Rozwiązanie problemu braku rynków zbytu dla czystych produktów rolnych

Nie odróżnia się od produktów „masowych”

Inwestując w budowę szklarni do produkcji high-tech od 2017 roku, po długim okresie koncentracji na produkcji melonów i kantalupa, w 2022 roku pan Ho Quoc Hoang z wioski Van Dong w gminie Quynh Bang w dystrykcie Quynh Luu, przeznaczył cały obszar na uprawę bezpestkowych japońskich winogron. Jeśli winorośl okaże się skuteczna, będzie miała stabilne spożycie i wysoką wartość, pan Hoang zainwestuje w rozbudowę tego obszaru.

„Spożywanie kantalupa i melona kantalupa jest obecnie bardzo trudne. Podaż jest nasycona, ponieważ jest zbyt wielu producentów, w tym prowadzących produkcję szklarniową i tradycyjną uprawę na zewnątrz” – powiedział pan Hoang.

Melony uprawiane w szklarni rodziny pana Ho Quoc Hoanga. Zdjęcie: Phu Huong

Największym problemem jest brak wyraźnego rozróżnienia między melonami produkowanymi w szklarniach a melonami uprawianymi na polach, a w wielu przypadkach są one mieszane ze sobą w magazynach czystej żywności, co utrudnia ich rozróżnienie. Koszty produkcji są wyższe, jakość produktu lepsza, ale cena sprzedaży nie różni się, więc chociaż wydajność jest wyższa, efektywność niewiele wzrasta. Każdego roku pan Hoang zbiera około 3 ton melonów, sprzedając je głównie stałym klientom w regionie lub wysyłając do Vinh, bez próby wprowadzenia ich do systemu supermarketów i magazynów czystej żywności. Według niego, wprowadzenie produktów do tego systemu wymaga zarówno uciążliwych procedur, jak i zmniejsza dochody z powodu odliczeń i amortyzacji.

Jednak ze względu na brak pewnego, długoterminowego spożycia, cena sprzedaży waha się. W najwyższym punkcie może osiągnąć 40 000 VND/kg w ogrodzie, ale często wynosi zaledwie 15 000 VND/kg, podczas gdy aby osiągnąć próg rentowności, musi zostać sprzedana po 20 000 VND/kg.

Przywożenie produktów rolnych z Nghe An na targi. Zdjęcie: Quang An

Jako „spichlerz warzywny” prowincji, powierzchnia upraw warzyw w dystrykcie Quynh Luu wynosi obecnie 640 hektarów, jednak tylko 30 hektarów jest uprawianych zgodnie z procesem VietGAP. Dystrykt początkowo buduje również kilka ekologicznych obszarów produkcji, głównie ananasów i warzyw. Według pani Vu Thi Bich Hang, kierownika Departamentu Rolnictwa dystryktu, rozwój obszaru produkcji warzyw VietGAP jest dla dystryktu bardzo interesujący, ale jest on nadal zbyt mały w porównaniu z całkowitą powierzchnią upraw warzyw w dystrykcie; konsumpcja jest nadal trudna.

„W rzeczywistości różnica w cenie jest praktycznie niezauważalna. Jedynie niektóre obszary, takie jak obszar warzywny spółdzielni Quynh Minh Agricultural Service Cooperative, podpisały umowy na konsumpcję warzyw i melona Kim Hoang Hau. Cena sprzedaży jest wyższa, a konsumpcja bardziej stabilna. Aby to osiągnąć, konieczne jest ścisłe przestrzeganie procesu produkcji. Jakość produktów jest tu również wyższa dzięki odpowiedniej glebie. W procesie produkcyjnym dodawany jest nawóz organiczny zamiast nawozów nieorganicznych” – powiedziała pani Vu Thi Bich Hang.

Dystrykt Quynh Luu dysponuje mechanizmem wsparcia w wysokości 30 milionów VND/model na pokrycie kosztów procedur rozpoznawania produktów VietGAP. Jednak rozwój obszarów produkcyjnych VietGAP jest nadal bardzo utrudniony i nie spełnia praktycznych wymagań.

W dystrykcie Quynh Luu uprawia się obecnie ponad 30 hektarów warzyw VietGAP. Zdjęcie: Phu Huong

Do tej pory w dystrykcie Yen Thanh zbudowano 8 modeli produkcyjnych zgodnych ze standardami VietGAP oraz 1 model przetwórczy zgodny ze standardami HACCP. Cały dystrykt dysponuje 21 halami o powierzchni ponad 30 000 ^m² . Bezpieczne procesy produkcyjne są wdrożone na wielu uprawach, takich jak: farma pomarańczy Thien Son (gmina Dong Thanh), farma pomarańczy Minh Thanh (gmina Dong Thanh), grzyby, warzywa, melony w gminach Bao Thanh, Tan Thanh i Son Thanh.

Według pana Nguyen Van Duong - wiceprzewodniczącego powiatowego komitetu ludowego, w nadchodzących latach Yen Thanh będzie nadal promować stosowanie VietGAP, GlobalGAP, ekologicznych procesów produkcji, zintegrowanych procesów zarządzania zdrowiem roślin IPHM... Jednocześnie będzie powielać i rozwijać modele produkcji, biznesu, przetwórstwa i wstępnego przetwarzania żywności, które spełniają standardy GlobalGAP, VietGAP, a także spełniają warunki bezpieczeństwa żywności i higieny weterynaryjnej.

„Obecnym problemem jest to, że produkty VietGAP nadal nie mają prawdziwie wyższej wartości niż produkty produkowane masowo, co prowadzi do frustracji wśród producentów. Dlatego, oprócz rozwiązań produkcyjnych, przywiązujemy dużą wagę do budowania marek produktów, zwłaszcza grejpfrutów, pomarańczy i melonów. W szczególności, oprócz sprzedaży bezpośredniej, udzielamy rolnikom wskazówek dotyczących sprzedaży na platformach e-commerce; szkolimy rolników w zakresie promocji i dystrybucji produktów w środowisku cyfrowym” – powiedział pan Nguyen Van Duong.

Pomarańczowe produkty VietGAP w gminie Dong Thanh, Yen Thanh. Zdjęcie: Phu Huong

Do tej pory w prowincji ponad 123 hektary upraw rolnych spełnia wymogi bezpieczeństwa żywności, z czego ponad 279 hektarów spełnia standardy VietGAP; 26 hektarów spełnia standardy GlobalGAP, a 45 hektarów to uprawy ekologiczne, obejmujące różnorodne gatunki ryżu, warzyw, pomarańczy, grejpfrutów, ananasów i herbat. Zastosowanie procesów VietGAP zmniejszyło zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności oraz ryzyko wpływu pestycydów na zdrowie ludzi i środowisko. Kładzie się nacisk na produkcję rolną zgodną z normami czystości i bezpieczeństwa, ale jej utrzymanie jest trudne.

Pan Nguyen Van Ha, Kierownik Wydziału Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich, powiedział: „Rynek konsumpcyjny jest głównym czynnikiem decydującym o sukcesie lub porażce produkcji, ale konsumpcja produktów VietGAP wciąż ma wiele niedociągnięć. Trudna konsumpcja utrudnia rozszerzenie obszaru produkcji przy użyciu tej zaawansowanej formy”. Produkty VietGAP charakteryzują się wyższymi kosztami produkcji, ale ich ceny są niemal nie do odróżnienia od produktów wytwarzanych masowo, tradycyjnymi metodami. Powszechną sytuacją jest „dobre zbiory, niska cena”, a handlowcy wymuszają obniżki cen; wielu producentów nie jest „entuzjastycznie” nastawionych do wprowadzania swoich produktów do supermarketów i dużych sieci dystrybucji ze względu na surowe wymogi dotyczące procedur i certyfikatów; konsumenci nie są do końca pewni swoich produktów i nie mają do nich zaufania.

Kierownictwo Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych, Leśnych i Rybackich omówiło sytuację konsumpcyjną produktów VietGAP i OCOP z właścicielami zakładów. Zdjęcie: Phu Huong

W ostatnich latach Nghe An skupiło się na wielu rozwiązaniach wspierających konsumpcję produktów rolnych, priorytetowo traktując produkty VietGAP i OCOP, co przyniosło pozytywne rezultaty. Należą do nich: nawiązywanie kontaktów z lokalnymi firmami w całym kraju, grupami handlowymi, udział w wystawach, promocja marek, wsparcie w zakresie opakowań i etykiet, pieczątek identyfikowalności, budowanie marek i znaków towarowych dla produktów. Następnie, stopniowo wzmacniamy marki produktów, zapewniając im stabilne źródło konsumpcji, wysoką wartość, a zwłaszcza rozróżniając produkty wytwarzane w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności od produktów tradycyjnych, produkowanych masowo.

W nadchodzących latach prowincja będzie nadal wspierać mechanizmy polityczne, budować punkty modelowe dla bezpiecznych łańcuchów dostaw rolnych oraz zwiększać wskaźnik kontrolowanej produkcji. W związku z tym, oprócz rozwiązań wspierających transfer procesów produkcyjnych i certyfikację standardów VietGAP, prowincja skoncentruje się również na zachęcaniu osób i organizacji do tworzenia punktów skupu, wstępnego przetwarzania, konserwowania i pakowania produktów; na łączeniu producentów VietGAP z przedsiębiorstwami kupującymi i konsumującymi żywność; na wspieraniu budowania marki, a także działań promocyjnych, promocji handlu, znajdowania rynków zbytu i wysokiej wartości produktów.

Źródło: https://baonghean.vn/go-kho-cho-thuc-trang-nong-san-sach-bi-dau-ra-post281830.html