Oczekuje się, że cena pieprzu, wietnamskiej przyprawy, wzrośnie do 200 000 VND/kg. Dlaczego rolnicy są nadal tak przestraszeni?

Chociaż sezon zbiorów 2024-2025 dopiero się rozpoczął, ceny papryki w Wietnamie wzrosły do ​​ponad 160 000 VND/kg. To najwyższa cena od wielu lat, która obiecuje wysokie zyski plantatorom papryki, a także miliardy dolarów dla eksporterów.

Ceny papryki utrzymują się na wysokim poziomie, eksport jest korzystny

Według reporterów Dan Viet, dzisiejsze ceny papryki na rynku krajowym wahały się w przedziale 157 000–159 000 VND/kg. Na rynku światowym ceny papryki 28 lutego były stabilne, a cena czarnego pieprzu odmiany Lampung w Indonezji utrzymywała się na poziomie 7318 USD/tonę. Tymczasem cena białego pieprzu odmiany Muntok utrzymywała się na poziomie 10 074 USD/tonę.

Cena czarnego pieprzu Kuching ASTA z Malezji wynosi 9500 USD/tonę, podczas gdy cena białego pieprzu ASTA z tego kraju wynosi 12 000 USD/tonę. W Brazylii cena czarnego pieprzu ASTA 570 wynosi 6850 USD/tonę.

W Wietnamie cena eksportowa 500 g/l czarnego pieprzu wynosi 6900 USD/tonę, a 550 g/l – 7100 USD/tonę. Podobnie, cena eksportowa białego pieprzu wynosi 9900 USD/tonę.

W porównaniu z ceną papryki na rynku krajowym pod koniec grudnia 2023 r., która wynosiła zaledwie 82–83 tys. VND/kg, obecna cena papryki na rynku krajowym wzrosła do 75–76 tys. VND/kg.

Według informacji Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw (VPSA), w ciągu pierwszych 18 dni lutego 2025 r. Wietnam pomyślnie wyeksportował 7535 ton pieprzu, a łączny obrót wyniósł 51,5 mln USD.

Największym przedsiębiorstwem eksportowym jest Phuc Sinh Joint Stock Company, której produkcja wynosi 912 ton pieprzu. Na kolejnych miejscach plasują się Olam Vietnam z 906 tonami i Nedspice Vietnam z 850 tonami.

Stowarzyszenie Producentów Papryki Gia Lai poinformowało, że przy średnim plonie suchej papryki wynoszącym około 2,2 tony/ha, każdy hektar uprawy papryki może obecnie przynieść dochód w wysokości do 330 milionów VND, co oznacza zyski przekraczające 200 milionów VND/ha dla rolników. Zdjęcie: TL

Wietnam od ponad 20 lat utrzymuje pozycję największego eksportera pieprzu na świecie, odpowiadając za 60% globalnego rynku eksportowego. W 2024 roku nasz kraj będzie eksportował 230 000 ton pieprzu, a jego obroty wyniosą około 1,3 miliarda dolarów.

Jeśli chodzi o rynek eksportowy, Stany Zjednoczone będą największym rynkiem zbytu dla pieprzu wietnamskiego w 2024 r. i w pierwszych miesiącach 2025 r. W 2024 r. kraj ten skonsumował 72 311 ton pieprzu wietnamskiego, co stanowi wzrost o 28,9% i 33,2% w porównaniu z rokiem 2023.

Następne rynki to: Zjednoczone Emiraty Arabskie 16 391 ton, wzrost o 35,1%, co stanowi 6,5%; Niemcy 14 580 ton, wzrost o 58,2%, co stanowi 5,8%; Holandia 10 745 ton, wzrost o 35,2%, co stanowi 4,3%; Indie 10 617 ton, spadek o 17,1%, co stanowi 4,2%. Import pieprzu do Chin zajął 6. miejsce, osiągając 10 549 ton, co stanowi spadek o 82,4% i stanowi 4,2% udziału w rynku.

Według spółki akcyjnej Phuc Sinh, eksport pieprzu przez tę jednostkę w 2024 roku wyniósł 22 293 tony, co stanowiło 8,9% eksportu pieprzu, co oznacza wzrost o 41,1% w porównaniu z 2023 rokiem, pomimo licznych wahań na rynku międzynarodowym. W szczególności przedsiębiorstwo to znacząco eksportowało pieprz i kawę do Europy, Niemiec, Japonii i krajów Bliskiego Wschodu, dzięki wykorzystaniu zachęt celnych i wysokiemu popytowi na produkty z certyfikatami zrównoważonego rozwoju i poddane głębokiemu przetworzeniu.

Według statystyk VPSA, w całym kraju działa obecnie około 200 przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem i handlem papryką. Spośród nich 15 największych przedsiębiorstw eksportowych odpowiada za 70% krajowego eksportu. Cała branża posiada 14 zakładów przetwórstwa głębokiego, w tym 5 przedsiębiorstw z kapitałem zagranicznym, które odpowiadają za blisko 30% udziału w rynku eksportowym.

Rolnicy z Gia Lai zbierają pieprz. Zdjęcie: Hoang Loc

Globalna produkcja spada, rolnicy wciąż „boją się” wrócić do uprawy papryki

Wietnamskie Stowarzyszenie Pieprzu i Przypraw (VPSA) prognozuje, że globalna produkcja pieprzu będzie nadal spadać w 2025 roku, podczas gdy popyt konsumpcyjny pozostanie stabilny. Otwiera to „złotą” szansę dla wietnamskiego eksportu pieprzu w tym roku, tworząc silną siłę napędową dla rozwoju branży.

W „stolicy” pieprzu Chu Se (prowincja Gia Lai) powierzchnia uprawy rośliny, niegdyś zwanej „czarnym złotem”, wynosi obecnie zaledwie ponad 1000 hektarów. Większość powierzchni pieprzu jest obecnie uprawiana współrzędnie z plantacjami kawy lub na czystym obszarze z drzewami dającymi cień.

Tymczasem pan Nguyen Kim Anh, Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi dystryktu Dak Doa, powiedział: Powierzchnia upraw papryki w całym dystrykcie zmniejszyła się o ponad 1000 hektarów w porównaniu z poprzednim okresem i obecnie wynosi zaledwie około 2000 hektarów. Jednak papryka nadal jest jedną z głównych upraw w tym regionie.

W rozmowie z PV Dan Viet, pan Hoang Phuoc Binh, wiceprezes stowarzyszenia Gia Lai Pepper Association, powiedział: „Właśnie przeprowadziłem badanie w kilku kluczowych prowincjach uprawy papryki, konsultując się z wieloma rolnikami w 6 prowincjach Wyżyny Centralnej i Południowego Wschodu. Dzięki ocenie w ogrodach tegoroczna produkcja papryki spadła o około 10-15%, szczególnie w prowincji Dak Lak. Spadek był znaczny, ponieważ drzewa kawowe i durian stopniowo zdominowały ogrody pieprzowe.

Podobnie, powierzchnia upraw papryki w prowincjach Dong Nai i Binh Phuoc również znacznie się zmniejszyła. Rozmawiałem z kilkoma handlarzami pieprzem w Binh Phuoc i powiedzieli mi, że skupują korzenie pieprzu, aby sprzedawać je do Chin jako lekarstwo i przyprawę do potraw.

Jak powiedział pan Binh, tylko w prowincji Dak Nong połowa upraw papryki na wschodzie, wzdłuż autostrady nr 14, zebrała obfite plony, ale druga połowa na zachodzie miała słabe. Większość pozostałych prowincji również odnotowała spadek produkcji papryki. W połączeniu z niemal wyczerpanymi zapasami, tegoroczna produkcja papryki będzie niższa niż w ubiegłym roku.

Mogę to potwierdzić, ponieważ w ciągu ostatnich 4 lat w Wietnamie praktycznie nie było nowych terenów do uprawy papryki. Od 2018 do końca 2022 roku nikt nie odważył się uprawiać papryki, a nawet ją niszczył. Od 2023 roku do chwili obecnej tylko kilka gospodarstw domowych rozpoczęło ponowne sadzenie, a bardzo niewiele osób uprawia paprykę na dużych obszarach. Z tym obszarem uzyskanie dodatkowych plonów zajmie kolejne 4 lata.

„Ponadto na obszarach obsianych przed 2017 rokiem znajdują się stare ogrody pieprzowe, więc produkcja będzie się coraz bardziej zmniejszać” – powiedział pan Hoang Phuoc Binh.

Dlatego pan Binh uważa, że ​​plantatorzy papryki powinni poznać i zrozumieć rynek, aby móc zaplanować uprawę papryki i oszacować jej wielkość. Obecnie plantacje kawy i durianu przynoszą bardzo atrakcyjne zyski, a drzewa durianu, jeśli są dobrze uprawiane, mogą przynieść miliardy VND/ha po odliczeniu kosztów; w przypadku kawy 300-400 milionów VND/ha to norma. W przypadku pieprzu osiągnięcie takiego zysku jest bardzo trudne.

„Psychologia wielu rolników, z którymi się konsultowałem, polega na tym, że wciąż obawiają się powrotu do uprawy papryki. Po pierwsze, przyciągają ich wysokie zyski z uprawy durianu i kawowca. Po drugie, w latach 2000., kiedy ceny papryki spadły do ​​30 000 VND/kg, wiele obszarów zostało zastąpionych uprawą kawy lub durianu, więc bardzo trudno jest rozwijać uprawy papryki na dużą skalę i tak szybko, jak w poprzednim cyklu. Po trzecie, większość pracowników branży paprykowej to osoby starsze. Po czwarte, jeśli ktoś chce uprawiać paprykę w przyszłości, musi być samowystarczalny kapitałowo – bardzo trudno jest uzyskać wsparcie z kredytów bankowych” – analizował pan Hoang Phuoc Binh.

Ponieważ jest to główny sezon zbiorów, a ceny papryki są wysokie, rolnicy w Gia Lai skupiają się na zbiorach i suszeniu papryki. Zdjęcie: TH

Według pana Binha, gdy przemysł pieprzowy przeżywał kryzys, ceny pieprzu spadły do ​​najniższego poziomu, wiele osób zbankrutowało z powodu pieprzu, a banki zalegały ze spłatą i nie mogły odzyskać swoich pożyczek. „W związku z tym niektóre banki stwierdziły, że nie będą w stanie udzielać pożyczek na uprawę pieprzu w nadchodzącym okresie” – powiedział pan Binh.

Biorąc pod uwagę powyższe dane, pan Binh uważa, że ​​ceny pieprzu wejdą w nowy okres szczytowy. „Krajowe ceny pieprzu mogą wzrosnąć o ponad 200 000 VND/kg, a nawet powrócić do poprzedniego szczytu 250 000 VND/kg. Przy obecnych cenach producenci papryki osiągają wysokie zyski. To warunek, aby ludzie nadal inwestowali w produkcję zgodną z czystymi, zrównoważonymi standardami ekologicznymi, aby zwiększyć wartość pieprzu” – powiedział pan Binh.

Biorąc pod uwagę, że obecna cena eksportu papryki wzrosła o 68% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, VPSA uważa, że ​​eksport papryki w 2025 r. będzie bardzo korzystny i prognozuje się, że osiągnie nową rekordową wartość, najprawdopodobniej ustalając się na poziomie 1,5 mld USD.

Source: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm