Podziel się doświadczeniami w programie

Według ekspertów branża F&B ( żywność i napoje) odpowiada obecnie za około 1/3 całkowitej emisji gazów cieplarnianych na świecie, z czego około 19% żywności marnuje się na etapie sprzedaży detalicznej i konsumpcji, co znacznie zwiększa ślad węglowy.

Podczas programu prelegenci przedstawili wiele rozwiązań w zakresie redukcji emisji, które można natychmiast wdrożyć w branży gastronomicznej, koncentrując się na czterech kluczowych obszarach: surowcach, energii, transporcie i odpadach. Przedstawione inicjatywy obejmują priorytetowe traktowanie wykorzystania lokalnych materiałów, zastępowanie odpadów plastikowych materiałami przyjaznymi dla środowiska, kompostowanie odpadów żywnościowych w celu redukcji emisji metanu, organizowanie regularnych „Godzin dla Ziemi” oraz stosowanie naturalnych systemów chłodzenia w celu oszczędzania energii elektrycznej.

Ponadto w programie przytoczono doświadczenia z szeregu praktycznych modeli, które pokazują, że inwentaryzacje emisji zgodne z międzynarodowymi standardami, udział w testach turystyki niskoemisyjnej czy łączenie społeczności poprzez zielone targi przyniosły wyraźne rezultaty w redukcji emisji. Modele te dowodzą również, że emisja netto zero to nie tylko zobowiązanie środowiskowe, ale także otwiera możliwości zwiększenia wartości marki i przewagi konkurencyjnej dla firm.

Program potwierdza, że ​​branża gastronomiczna w Wietnamie, a w szczególności w mieście Hue , ma potencjał, aby stać się pionierską dziedziną na drodze do osiągnięcia zerowej emisji netto, przyczyniając się do realizacji krajowych celów zrównoważonego rozwoju.

TUAN KHOA

Source: https://huengaynay.vn/kinh-te/hanh-trinh-xanh-cho-cac-thuong-hieu-fb-156979.html