Odszyfrowanie mechanizmu odpornościowego, który pomaga ludziom unikać alergii pokarmowych.

Powodem, dla którego organizm toleruje kurczaka, wołowinę czy pomidory — rzeczy, które są obce i mogą być uznane za zagrożenie — jest mechanizm immunologiczny zwany „tolerancją doustną”.

Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, mleko lub truskawki, często obwiniasz za to swój układ odpornościowy. Jednak skoro możemy jeść szeroką gamę produktów bez żadnych problemów, mało kto zdaje sobie sprawę, że to także zasługa dobrze funkcjonującego układu odpornościowego.

Powodem, dla którego organizm toleruje kurczaka, wołowinę czy pomidory — rzeczy, które są obce i mogą być uznane za zagrożenie — jest mechanizm immunologiczny zwany „tolerancją doustną”.

Choć mechanizm ten odgrywa istotną rolę, jego konkretny sposób działania przez wiele lat pozostawał tajemnicą.

Badanie przeprowadzone przez dr. Ranita Kedmiego i jego zespół badawczy z Katedry Immunologii Systemowej Instytutu Nauki Weizmana (Izrael), którego wyniki opublikowano niedawno w czasopiśmie Nature, rzuciło światło na długotrwały paradoks i po raz pierwszy wyraźnie zidentyfikowało sieć komórkową regulującą mechanizmy tolerancji pokarmowej.

Tolerancja pokarmowa zaczyna się rozwijać już w okresie płodowym, gdy niedojrzały układ odpornościowy jest wystawiony na działanie cząsteczek pokarmowych za pośrednictwem matki.

Mechanizm ten rozwija się nadal w trakcie karmienia piersią, kiedy niemowlęta zaczynają jeść pokarmy stałe, a także poprzez interakcje z korzystnymi bakteriami jelitowymi, które produkują cząsteczki mogące powodować alergie. Układ odpornościowy musi nauczyć się je ignorować.

Przez wiele lat naukowcy uważali, że komórki dendrytyczne (DC) stanowią centrum kontroli mechanizmów tolerancji pokarmowej.

Według profesora Ralpha Steinmana, laureata Nagrody Nobla w dziedzinie medycyny z 2011 roku, komórki dendrytyczne (DC) są znane ze swojej roli w wykrywaniu i prezentowaniu patogenów układowi odpornościowemu. Tradycyjny pogląd głosi, że gdy komórki dendrytyczne napotykają pokarm, „nakazują” sobie, aby nie atakować.

Jednakże w badaniach na zwierzętach, których celem było wyeliminowanie podejrzewanej grupy DC, nadal utrzymywała się tolerancja pokarmowa, co wywołało zamieszanie wśród badaczy.

Dr Kedmi podejrzewała, że ​​prawdziwym winowajcą jest rzadki typ komórek, który odkryła podczas swoich badań podoktorskich: komórki ROR-gamma-t (RORYt), których pochodzenie było wcześniej nieznane. To podejrzenie okazało się słuszne.

Nowe badanie przeprowadzone przez dr Kedmi i studentkę Annę Rudnitsky wykazało, że tolerancję inicjują komórki RORyt, a nie DC.

Gdy naukowcy pozbawili te komórki zdolności do wprowadzania cząsteczek pokarmowych do układu odpornościowego myszy, u myszy szybko rozwinęły się alergie pokarmowe.

Dr Kedmi i jego zespół badawczy przystąpili do rozmontowania całego mechanizmu tolerancji. Selektywnie manipulując i eliminując określone typy komórek u myszy, w połączeniu z zaawansowaną technologią obrazowania i narzędziami genetycznymi, zidentyfikowali sieć czterech typów komórek, które współpracują ze sobą, aby zapobiec reakcji układu odpornościowego na pokarm.

Sieć ta zaczyna się od RORγt, następnie sygnał jest przekazywany przez dwa inne pośrednie typy komórek, zanim zahamuje czwarty typ komórek – komórki układu odpornościowego CD8, które odpowiadają za niszczenie zakażonych komórek i wywoływanie stanu zapalnego w przypadku wykrycia zagrożenia.

Nasuwa się pytanie, czy jeśli bakterie będą przenosić białka podobne do tych znajdujących się w jedzeniu, to czy układ odpornościowy je zignoruje?

Naukowcy przetestowali to, wystawiając myszy na działanie bakterii zawierających białka przypominające żywność. Wyniki były zaskakujące: układ odpornościowy tymczasowo zawiesił program tolerancji, mobilizując komórki CD8 do ataku na patogen. Po wyeliminowaniu bakterii mechanizm tolerancji został uruchomiony ponownie.

Odkrycie tej sieci komórkowej pomaga wyjaśnić, dlaczego mechanizmy tolerancji zawodzą, jak na przykład w celiakii (nietolerancja glutenu – nietolerancja różnych białek występujących w pszenicy i innych zbożach), gdy komórki CD8 atakują wyściółkę jelit, myląc gluten z zagrożeniem.

Zrozumienie luk w sieci tolerancji może otworzyć nowe możliwości leczenia alergii pokarmowych i powiązanych z nimi zaburzeń.

(VNA/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/giai-ma-co-che-mien-dich-giup-con-nguoi-an-uong-khong-bi-di-ung-post1043249.vnp