażonej glebie, z dala od stref przemysłowych, szpitali, odpadów, bez pozostałości chemicznych i metali ciężkich. Jeśli pole było wcześniej nawożone chemicznie, należy je poddać nawożeniu organicznymi nawozami mikrobiologicznymi przez co najmniej 3 kolejne uprawy. Jednocześnie gleba musi być bogata w składniki odżywcze, aby ryż miał optymalne warunki do wzrostu i rozwoju. Na glebach o sprzyjających warunkach klimatycznych, ryż ekologiczny będzie nie tylko bezpieczny, ale również o wysokiej wartości odżywczej.

Nie tylko jakość gleby jest różna, ale także źródło wody do nawadniania – istnieje całkowity kontrast między wodą pompowaną z rzek, strumieni, stawów i jezior na konwencjonalnych polach ryżowych a czystą, oczyszczoną i niezanieczyszczoną wodą z ekologicznych pól ryżowych.

Aby to zagwarantować, zarówno ziemia, jak i źródła wody będą kontrolowane przed i w trakcie procesu uprawy przez wiodące organizacje ekologiczne, takie jak USDA USA i UE.

W przypadku ryżu ekologicznego priorytetem jest jakość produktu. Każde pole ryżu ekologicznego musi spełniać wymogi dotyczące zakazu stosowania pestycydów, stymulatorów, organizmów modyfikowanych genetycznie i nawozów chemicznych. Zamiast tego, plantatorzy ryżu ekologicznego stosują naturalne metody uprawy, stosując nawozy organiczne i mikrobiologiczne, aby zapewnić bezpieczeństwo. Cały proces będzie okresowo monitorowany w celu uniknięcia błędów.

W szczególności, niektóre ekologiczne pola ryżowe stosują również model naturalnego kwadratu krewetkowego, 6 miesięcy uprawy ryżu i 6 miesięcy hodowli krewetek. Wykorzystuje to przypływy i odpływy do zwalczania szkodników. Po zbiorze ryżu ściernisko służy jako pasza dla krewetek, a w zamian za to nawóz z krewetek stanowi źródło składników odżywczych do uprawy ryżu. Ryż ekologiczny jest priorytetem pod względem jakości i smaku, zapewniając wysoką zawartość składników odżywczych.

Ryż organiczny będzie zbierany w sezonie, 2 razy w roku, a nie poza sezonem. Gotowy ryż nie jest poddawany działaniu wybielaczy, barwników, substancji zapachowych ani konserwantów. Ryż przejdzie kontrolę bezpieczeństwa i proces certyfikacji, spełniając wszystkie standardy ekologiczne, zanim trafi do konsumentów. To nie tylko gwarantuje bezpieczeństwo, ale także pomaga zachować bogactwo składników odżywczych i pyszny smak w każdej misce ugotowanego ryżu.

Tabela rozróżniania ryżu czystego i organicznego:

Kryteria	Ryż organiczny	Czysty ryż
Bezpieczeństwo	Bezpieczna	Bezpieczna
Skala	Sprzedaż detaliczna	Duża, scentralizowana produkcja
Wydajność	Niska, niemożliwa do wyprodukowania na skalę przemysłową, nie „równomiernie”	Duża i stała podaż produktów.
Standard	Certyfikacja ekologiczna USDA i UE	Typowymi przykładami są VietGap
Nawóz	Uprawiane naturalnie, przy użyciu organicznych i biologicznych nawozów, bez pestycydów.	Stosowanie nawozów sztucznych w ramach dopuszczalnych norm, często stosowanie pestycydów zgodnie z przepisami.
Proces zbioru	Ścisły nadzór	Zazwyczaj naprawdę jasne.
Poziom cen	Wysoki	Pasować
Wygoda	Zwykle trudniej kupić.	Sprzedawany w supermarketach i sklepach z czystym ryżem.

Instytut Zastosowań Technologii Sztucznej Inteligencji i Handlu Cyfrowego stawia na pierwszym miejscu wspieranie czystej produkcji

Chcąc przyczynić się do promowania czystej produkcji i zwiększenia wartości wietnamskiej marki ryżu, Instytut Zastosowań Technologii Sztucznej Inteligencji i Handlu Cyfrowego będzie w najbliższym czasie współpracować z Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP., JSC) w celu wspierania zasobów, wspierania lokalnych społeczności w stosowaniu nauki i technologii w produkcji rolnej; wspierania promocji konsumpcji; udzielania wskazówek lokalnym przedsiębiorstwom i spółdzielniom w planowaniu obszarów surowcowych w kierunku zielonej i bezpiecznej produkcji. Wdrażanie izraelskiego zielonego modelu rolnictwa, takiego jak technologia oczyszczania ścieków do ponownego wykorzystania w nawadnianiu rolniczym, system ponownego wykorzystania wody, technologia nawilżania dla suchych obszarów rolniczych, technologia modyfikacji genetycznej... W ten sposób pomagamy przedsiębiorstwom i spółdzielniom w zdobywaniu większej wiedzy i nowoczesnych technologii w celu produkcji czystych produktów ryżowych, ryżu spełniającego standardy ekologiczne; tworzenie łańcuchów powiązań produkcyjnych, rozszerzanie eksportu na wymagające rynki, takie jak USA, UE, Australia, Japonia, Korea... podnoszenie ceny wietnamskiego ryżu na światowej mapie ryżu.

Źródło: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html