Odmiany papryki – wąskie gardło w łańcuchu wartości wartym miliardy dolarów

Podpis pod zdjęciem — Kontrola jakości produktów pieprzowych spółdzielni rolno -usługowej Nam Yang (gmina Kon Gang, prowincja Gia Lai). Zdjęcie: Hong Diep/VNA

W kontekście złożonych epidemii i coraz poważniejszej zmiany klimatu utrzymanie produktywności i jakości papryki staje się problemem bez metodycznego rozwiązania w postaci inwestycji w odmiany.

Prognozuje się, że ceny papryki utrzymają się na wysokim poziomie w najbliższym czasie ze względu na spadek globalnej podaży, podczas gdy popyt na rynku światowym wykazuje oznaki ożywienia. Jednak wzrost wartości eksportu nie przełożył się na odpowiedni rozwój produkcji nasion. Jest to największe wąskie gardło w łańcuchu produkcyjnym i czynnik decydujący o zrównoważonym rozwoju branży paprykowej w nadchodzących latach.

Dr Phan Viet Ha, zastępca dyrektora ds. Instytutu Nauk Rolniczych i Leśnych Wyżyn Zachodnich (WASI), powiedział, że obecnie problem nasion papryki napotyka wiele trudności. Zapotrzebowanie na nasiona do nowych nasadzeń, przesadzania i przywracania upraw papryki jest bardzo duże, ale podaż nasion pochodzi głównie z małych szkółek, o niejasnym pochodzeniu i niesprawdzonej jakości. Prowadzi to do zalewania rynku nasionami, co stwarza wysokie ryzyko dla plantatorów.

Ekspert ds. papryki w Gia Lai , pan Hoang Phuoc Binh, dodał, że zarządzanie odmianami papryki nie jest obecnie ściśle kontrolowane. Ludzie często kupują odmiany za pośrednictwem nieoficjalnych kanałów reklamowych, a wiele odmian jest wybieranych pod wpływem emocji, a nie na podstawie naukowych podstaw czy wyników badań. W rezultacie wiele nowo założonych ogrodów z papryką nie przynosi oczekiwanych plonów, a nawet jest atakowanych przez choroby w pierwszych latach uprawy.

Wyjaśniając, dlaczego pomimo miliardowej wartości eksportu, wysokiej jakości odmiany papryki wciąż są rzadkością, pan Nguyen Quang Ngoc, dyrektor Centrum Badań i Rozwoju Papryki, powiedział, że papryka jest wieloletnią rośliną przemysłową, dlatego jej hodowla nie może być przeprowadzona w krótkim czasie. Aby nowa odmiana została uznana i wprowadzona do masowej produkcji, potrzeba co najmniej 15-20 lat. Proces ten obejmuje krzyżowanie, sadzenie próbne, monitorowanie owocowania oraz ocenę plonów i stabilności w wielu kolejnych uprawach. Jeśli odmiana nie sprawdzi się, cały proces musi rozpocząć się od nowa, co jest bardzo kosztowne i czasochłonne.

Centrum wyhodowało już szereg obiecujących odmian papryki, zarówno krajowych, jak i importowanych. Wszystkie jednak wciąż znajdują się w fazie testów i żadna z nich nie kwalifikuje się do wprowadzenia na rynek. Centrum zgłosiło nową odmianę do Departamentu Uprawy Roślin i Ochrony Roślin w celu rejestracji w ramach ochrony odmian roślin. Jej uznanie spodziewane jest w 2026 roku i będzie ona mogła być wprowadzona do obrotu.

W rzeczywistości odmiana Vinh Linh – pochodząca z Quang Tri – stanowi około 90% powierzchni upraw papryki w kraju. Jednak odmiana ta jest uprawiana na dużą skalę od wielu lat, a potencjał poprawy wydajności, jakości lub odporności na szkodniki i choroby jest niewielki. Tymczasem ludzie mają tendencję do uprawy własnych nasion z przydomowych ogródków lub kupowania nasion z prywatnych szkółek o nieznanym pochodzeniu. Powoduje to brak kontroli w całym łańcuchu produkcyjnym i stanowi duże ryzyko w przypadku wystąpienia chorób lub nietypowych warunków pogodowych.

Pan Nguyen Quang Ngoc podkreślił, że aby zaradzić tej sytuacji, konieczne jest szybkie zbudowanie pierwotnych ogrodów hodowlanych, zapewniających dostawy wysokiej jakości sadzonek papryki i węgorza, co pozwoli skrócić czas między badaniami i testowaniem a masową produkcją. Jednak, aby skutecznie wprowadzić odmiany na rynek, konieczna jest również zmiana świadomości plantatorów papryki, ponieważ obecnie wiele osób wciąż nie jest zainteresowanych stosowaniem certyfikowanych odmian z obawy przed kosztami lub brakiem widocznych rezultatów.

Równolegle z badaniami nad odmianami, WASI wdraża również wiele rozwiązań w zakresie zrównoważonej uprawy papryki. W szczególności model wykorzystania żywych filarów zamiast betonowych filarów wykazał wyraźną skuteczność zarówno ekonomiczną, jak i środowiskową. Badania pokazują, że żywe filary pomagają wydłużyć żywotność ogrodów paprykowych o 20-50%, obniżyć początkowe koszty inwestycyjne, ustabilizować produktywność i przyczynić się do ochrony ekosystemu glebowego.

Niektóre modele uprawy łączące paprykę z drzewami owocowymi, takimi jak awokado i durian, również przyniosły pozytywne rezultaty. Modele te pomagają poprawić mikroklimat ogrodu, zwiększyć wilgotność, ograniczyć opadanie kwiatów, przyspieszyć zawiązywanie owoców oraz ograniczyć stosowanie nawozów i pestycydów. Jednocześnie jest to ważny kierunek w redukcji emisji gazów cieplarnianych, zwiększeniu absorpcji CO₂ i poprawie zawartości materii organicznej w glebie.

Hodowla papryki w Wietnamie wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami, wymagającymi wytrwałości, długoterminowych inwestycji i wsparcia ze strony polityki rządowej. Chociaż proces badawczy jest długotrwały, popyt rynkowy nie stworzył wystarczająco silnej siły napędowej, aby przyspieszyć wdrażanie i komercjalizację nowych odmian. Bez zmiany świadomości plantatorów i jasnego mechanizmu wsparcia, poprawa jakości odmian papryki – kluczowego czynnika utrzymania pozycji tego wielomiliardowego przemysłu – będzie w nadchodzącym czasie napotykać na wiele trudności.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm